Cover Entdecken Sie das beste vegetarische und vegane Essen in Metro Manila, empfohlen von unseren Redakteuren (Foto: Pexels / Valeriya)
Entdecken Sie das beste vegetarische und vegane Essen in Metro Manila, empfohlen von unseren Redakteuren (Foto: Pexels / Valeriya)
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Von einem pflanzlichen Abo-Service über eine vegane Pizzeria bis hin zu einer vegetarischen Institution, die Manila seit 1990 versorgt: Hier finden Sie das beste vegane und vegetarische Essen in Metro Manila
Wer sich in Metro Manila vegetarisch ernährt, musste sich früher oft mit den Beilagen begnügen. Diese Zeiten sind längst vorbei. Ganz gleich, ob Sie sich konsequent pflanzlich ernähren oder einfach öfter zu fleischlosen Optionen greifen möchten: Die vegane und vegetarische Gastronomieszene der Stadt hat sich zu einem kulinarischen Erlebnis entwickelt, das es zu entdecken gilt. Von spezialisierten Restaurants und Abo-Modellen bis hin zu lokalen Geheimtipps — unser Tatler Dining-Team hat die besten Adressen für Sie zusammengetragen, basierend auf der Expertise unserer Redakteure und den enthusiastischen Empfehlungen unserer Leser. Wir stellen Ihnen einige der besten Anlaufstellen für eine pflanzliche und vegetarische Küche in Metro Manila vor.
Diese Liste ist in alphabetischer Reihenfolge sortiert.
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1. Corner Tree Café
Diese Institution für pflanzliche Kost ist zwar von ihrem ursprünglichen Standort in der Jupiter Street in ein gemütliches neues Lokal in Poblacion umgezogen, bleibt ihrem Engagement für vegetarisches und veganes Comfort Food jedoch treu. Der Arroz à la Cubana ist nach wie vor ein echter Publikumsliebling, während die Kinder-Spaghetti mit “Fleischbällchen” Gäste jeden Alters begeistern. Das Restaurant erkundet mutig diverse kulinarische Horizonte und bietet unter anderem Bibimbap, Falafel und thailändisches Curry an.
2. Cosmic
Mit Standorten in Poblacion, Kapitolyo, Zamboanga und mittlerweile auch Alabang ist Cosmic eine bewährte Adresse für alle, die pflanzliche Alternativen suchen. Sind Sie zum ersten Mal bei Cosmic? Probieren Sie unbedingt das Sisig oder Kare-Kare, die zu den absoluten Bestsellern gehören. Obwohl der Schwerpunkt auf der philippinischen Küche liegt, finden Sie auf der Karte auch Gerichte wie Lasagne, Tempura oder Apfelkuchen.
3. Forget Meat!
Von küchenfertigen Produkten bis hin zu wärmenden Mahlzeiten ist Forget Meat! die erste Anlaufstelle für pflanzliches Comfort Food. Decken Sie sich mit gefrorenem Tapa, Longganisa oder Embutido für den nächsten Heißhunger ein oder genießen Sie direkt ihr Tofu-Picadillo, gebackene Makkaroni in weißer Soße oder Buko-Kuchen. Neben dem erschwinglichen Preis heben unsere Leser das hausgemachte Gefühl der Speisen hervor, wobei ein Leser schwärmte: “Es schmeckt wie von Mama gekocht.”
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4. Gatto Slice
Ob Sie es glauben oder nicht, diese Pizzen sind zu 100 Prozent vegan — ja, das gilt auch für die Burrata- und Cheeseburger-Pizzen. Gatto Slice hebt die tierleidfreie Philosophie auf ein neues Niveau, indem ein Teil der Erlöse dem Wohl von Katzen zugutekommt: sei es durch Fütterungsprogramme, Kastrationsinitiativen oder Spenden an Cats of Legaspi Village. Finden Sie die Pizzen bei ihrem nächsten Pop-up oder bestellen Sie bequem online.
5. Green Bar
Dieser weitere Leserliebling im Legazpi Village bietet eine ganztägige Karte vom Frühstück bis zum Abendessen — und serviert dazu exzellente Cocktails. Besonders hervorzuheben sind die Backwaren, allen voran die Auswahl an Donuts. Die Schwestern Jaderani und Sarada Santos gründeten Green Bar im Jahr 2014 und stellen ihre pflanzlichen Fleischersatzprodukte, Käsesorten, Soßen und Süßspeisen vollständig im Haus her.
6. Greenery Kitchen
Malunggay Dilis, Salpicao, Liempo, Papaitan — das sind nur einige der vegetarischen und veganen Köstlichkeiten, die bei Greenery Kitchen in Makati für den Verzehr vor Ort, zur Abholung oder Lieferung erhältlich sind. Benötigen Sie glutenfreie Optionen oder wünschen Sie eine Zubereitung ohne Zwiebeln und Knoblauch? Das Team geht gerne auf individuelle Wünsche ein.
7. Outtahere
Der absolute Favorit unserer Leser
Outtahere ist auf pflanzliche Essens-Abos spezialisiert und liefert fünf Tage die Woche jeweils zwei Mahlzeiten pro Tag. Ihre Pläne umfassen internationale Küchen: vietnamesischer Nudelsalat, Japchae, Nudelsalat mit weißen Bohnen und arabischer Majboos in einer Woche. Haben Sie größeren Appetit? Sie können problemlos zusätzliche Gerichte oder à la carte bestellen. Zudem wurden kürzlich die Makronährwerte für jedes Gericht ergänzt.
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8. The Plant-Based Project PH
The Plant-Based Project PH bietet eine der kreativsten Speisekarten auf unserer Liste — von veganen Snack-Boxen und herzhaften Platten bis hin zu Pigs in a Blanket und Bolognese. Halten Sie Ausschau nach ihrem veganen Buffet in den Filialen in McKinley Hill oder Quezon City oder bestellen Sie bequem online.
9. The Real Happy Cow
Dieses Konzept der Cura Kitchens bietet pflanzliche Kost, die selbst eingefleischte Fleischfans überzeugt, vom Seven-Layer-Dip und Palabok bis hin zu Beef Rendang und Longganisa-Pasta. Kaufen Sie die Mahlzeiten verzehrfertig oder tiefgekühlt für zu Hause und ergänzen Sie Ihren Vorrat mit Spezialitäten wie Piment-Aufstrich oder milchfreiem Käsepulver.
10. Through Habit
Dieses rein pflanzliche Café in New Manila geht weit über bloße Getränke hinaus und bietet eine vollwertige Speisekarte für Veganer. Suchen Sie nach einem Snack? Probieren Sie die Kamote-Chips, Blumenkohl-Poppers oder Pilz-Calamari. Wünschen Sie etwas Herzhaftes? Dann sind das Greenwich-Pesto-Sandwich, Mac and Cheese mit Pilz-Speck oder Tofu-Sisig die richtige Wahl.
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11. The Vegetarian Kitchen
Das 1990 gegründete The Vegetarian Kitchen kreiert fleischfreie Versionen Ihrer Lieblingsgerichte, von philippinischen Klassikern wie Pancit Palabok und Batchoy bis hin zu internationalen Speisen wie dem gegrillten Seitan-Steak-Sandwich und Tomaten-Basilikum-Suppe. Besuchen Sie das Restaurant in Quezon City oder nehmen Sie an einem ihrer Kochkurse teil.
12. Vutcher
Haben Sie Lust auf Empanadas, Binagoongan, Corned Beef oder Bicol Express? Besuchen Sie Vutcher, um vegetarische Tiefkühlwaren oder Partyplatten zu bestellen. Neben einer eigenen Produktreihe führt der Vutcher Grocer auch Artikel wie tiefgekühlte Beeren, Gemüse, Nährhefe und vieles mehr.
13. Wabi-Sabi Noodle House
Lassen Sie sich vom Namen nicht täuschen: Das Wabi-Sabi Noodle House bietet weit mehr als nur Nudeln. Neben einer feinen Auswahl an Pho, Ramen und Tom Yum finden Sie hier auch Dumplings, Frühlingsrollen und sogar Kakigori aus dem Schwesterkonzept Ikigai Cafe.
14. Wild
Als Mischung aus Café, Bar und Art-Lounge bietet Wild in Poblacion eine breite Palette an Speisen und Getränken von 9 Uhr morgens bis Mitternacht. Denken Sie an Bananen-Brûlée-Latte, Kokos-Matcha, Burger, “Chikn”-Sandwiches und Cocktails. Verfolgen Sie ihre sozialen Medien für den Veranstaltungskalender: Zu den vergangenen Events zählten Wochenendmärkte, Buchvorstellungen und Aquarell-Workshops.
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
