位於南投日月潭的頂級旅宿「涵碧樓」除了美景、設備細節層次多,旅客入住飯店最重視的「美食」當然也是極受重視的一環!以下幾道招牌菜,下次來訪時可別再錯過!
涵碧樓前身為先總統蔣公行館,因此在館內主推上海料理的餐廳「湖光軒」、中西料理的「東方餐廳」中,便有多道傳承自早期御廚所創,備受喜愛的招牌手藝料理。自從鄉林建設董事長賴正謚接手後,憑藉著對於美食的愛好與天生雷達,也將幾道經典料理保留並稍加創新,包含「紹興陳醬東坡肉」、「桂花涼拉糕」、「苦茶油蛋炒飯」、「美齡粥」都是相當經典、歷久不衰的料理品項。
除此之外,因應隨季節更迭的絕佳美景,涵碧樓也會在料理搭配裡考量不時不食的理念,以時令食材為旅客先做身體狀況診療,再來客製化合適不同體質的套餐,用心之至令人印象很深刻。
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