চূড়ান্ত গ্রোসারি বাদাম গাইড: ৮ ধরনের বাদাম ও তাদের বৈশিষ্ট্য

কাজু বাদাম বাজারে পাওয়া সবচেয়ে নরম ও মাখনের মতো মসৃণ বাদাম, যার স্বাদ প্রাকৃতিকভাবেই মিষ্টি। ওয়ালনাটের মতো এতে কোনো তিক্ততা নেই। এগুলো আগে থেকে ভাপিয়ে এবং খোসা ছাড়িয়ে বিক্রি করা হয়, কারণ কাঁচা অবস্থায় এর খোসায় ক্ষতিকারক ইউরুশিওল তেল থাকে। মাঝারি দামের এই বাদামগুলো সাধারণত রোস্ট করা, লবণযুক্ত বা মধু মাখানো অবস্থায় পাওয়া যায়।

ওয়ালনাট বা আখরোট তাদের কুঁচকানো এবং মস্তিষ্কের মতো দেখতে আকারের জন্য সহজেই চেনা যায়। এদের পাতলা খোসার নিচে থাকা তিক্ততা একে অন্যসব বাদাম থেকে আলাদা করে। কাঁচা অবস্থায় আস্ত বা টুকরো হিসেবে বিক্রি হওয়া ওয়ালনাট সাধারণত ওটমিল, সালাদ এবং ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি জাতীয় খাবারে ব্যবহারের জন্য জনপ্রিয়।

পেস্তা একটি মুচমুচে বাদাম, যার ভেতরটা উজ্জ্বল সবুজ এবং স্বাদ হালকা মিষ্টি। এই types of nuts-এর মধ্যে পেস্তাই একমাত্র বাদাম যা বেশিরভাগ সময় খোসাসহ বিক্রি করা হয়, যা খাওয়ার সময় এক বিশেষ আনন্দ যোগ করে। অফিস টি-ব্রেক বা উৎসবের আড্ডায় পেস্তা একটি অপরিহার্য অনুষঙ্গ। মিস করবেন না: বিভিন্ন ধরনের জল: সেল্টজার, ক্লাব সোডা, মিনারেল ওয়াটার এবং অন্যান্য

ম্যাকাডামিয়া হলো দোকানের সবচেয়ে সমৃদ্ধ ও মাখনের মতো বাদাম, যা মুখের মধ্যে অনায়াসেই গলে যায়। এদের অত্যধিক উচ্চ তেলসমৃদ্ধ বৈশিষ্ট্যের কারণেই এই স্বাদ পাওয়া যায়। এটি সব বাদামের মধ্যে সবচেয়ে ব্যয়বহুল, তাই এগুলো সাধারণত আস্ত বা গুরমে মিক্সড নাটের অংশ হিসেবে বেশি দেখা যায়।

পেকান বাদাম ওয়ালনাটের মতো দেখতে হলেও স্বাদ অনেক বেশি মিষ্টি এবং কম তিক্ত। এদের মুচমুচে ভাব এবং ম্যাপল সিরাপের মতো ফিনিশ একে অনন্য করে তোলে। এগুলো সাধারণত ক্যান্ডি বা প্রিমিয়াম মিক্সড নাট হিসেবে পাওয়া যায়।

প্রযুক্তিগতভাবে এটি লেগুম বা ডাল জাতীয় উদ্ভিদ হলেও, চিনাবাদাম গ্রোসারি জগতে অত্যন্ত সাশ্রয়ী এবং মুচমুচে বাদাম। আস্ত, লবণযুক্ত, মশলাদার বা পিনাট বাটার হিসেবে এটি প্রতিটি মিক্সড নাট প্যাকেজের মূল উপাদান হিসেবে থাকে।

ব্রাজিল নাট তার বিশালাকার আকারের জন্য সহজেই আলাদা করা যায়। অ্যামাজনের রেইন ফরেস্ট থেকে সংগৃহীত এই বাদাম সাধারণত মিক্সড বা মিশ্র বাদামের প্যাকেজেই পাওয়া যায়।

বাদাম সংরক্ষণ: আর্দ্রতা ও নষ্ট হওয়া রোধ

এখন পড়ুন

সিলন চায়ের বিভিন্ন ধরণ কী? শ্রীলঙ্কার চা সম্পর্কে আপনার পূর্ণাঙ্গ গাইড

বিভিন্ন এশীয় দেশ কীভাবে শুয়োরের মাংস রান্না করে—লেচন থেকে টোনকাৎসু

MIND ডায়েট কি সত্যিই ডিমেনশিয়া প্রতিরোধ করতে পারে?