Cover Kayu, Api, dan Abu. Tiga elemen, satu pengalaman santapan yang tidak dapat dilupakan di Fire, W Bali - Seminyak.
Kayu, Api, dan Abu. Tiga elemen, satu pengalaman santapan yang tidak dapat dilupakan di Fire, W Bali - Seminyak.
1 / 1
Terdapat sesuatu yang abadi pada masakan yang menggunakan api. Ia mengubah, menguatkan, dan mendedahkan lapisan rasa yang tidak mampu ditiru oleh teknik lain. Di W Bali – Seminyak, teori ini kini menjadi tarikan utama dengan pelancaran semula Fire, restoran signatur resort tersebut, yang memperkenalkan konsep santapan mewah terbaharu berteraskan kuasa semula jadi nyalaan api.
Pada dasarnya, Fire kekal sebagai sebuah gril moden, namun ia mendekati hidangan yang memberikan keselesaan dengan lebih mendalam, tepat, dan canggih. Setiap sajian direka untuk mempamerkan sifat transformasi api, sekali gus menghasilkan tekstur yang lebih kaya, rasa yang lebih mendalam, dan kehangatan yang kekal terasa meskipun selepas santapan berakhir. Melengkapi haluan kulinari baharu ini ialah pengenalan Wine Wall, yang menampilkan pilihan botol wain eksklusif yang disusun dengan teliti untuk dipadankan secara sempurna dengan profil menu yang berasap di W Bali - Seminyak.
“Api adalah salah satu elemen masakan yang paling berkuasa. Ia mengubah bahan-bahan dalam cara yang mendedahkan kedalaman, tekstur, dan karakter yang luar biasa,” kata Steven Peter, penolong pengurus eksekutif B&F dan Kulinari. Menu baharu ini merupakan hasil kerjasama kreatif antara chef sous kanan I Made Sember dan chef sous eksekutif Jules Winckler.
Jangan ketinggalan: Apakah jenis-jenis trufel? 9 trufel kulinari yang perlu diketahui oleh setiap pencinta makanan
Above Salad tomato pusaka yang segar dan menyelerakan di W Bali - Seminyak.
Above Itik berusia kering dengan kulit yang rangup, paha itik confit, dan sayur kale tumis.
Salad tomato pusaka yang segar dan menyelerakan di W Bali - Seminyak.
1 / 2
Setelah menjadi sebahagian daripada W Bali - Seminyak sejak sebelum resort itu dibuka, Sember telah lama menjadi penggerak utama di sebalik identiti kulinari hartanah tersebut. Bersama beliau, Winckler membawakan perspektif antarabangsa yang dibentuk oleh pengalaman bertahun-tahun di dapur global, menambahkan pendekatan kontemporari terhadap masakan berasaskan api yang berakar umbi dalam ketepatan teknikal. Bersama-sama, mereka telah merangka menu yang mengimbangi kebiasaan dengan inovasi, meraikan ramuan melalui teknik lapisan yang teliti serta perisa yang berani namun terkawal.
Antara hidangan yang menonjol ialah The Butcher’s Block, pilihan daging potongan khas premium yang dimasak di atas nyalaan api terbuka, mempamerkan fokus restoran terhadap api sebagai teknik dan ramuan utama di W Bali - Seminyak. Bagi hidangan yang lebih ringan, Reef Fish Crudo menggabungkan hirisan ikan segar yang lembut dengan yuzu, crème fraîche salai, dan keropok rumpai laut, sementara Salad Tomato Pusaka menawarkan permainan rasa yang bertenaga dengan sos green goddess, konsomé tomato sejuk, dan selasih segar.
Hidangan utama diteruskan dengan Itik Berusia Kering, yang menampilkan dada itik rangup di samping paha itik confit dan sayur kale tumis, memberikan keseimbangan rasa yang kaya. Sebagai penutup, para tetamu boleh memilih antara kenikmatan Dark Chocolate Soufflé yang dihidangkan bersama coklat berempah, sorbet, dan koko nibs, atau Charred Lime Pie yang diserlahkan dengan gel limau dan Swiss meringue.
Above Reef fish crudo, tartare stik Wagyu, salad tomato pusaka, dan sotong bakar sotong yang lazat di W Bali - Seminyak.
Reef fish crudo, tartare stik Wagyu, salad tomato pusaka, dan sotong bakar sotong yang lazat di W Bali - Seminyak.
1 / 1
Lebih daripada sekadar pembaharuan menu, pelancaran semula ini menandakan lembaran baharu bagi Fire, yang merangkul seni nyalaan api. Daripada bahan yang diperolehi dengan teliti hingga persembahan akhir, setiap elemen telah direka untuk mencipta pengalaman santapan yang terasa lebih mewah dan sangat memuaskan. Fire dibuka setiap hari untuk makan tengah hari dan makan malam di W Bali – Seminyak. Bagi mereka yang mencari pengalaman santapan di mana teknik, suasana, dan rasa bersatu dengan sempurna, Fire menawarkan alasan yang kukuh untuk kembali ke meja santapan.
BACA SEKARANG
Berpandukan bulan: satu perjalanan kulinari baharu di Apéritif
Berita Terkini: Motel Mexicola bakal dibuka di Uluwatu Julai ini
Menelusuri pengalaman santapan Indonesia moden di The Long Table oleh John Hardy di Bali
