即將開幕的餐廳Cloudstreet，在料理上大膽創新，重新的審視了廚師的傳統。
在觀看了廚師Rishi Naleendra的新餐廳Cloudstreet的預覽後，很明顯他以前在Cheek By Jowl真的是一次練習。經過四年造就他獨特的品牌，但事後看來，後者是安全的現代澳大利亞美食，這並沒有剝奪它的優點，為他贏得了米其林一星，納倫德拉在這一秒中暴露了他的靈魂隱藏在廈門街。
料理是他的經驗和傳統的綜合：現代歐洲的基礎，通過斯里蘭卡洗禮。這一點從第一道料理上桌的那一刻就很明顯了：一個小巧的棺材灣牡蠣包裹在枯萎的菠菜中，上面放著手指酸橙果肉，輕輕地裹上椰奶，並用樸實的檳榔葉油親吻。這是一個非常獨特且出人意料的組合，鑑於島上有無數美食，這是一個強有力的聲明。
Above 用糖蜜上釉的枕頭狀黑麥麵包
隨著個人身份感最終被寫入他的料理中，Naleendra創造了一種真正特別的美食品牌。大菱鮃夾雜著咖哩的青草味和香辣發酵的黃椒泥；一條閃閃發光的最令人上癮的麵包，就像黑麥麵包和香蕉麵包的愛子，摻有糖蜜，並塗上香稠的糖蜜；磨碎的醃腰果潛入溫暖風味的新西蘭鹿肉韃靼。
「這就是我，」納倫德拉輕聲細語的說，他在開放式廚房的櫃檯後面踱步，掩飾著緊張的能量。 「當我開始Cheek By Jowl時，我不想在我的食物中加入任何斯里蘭卡風味；我選擇了現代澳大利亞美食，因為這是我所知道的，也是我覺得人們會接受的。但現在，我準備好了。我正在全力以赴，老實說，我很緊張。」
