Cover 悉尼Lode Pies & Pastries店内出炉的精致馅派与各式糕点（摄影：Lode Pies & Pastries）
悉尼Lode Pies & Pastries店内出炉的精致馅派与各式糕点（摄影：Lode Pies & Pastries）
1 / 1
若您热爱美食，这份根据当地餐饮行家推荐整理的“Sydney”寻味指南，定能助您在这座城市尽享极致味蕾体验。
尽管悉尼以其绝美的海岸徒步路线和标志性建筑而闻名，但这座城市充满活力的餐饮氛围同样不容小觑。作为一名美食编辑，虽已探访过亚太地区诸多餐饮胜地，但对于悉尼，我却感到些许陌生，毕竟我上一次踏足这位新南威尔士州首府已是15年前的事了。因此，我求助于身边的业内好友，邀请当地厨师、美食家及餐饮专业人士为我提供地道的“Sydney”美食建议。
带着这份塞满咖啡馆、烘焙坊与各式食肆的名单，我开启了为期四天的悉尼美食之旅。即便这份行程早已排得满满当当，依然只触及了众多推荐的冰山一角。从周末的农贸市场到高级餐饮学府，若您与我一样对美食怀揣热忱，定要将这些餐厅列入您的“Sydney”必访清单。
晨间漫步：在农贸市场尽享“Sydney”新鲜风味
虽然墨尔本的食品市场名声在外，但悉尼的农贸市场同样精彩纷呈。Carriageworks农贸市场汇集了这座城市最优质的农产品和最具热情的生产者。在此，您可以尽情品味悉尼的珍馐美味，从颗粒感十足的浓郁花生酱，到新鲜酸奶与澳洲坚果蜂蜜，应有尽有。带上一捆羽衣甘蓝，或享用一块馅料丰富的牛肉派，定会满足您的味蕾。此外，工业风烘焙咖啡品牌Reuben Hills也在此设有摊位，若您无法亲自前往其位于Surry Hills的门店，在市场里买上一杯也是绝佳的选择。
顶级奢华：悉尼最负盛名的味蕾殿堂
悉尼以海鲜闻名，而Saint Peter餐厅将海鲜烹饪提升到了艺术高度，其菜单堪称一部鱼类烹饪学。在这里，海鲜——主要是鱼类——被赋予了如同肉类般的对待方式：腌制、制成香肠、干式熟成或切片煎烤。通常餐厅仅利用鱼身60%的部分，但Saint Peter致力于将鱼类利用率提升至90%，甚至连鱼杂也不放过。除了乳制品外，唯一的动物产品仅是香肠肠衣。建议从您心仪的牡蛎开始品鉴（共有六种可选，推荐Saint Peter Gem品种），并以四款精致小巧、同样以鱼类为灵感创作的甜点作为收尾。行程匆忙之余，Sixpenny餐厅以及位于达令港、完美融合意大利与日本食材及技艺的LuMi，亦是备受赞誉的高端之选。
创意分享：在酒馆与休闲食肆中邂逅风味
在这些光影柔和、能量充盈的酒馆里，时光仿佛会不知不觉地流逝。无论是与老友久别重逢，还是想要在休闲时刻品尝多样化的创意小碟与餐前点心，这里都是绝佳去处。Ester餐厅的烤鸡油牡蛎是我此次行程中最难忘的美食之一，而Cafe Paci餐厅涂抹在香蕉面包上的鸡肝酱，则展现了咸甜交织的精致口感。若时间充裕，Bar Copains同样值得列入我的寻味清单。
甄选烘焙：悉尼必吃的经典甜品与糕点
拥有五家门店且规模仍在扩大的A.P Bakery，早已成为悉尼标志性的烘焙坊，其美味令人难以错过。即便未曾亲临门店，您也很有可能在餐厅的餐前面包或农贸市场的摊位上尝到他们的酸面包。若追求酥脆掉渣的口感，Lode Pies & Pastries绝对是您的不二之选，这是Lumi主厨Federico Zanellato的心血结晶。强烈建议同时点上一份和牛馅派与博洛尼亚肉酱派，相信您一定会回来感谢我。
清爽惊喜：不容错过的意式冻酸奶
非粉末勾兑、真材实料制作的冻酸奶正风靡全球，而在澳大利亚，最负盛名的莫过于Yo-Chi，其在全国拥有超过60家门店。即便是如我这般起初持怀疑态度的人，也被它深深俘获。这里提供多种可自定义的口味与配料，从比利时焦糖饼干（Biscoff）和巧克力等浓郁选择，到花生酱、新鲜水果与格兰诺拉麦片等健康组合，您总能找到心头好。其他值得尝试的去处还包括Freo、Minus Seven以及Yogurberry。
Topics
