这家简陋餐厅的菜单从西班牙和地中海风味应有尽有，但其版本的焦香起司蛋糕仅在其最近的外卖菜单中供应。它确实拥有预期中令人融化的柔软的内馅，使用四种类型的西班牙奶酪制成，包括来自巴斯克地区的所述压制奶酪(idiazábal)。虽然仍然比奶酪更甜，但这是我们尝试过的更好的一种，它以其丰富而平衡的口味而引人注目。点击这里订购。

Lolla | 22 Ann Siang Road | 6423 1228

当我们得知这家受人欢迎的现代西班牙餐厅的焦香起司蛋糕时，我们很兴奋。它标榜微焦的外表，抛光镀金饰面的魅力，我们不得不承认看起来绝对美味。它不仅仅有完美的味道和质地，精美的外表下藏着足以融化人心的浓郁内馅，期内馅由奶酪和西班牙蓝纹奶酪混合而成。点击这里订购。

至于带有外壳的奶油起司蛋糕（确切地说是杏仁酱挞壳），由el Bulli校友主厨Alain Devahive打造的地中海美食冠军，因重新点燃新加坡对真正放纵的烤起司蛋糕的热情而受到喜爱。这个家庭食谱符合所有条件：顶部精美的焦糖，熔岩般的内馅和浓郁的味道，这要归功于温和含糖的奶油奶酪，和添加Valdeon带来咸味的美丽对比，混合奶酪由来自西班牙西北部莱昂省的山羊奶和牛奶混合而成。单击此处查看菜单。

该店家的烤起司蛋糕的更接近于无壳的巴斯克风格，它的顶部着重焦香，其内馅也较趋近于固状，但香醇的奶油味是无疑的，用三种不同的奶酪制成，虽然份量不是太多，原因是在一顿丰盛的饭菜结束时，很难吃完一整片，餐厅刚刚推出了限量版的烧焦奶酪羊角面包。

Bakery Brera & Fine Foods | #01-05, 8 Empress Road S(260008) | 6492 5428

自上次居家防疫以来，在社群媒体上大受欢迎，这种7英寸的蛋糕只限外送。它没有严重烧焦的顶部，但有着真正融化人心的奶油奶酪内馅。自去年初以来，它是少数受欢迎的家庭烘焙甜点之一。 3月份的订单目前已售罄。

这家著名的全天用餐热点是岛上最好的蛋糕店，其供应经典的芝士蛋糕，遵循厨师老板的朋友的食谱，因此它有个古怪绰号「打印机安焦糖的起司蛋糕」，拥有奶油般但不融化的质地，以及精美的风味。它只使用奶油芝士，虽然食谱很简单，但厨师会证明了简单才是最困难体现美味的。 The Fabulous Baker Boy最近在Aliwal艺术中心重新开始营业。

The Fabulous Baker Boy | 28 Aliwal St, #01-01 S(199918) | 8951 7716

这家小型烘焙咖啡馆自2017年开幕以来，就门庭若市，提供经典维也纳和其他欧洲烘焙食品。创意料理，如「sor hei」在粤语中意为「梳理」，类似于一个狡猾的发髻（双关语），以及抹茶瑞士卷和香兰起司蛋糕等蛋糕。去年，他们推出了焦糖起司蛋糕，使用四种奶酪，到现在仍然很受欢迎。点击这里订购。

Keong Saik Bakery | 41 Keong Saik Road S(089146) | 6909 3199

在最近更名后，这家朴素的面包店还与东京Haritts Donuts and Coffee的新加坡分店合作，供应一系列受欢迎的甜点。从软糖核仁巧克力饼和起皱饼干到更有灵感的烘焙甜点，如柠檬覆盆子面包和调味烤起司蛋糕。当然，菜单上的一个热门品项是它的原始无地壳焦糖起司蛋糕，它使用来自不同国家（如日本、澳大利亚和法国）的三种奶油起司来实现其风味。质地呈奶油状，较趋近于固态。创意糕点包括拿铁焦糖起司蛋糕、榴莲焦糖起司蛋糕和Strawberry Jam Drop。

如果还不是Kaya焦糖起司蛋糕（椰子奶油味与天鹅绒般的奶油芝士的平衡搭配）的粉丝，那么现在是亲身尝尝此种起司蛋糕的最佳时机，可以看看它与巴斯克烤起司蛋糕的不同，两者都有一个柔软和奶油（但不粘稠）的内馅，你可以花时间去品尝它。单击此处下订单。

这家特色茶店和面包店提供令人愉悦的甜品，展示了他们最擅长的领域。去年推出大红袍起司蛋糕，在新加坡尚属首创。来自中国武夷山的深焙茶具有成熟的桃子、木头和肉桂的味道，为浓郁但腻的起司蛋糕带来优雅和甜美的烟熏味。点击这里订购。