Cover Descubra as melhores opções de comida vegetariana e vegana na Região Metropolitana de Manila, recomendadas por nossos leitores (Foto: Pexels / Valeriya)
Descubra as melhores opções de comida vegetariana e vegana na Região Metropolitana de Manila, recomendadas por nossos leitores (Foto: Pexels / Valeriya)
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De serviços de assinatura de refeições plant-based e pizzarias veganas a uma instituição vegetariana que alimenta Manila desde 1990, estes são os melhores locais para pedir comida vegana e vegetariana na Região Metropolitana de Manila.
Comer fora sendo vegetariano na Região Metropolitana de Manila costumava significar limitar-se aos acompanhamentos. Isso não acontece mais. Quer você siga uma dieta plant-based integralmente ou apenas opte por alternativas sem carne com frequência, o cenário gastronômico vegano e vegetariano da cidade tornou-se algo que merece ser explorado. Desde restaurantes especializados e serviços de assinatura a locais de bairro com menus que competem com qualquer outra opção, a Tatler Dining apresenta os melhores, selecionados pelas recomendações de nossos editores e pelo entusiasmo dos nossos leitores. Esta lista é organizada em ordem alfabética e destaca opções para quem busca um estilo de vida focado em vegetariano.
Esta lista encontra-se em ordem alfabética.
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1. Corner Tree Café
Esta instituição plant-based mudou-se da sua localização original em Jupiter Street para um novo espaço acolhedor em Poblacion, mantendo o seu compromisso com a culinária vegetariana (e vegana) reconfortante. O arroz à la Cubana continua sendo um dos pratos favoritos do público, enquanto o espaguete infantil e as “almôndegas” agradam todas as idades. Sem receio de explorar diversas cozinhas, o restaurante também oferece pratos como bibimbap, falafels, curry tailandês e muito mais, consolidando-se como uma ótima escolha para quem busca comida vegetariano de qualidade.
2. Cosmic
Com restaurantes em Poblacion, Kapitolyo, Zamboanga e agora Alabang, o Cosmic é outro favorito testado e aprovado para aqueles que buscam opções plant-based. Primeira vez no Cosmic? Não deixe de experimentar o sisig ou o kare-kare, que permanecem como os itens mais vendidos. Embora a maior parte do cardápio seja voltada para a culinária filipina, eles também possuem pratos como lasanha, tempurá e torta de maçã, expandindo as opções para o público vegetariano.
3. Forget Meat!
De produtos prontos para cozinhar a refeições práticas, o Forget Meat! é o seu ponto único para uma alimentação plant-based reconfortante. Escolha entre tapa, longganisa ou embutido congelados para estocar em casa, ou desfrute do picadinho de tofu, macarrão assado com molho branco ou torta de buko. Além do preço acessível, nossos leitores destacam o sabor caseiro de seus pratos, com um leitor observando que parece “comida feita pela sua própria mãe”, um elogio comum para quem aprecia a culinária vegetariano caseira.
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4. Gatto Slice
Acredite ou não, estas pizzas são 100 por cento veganas — sim, até as pizzas de burrata e cheeseburger. O Gatto Slice leva a sua filosofia livre de crueldade animal a um novo patamar, alocando parte da renda para o benefício de gatos, seja por meio de iniciativas de alimentação, programas de captura e castração, doações para o Cats of Legaspi Village, ou até mesmo adotando gatos. Encontre-os em seus próximos eventos ou peça suas pizzas online para uma experiência vegetariano única.
5. Green Bar
Outro favorito dos leitores, este restaurante plant-based localizado em Legazpi Village oferece um menu completo do café da manhã ao jantar — e até coquetéis. Seus produtos de panificação são outro destaque, com a seleção de donuts como a escolha mais popular. As irmãs Jaderani e Sarada Santos fundaram o Green Bar em 2014, produzindo artesanalmente todas as suas “carnes”, “queijos”, molhos e doces, tornando-o uma referência em alimentação vegetariano.
6. Greenery Kitchen
Malunggay dilis, salpicao, liempo, papaitan — estes são apenas alguns dos pratos amigáveis ao estilo vegetariano disponíveis no Greenery Kitchen em Makati, para consumo no local, retirada ou entrega. Precisa de opções sem glúten ou prefere sem cebola e alho? Eles ficarão felizes em atender a esses pedidos também.
7. Outtahere
O favorito absoluto dos leitores
O Outtahere é especializado em assinaturas de refeições plant-based, entregando duas refeições por dia, cinco dias por semana. Seus planos abrangem cozinhas globais — salada de macarrão vietnamita, jap chae, salada de macarrão com feijão branco e majboos árabe na mesma semana. Tem um apetite maior? Você também pode adicionar pratos extras ou pedir à la carte. Eles também adicionaram contagens de macros a cada prato, facilitando a vida de quem segue um regime vegetariano.
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8. The Plant-Based Project PH
O The Plant-Based Project PH oferece um dos menus mais criativos desta lista — caixas de degustação veganas ao lado de pratos tradicionais, salsichas vegetarianas, bolonhesa e muito mais. Fique atento ao buffet vegano em seus restaurantes em McKinley Hill ou Quezon City, ou peça online para entrega, sempre com opções ideais para uma dieta vegetariano.
9. The Real Happy Cow
Um conceito da Cura Kitchens, o The Real Happy Cow oferece “comida plant-based aprovada por onívoros”, desde molhos de sete camadas e palabok até rendang de carne vegetal e macarrão ao estilo longganisa. Compre suas refeições prontas para comer ou congeladas para ter em casa, e considere adicionar itens básicos de despensa como pasta de pimentão ou queijo em pó sem laticínios, perfeito para o seu cardápio vegetariano.
10. Through Habit
Este café 100 por cento plant-based em New Manila vai além das bebidas com um menu completo de refeições amigáveis ao estilo vegetariano. Procura um lanche? Considere as batatas-doces crocantes, pipocas de couve-flor ou lula de cogumelo. Procura algo mais substancial? Experimente o sanduíche de pesto, o macarrão com queijo e bacon de cogumelos, ou o arroz de sisig de tofu.
11. The Vegetarian Kitchen
Fundado em 1990, o The Vegetarian Kitchen cria versões amigáveis ao estilo vegetariano da sua comida reconfortante favorita, desde pratos filipinos tradicionais como pancit palabok e batchoy até itens internacionais como sanduíche de bife de seitan grelhado e sopa de tomate com manjericão. Jante no restaurante em Quezon City, peça online ou até mesmo inscreva-se em uma de suas aulas de culinária.
12. Vutcher
Com desejo de empanadas, binagoongan, carne seca ou até Bicol express? Dirija-se ao Vutcher para pedir produtos congelados ou bandejas para festas com foco vegetariano. Além de sua própria linha de produtos, o Vutcher Grocer também oferece itens como frutas vermelhas congeladas, vegetais congelados, levedura nutricional e muito mais.
13. Wabi-Sabi Noodle House
Não se deixe enganar pelo nome — a Wabi-Sabi Noodle House vai muito além dos macarrões para quem busca uma opção vegetariano. Além da sua seleção de pho, ramen e tom yum, você também encontrará bolinhos, rolinhos primavera e até kakigori do seu conceito irmão, Ikigai Cafe.
14. Wild
Parte café e bar, parte galeria de arte, o Wild em Poblacion oferece uma vasta seleção de comida e bebidas das 9h à meia-noite, ideal para um público vegetariano. Pense em: latte de banana brûlée, matcha de coco, hambúrgueres, sanduíches de “frango vegetal” e coquetéis. Confira suas redes sociais para encontrar o calendário de eventos, que já incluiu mercados de fim de semana, lançamentos de livros, sessões de aquarela e muito mais.
Sobre
O amor de Lauren pela gastronomia surgiu muito mais tarde do que se poderia esperar — uma obsessão despertada nas ruas da vibrante cena gastronômica multicultural de Melbourne. Munida dessa paixão recém-descoberta, ela retornou às Filipinas determinada a descobrir os melhores pratos de seu país natal, com o objetivo pessoal de valorizar a culinária local e os talentos locais. Nada é proibido; se é delicioso, vale a pena celebrar.
Trabalhar
Como editora associada da Tatler Dining, Lauren cobre tudo relacionado a comida e bebida, desde a listagem das últimas inaugurações em nosso Radar Gastronômico mensal até entrevistas com chefs e bartenders sobre os maiores obstáculos que afetam o setor atualmente. Além do espaço digital, ela também organiza os principais eventos da Tatler Dining, incluindo o Off Menu e o Tatler Dining Kitchen, bem como a cerimônia anual de premiação e lançamento do guia Tatler Best Philippines, que detalha os melhores restaurantes do país.
Para informações sobre eventos e convites, entre em contato com ela pelo e-mail lauren@tatlerphilippines.com ou siga-a no Instagram em @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
