Cover Descubra las mejores opciones de comida vegetariana en Metro Manila, según nuestras recomendaciones editoriales y lectores (Foto: Pexels / Valeriya)
Descubra las mejores opciones de comida vegetariana en Metro Manila, según nuestras recomendaciones editoriales y lectores (Foto: Pexels / Valeriya)
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Desde servicios de suscripción de comida basada en plantas y pizzerías veganas hasta una institución vegetariana que alimenta a Manila desde 1990, estos son los mejores lugares para pedir comida vegana y vegetariana en Metro Manila.
Salir a comer siendo vegetariano en Metro Manila solía significar conformarse con los acompañamientos. Eso ya no es así. Tanto si sigue una dieta basada en plantas a tiempo completo como si simplemente elige opciones sin carne, la escena gastronómica vegana y vegetariana de la ciudad ha crecido hasta convertirse en algo digno de explorar. Desde restaurantes especializados y servicios de suscripción de comida hasta rincones locales con menús que compiten con cualquier otro plato, hay mucho que descubrir. A continuación, Tatler Dining presenta lo mejor, basado en las recomendaciones de nuestros editores y las sugerencias entusiastas de nuestros lectores para disfrutar de una comida vegetariana excepcional.
Esta lista sigue un orden alfabético.
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1. Corner Tree Café
Esta institución de comida basada en plantas se ha trasladado de su ubicación original en Jupiter Street a un nuevo espacio acogedor en Poblacion, pero su compromiso con la comida reconfortante vegetariana (y vegana) permanece intacto. El arroz à la Cubana sigue siendo uno de los favoritos, mientras que su espagueti infantil y sus “albóndigas” son disfrutados por personas de todas las edades. Sin miedo a explorar diversas gastronomías, el restaurante también ofrece platos como bibimbap, falafels, curry tailandés y mucho más para quienes buscan opciones de comida vegetariana de calidad.
2. Cosmic
Con restaurantes en Poblacion, Kapitolyo, Zamboanga y ahora Alabang, Cosmic es otro favorito probado para quienes buscan opciones basadas en plantas. ¿Es su primera vez en Cosmic? No se pierda el sisig o el kare-kare, que siguen siendo sus platos más vendidos. Aunque la mayoría del menú es filipino, también ofrecen opciones como lasaña, tempura y tarta de manzana, ideales para disfrutar de una excelente comida vegetariana.
3. Forget Meat!
Desde productos listos para cocinar hasta platos para calentar y servir, Forget Meat! es su destino único para comida reconfortante basada en plantas. Compre tapa, longganisa o embutido congelados para tener en casa, o disfrute de su picadillo de tofu, macarrones al horno con salsa blanca o tarta de buko. Más allá de su precio asequible, nuestros lectores destacan el sabor casero de sus platos, con un lector comentando: “para ka pinag luto ng nanay mo” (es como si tu madre te hubiera cocinado).
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4. Gatto Slice
Lo crea o no, estas pizzas son 100 por cien veganas; sí, incluso las pizzas de burrata y hamburguesa. Gatto Slice lleva su filosofía sin crueldad animal al siguiente nivel, destinando una parte de sus ingresos al bienestar de los gatos, ya sea mediante iniciativas de alimentación, programas de captura-esterilización-vacunación, donaciones a Cats of Legaspi Village o incluso acogiendo gatos. Encuéntrelos en su próximo evento pop-up o pida sus pizzas en línea para probar una opción creativa de comida vegetariana.
5. Green Bar
Otro favorito de nuestros lectores, este restaurante basado en plantas ubicado en Legazpi Village ofrece un menú durante todo el día, desde el desayuno hasta la cena, e incluso cócteles. Sus productos horneados son otro punto destacado, con su selección de dónuts como la opción más popular. Las hermanas Jaderani y Sarada Santos fundaron Green Bar en 2014, elaborando artesanalmente todas sus “carnes”, “quesos”, salsas y dulces vegetales.
6. Greenery Kitchen
Malunggay dilis, salpicao, liempo, papaitan; estos son solo algunos de los platos aptos para veganos disponibles en Greenery Kitchen en Makati, ya sea para comer allí, recoger o recibir a domicilio. ¿Necesita opciones sin gluten o prefiere que no incluyan cebolla ni ajo? Estarán encantados de adaptarse, ofreciendo siempre una excelente experiencia vegetariana.
7. Outtahere
El favorito de los lectores
Outtahere se especializa en suscripciones de comidas basadas en plantas, entregando dos platos al día, cinco días a la semana. Sus planes abarcan cocinas internacionales: ensalada de fideos vietnamita, jap chae, ensalada de pasta con alubias blancas y majboos árabe, todo en la misma semana. ¿Tiene más apetito? Puede añadir platos extra u ordenar a la carta. Recientemente, han añadido conteo de macros a cada uno de sus platos para ayudarle a planificar su dieta vegetariana.
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8. The Plant-Based Project PH
The Plant-Based Project PH ofrece uno de los menús con formato más creativo de esta lista: cajas de picoteo veganas junto a platos callejeros, “pigs in a blanket”, boloñesa y más. Esté atento a su bufé vegano en sus restaurantes de McKinley Hill o Quezon City, o haga su pedido en línea para entrega a domicilio.
9. The Real Happy Cow
Un concepto de Cura Kitchens, The Real Happy Cow ofrece “comida basada en plantas aprobada por omnívoros”, desde dip de siete capas y palabok hasta rendang de ternera y pasta con longganisa. Compre sus comidas listas para comer o congeladas para tener en casa, y considere añadir básicos de despensa como crema de pimiento o queso en polvo sin lácteos para mejorar su comida vegetariana casera.
10. Through Habit
Este café 100 por cien basado en plantas en New Manila va más allá de las bebidas con un menú adecuado de platos vegetarianos. ¿Busca un tentempié? Considere las patatas fritas de kamote, las palomitas de coliflor o los calamares de setas. ¿Busca algo más contundente? Pruebe el sándwich de pesto Greenwich, los macarrones con queso y bacon de setas, o su arroz con sisig de tofu.
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11. The Vegetarian Kitchen
Establecido en 1990, The Vegetarian Kitchen elabora versiones vegetarianas de su comida reconfortante favorita, desde platos básicos filipinos como pancit palabok y batchoy hasta opciones internacionales como el sándwich de filete de seitán a la parrilla y la sopa de tomate y albahaca. Coma en su restaurante de Quezon City, pida en línea o incluso inscríbase en una de sus clases de cocina.
12. Vutcher
¿Se le antojan empanadas, binagoongan, carne en conserva o incluso Bicol express? Visite Vutcher para pedir productos congelados vegetarianos o bandejas para fiestas. Además de su propia línea de productos, Vutcher Grocer también ofrece artículos como frutos rojos congelados, verduras congeladas, levadura nutricional y más para su cocina vegetariana.
13. Wabi-Sabi Noodle House
No deje que el nombre le engañe; Wabi-Sabi Noodle House va mucho más allá de los fideos. Además de su selección de pho, ramen y tom yum, también encontrará dumplings, rollitos de primavera e incluso kakigori de su concepto hermano, Ikigai Cafe.
14. Wild
Parte café y bar, parte salón de arte, Wild en Poblacion cuenta con una amplia selección de comida y bebidas de 9 am a 12 medianoche. Piense en: café con leche de plátano brulée, matcha de coco, hamburguesas, sándwiches de “pollo” y cócteles. Revise sus redes sociales para encontrar su calendario de eventos; los eventos anteriores incluyen mercados de fin de semana, lanzamientos de libros, sesiones de acuarela y más.
Acerca de
La pasión de Lauren por la comida surgió mucho más tarde de lo esperado: una obsesión que nació en las calles de la vibrante escena gastronómica multicultural de Melbourne. Armada con esta nueva pasión, regresó a Filipinas decidida a descubrir los mejores platos de su país natal, con el firme propósito de promover la gastronomía local y el talento nacional. No hay límites para lo que se puede probar; si es delicioso, merece ser celebrado.
Trabajar
Como editora asociada de Tatler Dining, Lauren cubre todo lo relacionado con la gastronomía, desde la publicación de las últimas inauguraciones en nuestro informe mensual Dining Radar hasta entrevistas con chefs y bármanes sobre los principales obstáculos que aquejan al sector actualmente. Además de su labor en el ámbito digital, también organiza los eventos más importantes de Tatler Dining, como Off Menu y Tatler Dining Kitchen, así como la gala anual de premios Tatler Best Philippines y el lanzamiento de la guía, que detalla los mejores restaurantes del país.
Para obtener información sobre contactos e invitaciones a eventos, puede comunicarse con ella a través de lauren@tatlerphilippines.com o seguirla en Instagram en @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
