Cover Les 100 meilleurs restaurants d'Asie-Pacifique selon Tatler Best (Photo : Tatler Asia)
Les 100 meilleurs restaurants d'Asie-Pacifique selon Tatler Best (Photo : Tatler Asia)
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Des bars à cocktails audacieux à la gastronomie patrimoniale, en passant par des séjours de luxe de classe mondiale, les leaders de l'hôtellerie de la Cité du Lion ont brillé au Yan Garden lors des “Tatler Best”, un programme de cinq jours marqué par des remises de prix et des conférences industrielles.
L'industrie hôtelière singapourienne a décroché une impressionnante moisson de 19 places au sein des prestigieux classements “Best 100” lors de la troisième édition des Tatler Best Asia Pacific Awards, s'illustrant à travers six restaurants, neuf bars et quatre hôtels de luxe. “Tatler Best” confirme ici son influence sur le paysage gastronomique régional.
Le secteur de la restauration compte six établissements dans la liste des “Best 100 Restaurants”, célébrant un spectre dynamique d'identités culinaires : le barbecue australien contemporain de Burnt Ends, la cuisine singapourienne d'avant-garde de Labyrinth, les saveurs coréennes modernes de Meta, la haute gastronomie française classique d'Odette, la cuisine cantonaise raffinée de Peach Blossoms et l'héritage gastronomique d'Asie du Sud-Est de Seroja, misant sur la pureté des produits.
La scène des cocktails à Singapour a marqué les esprits avec neuf établissements figurant dans la liste des “Best 100 Bars” : Atlas, Bar Bon Funk, Jigger & Pony, Last Word, Live Twice, Native, Nutmeg & Clove, Offtrack et Origin Bar. Ce palmarès souligne la richesse exceptionnelle de la scène locale, allant du glamour historique et de l'immense archive de spiritueux d'Atlas à la mixologie audacieuse de Jigger & Pony, en passant par l'engagement pour la durabilité de Native.
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Above La cérémonie des Tatler Best Asia Pacific Awards au Yan Garden, Shanghai
La cérémonie des Tatler Best Asia Pacific Awards au Yan Garden, Shanghai
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Pour parfaire ce succès, quatre établissements ont intégré le classement “Best 100 Hotels” : Capella Singapore, Raffles Sentosa Singapore, Raffles Singapore et The Singapore Edition. Ensemble, ils illustrent la profondeur de l'hospitalité de luxe à Singapour, mêlant monuments historiques, retraites insulaires paisibles et établissements modernes au design avant-gardiste.
Ces distinctions régionales ont été dévoilées lors d'une cérémonie exclusive au Yan Garden de Shanghai, le 22 octobre, réunissant environ 600 leaders et personnalités de la région Asie-Pacifique. Le site, dont l'ouverture officielle est prévue début 2027, a servi de cadre à la mise à l'honneur de 300 adresses régionales à travers les trois listes “Best 100”, ainsi qu'à une série élargie de distinctions “Best-in-Class”, incluant de nouveaux prix pour le “Best Hotel Spa” (Mandapa, a Ritz-Carlton Reserve), le “Best Family Hotel” (Soneva Fushi) et les premières récompenses dédiées aux croisières par Tatler Best.
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Le Yan Garden, dont l'ouverture est prévue pour 2027, a accueilli les prestigieux Tatler Best Awards Asia Pacific
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Le prix du “Best Private Charter” a été décerné à Simpson Marine, celui de la “Best Family-Friendly Cruise” à Disney Cruise Line, tandis que les titres de “Best Boutique Cruise Line” et “Cruise of the Year” ont été attribués respectivement à Aqua Expeditions et The Ritz-Carlton Yacht Collection.
Le gala a constitué le point d'orgue d'un programme de cinq jours, du 20 au 24 octobre, à travers les établissements distingués par Tatler Best à Shanghai. Tout au long de la semaine, les “Tatler Best Talks” ont réuni des pionniers de l'hospitalité pour des tables rondes privées, tandis que le premier “Tatler Best x Instagram Creators Spotlight 2026” — lancé en collaboration avec Meta — a célébré les créateurs de contenu digitaux et curateurs visuels de la région. Le programme proposait également les “Tatler Best Takeovers”, une série dynamique d'événements exclusifs mariant chefs étoilés et barmans renommés pour des résidences gastronomiques éphémères dans toute la ville de Shanghai.
Credits
Images: Tatler Asia
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Dudi Aureus est rédactrice en chef adjointe des rubriques gastronomie et voyages chez Tatler Singapour . Elle couvre les restaurants les plus en vogue de la ville, les tendances du voyage à travers le monde et les personnalités qui façonnent la scène culinaire et lifestyle. Elle est également coprésidente du jury des Tatler Best Awards à Singapour, qui récompensent l'excellence dans le secteur de l'hôtellerie-restauration. Lorsqu'elle n'est pas au travail, on la trouve souvent dans son petit restaurant thaïlandais préféré, savourant un pad thaï parfaitement équilibré.
