备受喜爱的Café Gray Deluxe自10 年前开幕以来一直是奕居的唯一餐厅，但在2020年的最后一天关闭，令忠实的常客感到懊恼，至于原因，现在，我们似乎有了答案。

Salisterra是新概念餐厅的名称，该概念餐厅将接管酒店49楼，这是一家地中海餐厅，将「提供高于城市的分层和社交用餐体验」，该餐厅的网站上写道。该名称是盐( salis )和地球( terra )拉丁词的新词，暗示了Café Gray Deluxe在邻里小酒馆焕发活力的环境中，继续提供精致餐饮和温馨个性化服务的休闲风格。

米其林一星法式地中海餐厅The Ninth London的主厨Jun Tanaka将领导烹饪团队，其菜单承诺将法国和意大利的沿海风味带到餐桌上。完整的葡萄酒和鸡尾酒单将与食物相得益彰。

安德烈·傅（André Fu为奕居设计的宁静、简约在过去十年中赢得了国际赞誉）已经回归，将他的才华运用到Salisterra，用朴实和大胆的色彩掩盖了空间，反映了地中海海岸线，餐厅从中汲取灵感。

Salisterra将于2021年4月中旬开放，请继续关注更多消息。

Salisterra, 49/F, The Upper House, Pacific Place, 88 Queensway, Admiralty, Hong Kong