Cover 宣牛溫體牛肉火鍋呈現台南最道地的溫體牛滋味。
宣牛溫體牛肉火鍋呈現台南最道地的溫體牛滋味。
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時序邁入秋冬宜吃鍋的季節，想吃溫體牛火鍋不必大費周章跑到台南，不妨試試台北市復興北路上的宣牛溫體牛肉火鍋。
台北最道地的溫體牛肉火鍋
2021年創立的「宣牛溫體牛肉火鍋」位於台北市中山區熱鬧的復興北路上，為台北饕客們呈現最道地的台南滋味。「宣」有散佈、傳達之意，「宣牛」旨在讓台北饕客們不用舟車勞動，南下朝聖，也可在台北街頭品嚐每日最鮮甜的產地原味。
每日自台南產地直送最新鮮溫體牛肉
宣牛溫體牛肉火鍋與台南安平名店「阿財牛肉湯」聯名，承接道地純熟的肉品處理工法，並採用手工現切的溫體牛肉，極致發揮新鮮溫體牛的溫潤肉質與鮮甜美味。
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宣牛每日趕載台南現宰溫體牛肉運送到店，為的就是讓饕客們能於晚間零時差吃到道地牛肉火鍋；而每週五和週六午間特別從金門空運直送的溫體牛，讓饕客中午也能吃到新鮮牛肉。
牛肉火鍋這樣吃才道地！
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宣牛「每日」從產地直送溫體牛肉，點餐後，廚師們再以匠人刀工，依不同部位手切不同厚度與形狀，替饕客切出最完美的溫體牛肉片。
除了必點的溫體牛肉，湯頭亦是台南火鍋的一大重點，選用大量牛骨與多種蔬果熬煮，完整呈現食材的鮮甜，推薦在地人吃法，會將加上一些米酒與薑絲，湯頭更有不同美味的表現。
除了火鍋，必點牛肉料理還有哪些？
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川味水煮牛
川味水煮牛長居熱銷排行榜，滑嫩牛肉搭配正宗川式香、麻、辣，搭配火鍋甘甜湯頭解膩又下飯，極開胃！
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香菜辣牛肉
香菜控必點！軟嫩適中的溫體牛咀嚼帶有甜味，搭配清脆香菜、秘製醬汁，與牛肉相輔相成，香氣十足，難以停筷。
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蔥爆牛肉
軟嫩的溫體牛肉與新鮮蔥段大火快炒，搭配鹹辣的調味，香氣口感大提升，是老饕必點的台式手路菜。
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宣牛溫體牛肉火鍋
地址：台北市中山區復興北路292號（近中山國中站）
電話：02-25082929
營業時間：11:30-14:00 17:30-02:00 （01:00最後點餐，每週一公休）
＊新鮮溫體牛供應時刻：
台南溫體牛 星期二到日 17:30-02:00
金門溫體牛 星期五到六 12:30-14:00
Credits
圖片: Chelsea Su, Xuan beef
理性不足，感性有餘
在汲汲營營的縫隙裡找尋餘裕、感受火花、編列成冊
