這家簡陋餐廳的菜單從西班牙和地中海風味應有盡有，但其版本的焦香起司蛋糕僅在其最近的外賣菜單中供應。它確實擁有預期中令人融化的柔軟的內餡，使用四種類型的西班牙奶酪製成，包括來自巴斯克地區的所述壓制奶酪 (idiazábal)。雖然仍然比奶酪更甜，但這是我們嘗試過的更好的一種，它以其豐富而平衡的口味而引人注目。點擊這裡訂購。

Lolla | 22 Ann Siang Road | 6423 1228

當我們得知這家受人歡迎的現代西班牙餐廳的焦香起司蛋糕時，我們很興奮。它標榜微焦的外表，拋光鍍金飾面的魅力，我們不得不承認看起來絕對美味。它不僅僅有完美的味道和質地，精美的外表下藏著足以融化人心的濃郁內餡，期內餡由奶酪和西班牙藍紋奶酪混合而成。點擊這裡訂購。

至於帶有外殼的奶油起司蛋糕（確切地說是杏仁醬撻殼），由el Bulli校友主廚 Alain Devahive打造的地中海美食冠軍，因重新點燃新加坡對真正放縱的烤起司蛋糕的熱情而受到喜愛。這個家庭食譜符合所有條件：頂部精美的焦糖，熔岩般的內餡和濃郁的味道，這要歸功於溫和含糖的奶油奶酪，和添加Valdeon帶來鹹味的美麗對比，混合奶酪由來自西班牙西北部萊昂省的山羊奶和牛奶混合而成。單擊此處查看菜單。

該店家的烤起司蛋糕的更接近於無殼的巴斯克風格，它的頂部著重焦香，其內餡也較趨近於固狀，但香醇的奶油味是無疑的，用三種不同的奶酪製成，雖然份量不是太多，原因是在一頓豐盛的飯菜結束時，很難吃完一整片，餐廳剛剛推出了限量版的燒焦奶酪羊角麵包。

Bakery Brera & Fine Foods | #01-05, 8 Empress Road S(260008) | 6492 5428

自上次居家防疫以來，在社群媒體上大受歡迎，這種7英寸的蛋糕只限外送。它沒有嚴重燒焦的頂部，但有著真正融化人心的奶油奶酪內餡。自去年初以來，它是少數受歡迎的家庭烘焙甜點之一。 3月份的訂單目前已售罄。

這家著名的全天用餐熱點是島上最好的蛋糕店，其供應經典的芝士蛋糕，遵循廚師老闆的朋友的食譜，因此它有個古怪綽號「打印機安焦糖的起司蛋糕」，擁有奶油般但不融化的質地，以及精美的風味。它只使用奶油芝士，雖然食譜很簡單，但廚師會證明了簡單才是最困難體現美味的。 The Fabulous Baker Boy最近在Aliwal藝術中心重新開始營業。

The Fabulous Baker Boy | 28 Aliwal St, #01-01 S(199918) | 8951 7716

這家小型烘焙咖啡館自2017年開幕以來，就門庭若市，提供經典維也納和其他歐洲烘焙食品。創意料理，如「sor hei」在粵語中意為「梳理」，類似於一個狡猾的髮髻（雙關語），以及抹茶瑞士捲和香蘭起司蛋糕等蛋糕。去年，他們推出了焦糖起司蛋糕，使用四種奶酪，到現在仍然很受歡迎。點擊這裡訂購。

Keong Saik Bakery | 41 Keong Saik Road S(089146) | 6909 3199

在最近更名後，這家樸素的麵包店還與東京Haritts Donuts and Coffee的新加坡分店合作，供應一系列受歡迎的甜點。從軟糖核仁巧克力餅和起皺餅乾到更有靈感的烘焙甜點，如檸檬覆盆子麵包和調味烤起司蛋糕。當然，菜單上的一個熱門品項是它的原始無地殼焦糖起司蛋糕，它使用來自不同國家（如日本、澳大利亞和法國）的三種奶油起司來實現其風味。質地呈奶油狀，較趨近於固態。創意糕點包括拿鐵焦糖起司蛋糕、榴蓮焦糖起司蛋糕和Strawberry Jam Drop。

如果還不是Kaya焦糖起司蛋糕（椰子奶油味與天鵝絨般的奶油芝士的平衡搭配）的粉絲，那麼現在是親身嚐嚐此種起司蛋糕的最佳時機，可以看看它與巴斯克烤起司蛋糕的不同，兩者都有一個柔軟和奶油（但不粘稠）的內餡，你可以花時間去品嚐它。單擊此處下訂單。

這家特色茶店和麵包店提供令人愉悅的甜品，展示了他們最擅長的領域。去年推出大紅袍起司蛋糕，在新加坡尚屬首創。來自中國武夷山的深焙茶具有成熟的桃子、木頭和肉桂的味道，為濃郁但膩的起司蛋糕帶來優雅和甜美的煙熏味。點擊這裡訂購。