मैंने शेफ़ और इंडस्ट्री के साथियों की सिफारिशों के साथ सिडनी में बेहतरीन भोजन का आनंद लिया

सिडनी सीफ़ूड के लिए जाना जाता है, और सेंट पीटर इस अनुभव को एक नए स्तर पर ले जाता है। यहाँ का मेनू मछली का एक अनूठा अध्ययन है। सीफ़ूड, मुख्य रूप से मछली, को मांस की तरह तैयार किया जाता है—क्योर किया हुआ, सॉसेज में बदला हुआ, ड्राई-एज्ड और स्टेक के रूप में परोसा गया। जबकि रेस्तरां आमतौर पर मछली का 60% हिस्सा उपयोग करते हैं, सेंट पीटर 90% उपयोग करने पर गर्व करता है। डेयरी के अलावा केवल सॉसेज केसिंग का उपयोग होता है। अपने पसंदीदा ऑयस्टर (छह विकल्प हैं; हम “सेंट पीटर जेम” की सलाह देंगे) से शुरुआत करें और पेटिट फ़ोर्स के साथ समाप्त करें। सिडनी में इसी तरह के अन्य प्रशंसित रेस्तरां में स्टेनमोर में “सिक्सपेनी” और डार्लिंग हार्बर में “लुमी” शामिल हैं।

धीमी रोशनी और ऊर्जा से भरपूर, ये वे रेस्तरां हैं जहाँ आप घंटों बिता देंगे और आपको पता भी नहीं चलेगा। दोस्तों के साथ लंबी बातचीत के लिए बुकिंग करें या यदि आप छोटे-मोटे व्यंजन और शेयरिंग प्लेट्स आज़माना चाहते हैं। एस्टर के रोस्टेड चिकन फैट ऑयस्टर मेरी इस सिडनी यात्रा के सबसे यादगार निवालों में से एक थे, जबकि कैफ़े पासी का चिकन लिवर पारफ़े एक लाजवाब ट्रीट था। यदि मेरी यात्रा थोड़ी और लंबी होती, तो “बार कोपाइन्स” का दौरा भी सूची में शामिल होता।

पूरे शहर में पाँच स्थायी स्थानों के साथ, सिडनी की प्रतिष्ठित “ए.पी. बेकरी” को अनदेखा करना मुश्किल है। भले ही आप वहाँ न रुकें, संभावना है कि आप किसी रेस्तरां में या फार्मर्स मार्केट के स्टॉल पर इनका खट्टा ब्रेड (sourdough) ज़रूर चखेंगे। खस्ता और क्रिस्पी पाई के लिए, “लोड पाइस एंड पेस्ट्रीज़” से बेहतर कोई जगह नहीं है। वाग्यू पाई और बोलोग्नीस पाई का ऑर्डर दें और बाद में आप हमें धन्यवाद कहेंगे।

फ्रोज़न योगर्ट—वह असली वाला, पाउडर बेस वाला नहीं—ने दुनिया भर में धूम मचा दी है, और ऑस्ट्रेलिया का सबसे प्रसिद्ध ब्रांड “यो-ची” है, जिसके देश भर में 60 से अधिक स्टोर हैं। एक संशयवादी होने के नाते, मुझे नहीं लगा था कि मुझे यो-ची इतना पसंद आएगा, लेकिन कस्टमाइज़ेबल फ़्लेवर्स और टॉपिंग्स के साथ, यहाँ कुछ भी नापसंद करने जैसी चीज़ नहीं है। अन्य विकल्पों में फ़्रीओ, माइनस सेवन और योगरबेरी शामिल हैं जो सिडनी में लोकप्रिय हैं।