Cover Pelbagai pastri dan pai segar dari ketuhar di Lode Pies & Pastries, Sydney (Foto: Lode Pies & Pastries)
Pelbagai pastri dan pai segar dari ketuhar di Lode Pies & Pastries, Sydney (Foto: Lode Pies & Pastries)
1 / 1
Jika anda pencinta makanan, inilah jadual perjalanan untuk menikmati pelbagai hidangan di Sydney, menurut mereka yang paling mengenali bandar Sydney ini
Walaupun Sydney mungkin dikenali dengan perarakan pantai yang memukau dan bangunan ikoniknya, apa yang tidak harus diabaikan ialah pemandangan makanan yang rancak di bandar Sydney ini. Walaupun terdapat beberapa destinasi sajian di rantau Asia-Pasifik yang tidak saya kenali sepenuhnya, Sydney adalah salah satu daripadanya—kali terakhir saya berada di ibu kota New South Wales adalah 15 tahun yang lalu. Oleh itu, saya beralih kepada rakan industri untuk mendapatkan cadangan, bertanya kepada cef, penggemar makanan yang menetap di Sydney, dan profesional industri untuk saranan mereka.
Berbekalkan lebih banyak tempat makan, kedai kopi, dan kedai roti daripada yang mampu saya muatkan dalam perjalanan empat hari saya yang singkat, saya pun memulakan kembara. Walaupun jadual perjalanan saya—yang pada dasarnya penuh sesak—hampir tidak mencerminkan semua cadangan yang saya terima, berikut adalah beberapa tempat yang berjaya saya lawati dan tempat lain yang sangat disyorkan di Sydney. Daripada pasar tani pada hujung minggu hingga restoran sajian mewah, singgahlah ke tempat makan ini jika anda bersemangat tentang apa yang anda makan seperti editor sajian ini.
Habiskan waktu pagi dengan menikmati juadah di pasar tani Sydney
Walaupun pasar makanan Melbourne mungkin mendapat lebih perhatian, tidak boleh ketinggalan adalah salah satu pasar tani di Sydney. Carriageworks Farmers Market adalah tempat bagi beberapa hasil segar bandar Sydney dan pengeluar yang paling bersemangat. Rasa sajian terbaik Sydney, daripada mentega kacang yang kasar hingga yogurt segar dan madu kacang macadamia, sebelum membawa pulang seikat sayur “rainbow chard” atau menikmati pai daging yang enak. Pengusaha kopi industri Reuben Hills juga mempunyai gerai di sini—jika anda tidak berkesempatan ke kafe mereka di Surry Hills, dapatkan secawan kopi di sini.
Berbelanja mewah di salah satu tempat makan terbaik Sydney
Sydney terkenal dengan makanan lautnya, dan Saint Peter membawa pengalaman ini ke tahap yang lebih tinggi, mempamerkan menu yang hanya boleh digambarkan sebagai kajian tentang ikan. Makanan laut, terutamanya ikan, dilayan seperti daging—diawet, dijadikan sosej, diperam kering dan dihidangkan sebagai stik—dan walaupun restoran biasanya menggunakan 60% daripada seekor ikan, Saint Peter bangga menggunakan 90% daripada haiwan itu, termasuk organ dalaman. Satu-satunya produk haiwan yang digunakan, selain tenusu, ialah sarung sosej. Mulakan dengan pilihan tiram anda (terdapat enam untuk dipilih; kami mengesyorkan Saint Peter Gem) dan akhiri dengan empat jenis “petit fours” yang menampilkan—anda dapat meneka—ikan! Walaupun masa kami suntuk, restoran lain dengan kaliber yang sama yang sangat dipuji termasuk Sixpenny di Stanmore dan LuMi, yang menggabungkan ramuan serta teknik Itali dan Jepun, di Darling Harbour, Sydney.
Hidangan kongsi yang inovatif menanti di bar wain dan kedai makan kasual Sydney
Dengan pencahayaan malap dan suasana yang penuh bertenaga, inilah restoran yang akan membuatkan anda menghabiskan masa berjam-jam tanpa disedari. Buat tempahan untuk perjumpaan bersama rakan-rakan atau jika anda ingin mencuba pelbagai hidangan kongsi, makanan ringan, dan kudapan. Tiram lemak ayam panggang di Ester adalah salah satu gigitan yang paling diingati pada perjalanan kali ini, manakala “chicken liver parfait” di atas roti pisang di Cafe Paci adalah hidangan manis-masin yang lazat. Jika perjalanan saya lebih lama, lawatan ke Bar Copains juga akan dimasukkan dalam senarai kunjungan Sydney saya.
Kedai roti dan pastri terbaik di Sydney
Dengan lima lokasi tetap di seluruh bandar Sydney (dan terus bertambah!), A.P Bakery yang ikonik di Sydney sukar untuk dilepaskan. Walaupun anda tidak singgah, kemungkinan besar anda akan mencuba roti “sourdough” mereka sebagai hidangan roti semasa lawatan ke restoran atau di gerai dalam pasar tani. Untuk pai yang rapuh dan rangup, tidak ada tempat yang lebih baik daripada Lode Pies & Pastries, hasil idea Federico Zanellato dari Lumi. Pesan pai Wagyu dan pai Bolognese, kemudian berterima kasihlah kepada kami nanti.
Bonus: Yogurt sejuk di Sydney!
Yogurt sejuk—jenis yang sebenar, bukan dibuat dengan asas serbuk—telah menakluk dunia, dan yang paling terkenal di Australia ialah Yo-Chi, dengan lebih 60 cawangan di seluruh negara. Percayalah kepada seorang skeptik seperti saya, saya tidak menjangkakan akan menikmati Yo-Chi sebanyak ini, tetapi dengan perisa dan “topping” yang boleh disesuaikan, daripada yang memanjakan (biscoff dan coklat) hingga yang sihat (mentega kacang, buah-buahan, dan granola), terdapat sedikit perkara yang tidak disukai. Tempat lain di Sydney termasuk Freo, Minus Seven, dan Yogurberry.
Topics
Mengenai
Katelyn ialah editor tempat makan dan pelancongan Malaysia dan Indonesia. Berpangkalan di Kuala Lumpur, beliau menawarkan pembaca pandangan dalaman tentang penggerak dan penggoncang dalam industri makanan dan minuman yang semakin berkembang di Asia.
