Cover Virginia Chan 是香港美食及旅游 Instagram 账号 @ilovefishballs 的运营者，同时也是 Humid with a Chance of Fishballs 美食及城市导览的创始人（摄影：Virginia Chan 提供）
Virginia Chan 是香港美食及旅游 Instagram 账号 @ilovefishballs 的运营者，同时也是 Humid with a Chance of Fishballs 美食及城市导览的创始人（摄影：Virginia Chan 提供）
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从俯瞰香港天际线的绝佳景致、深受喜爱的地道烧鹅餐厅，到充满烟火气的排档文化，以下是体验这座城市的最佳方式，而这一切都离不开香港这一核心主题。
香港无疑是美食爱好者的天堂。无论您渴望在海滨享受精致餐点，在不拘小节的环境中品尝地道美味，还是仅仅想寻觅一份饱腹感，这座城市的餐饮场景总能带来惊喜。此外，香港这一国际都市的魅力远不止于美食。这里汇集了深厚的历史积淀、多元的文化目的地，以及那令无数人瞩目的数十亿资产级天际线，每个人都能在此找到心仪之选。
在这一期的“口袋名单”中，我们邀请到@ilovefishballs背后的达人、Humid with a Chance of Fishballs城市与美食导览的创始人Virginia Chan，为您分享她的私人推荐。请继续阅读，一同探索那些您不可错过的香港餐厅、食肆及绝佳拍照点。
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在裕记大饭店品尝传统粤式烧鹅
Above 在裕记大饭店尽情享用外皮酥脆、肉质鲜嫩的烧鹅（摄影：Virginia Chan）
在裕记大饭店尽情享用外皮酥脆、肉质鲜嫩的烧鹅（摄影：Virginia Chan）
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烧味是香港饮食文化的核心。尽管蜂蜜烧制的叉烧可能最为人熟知，但烧鹅在本地人和游客的心中却有着特殊的地位。香港这一美食之都，总能为您呈现最地道的烧鹅风味。
“虽然旅游指南常建议游客去中环或湾仔品尝烧鹅，”Chan说道，“但真正的本地人会选择前往深井朝圣。”裕记大饭店正是Chan向鉴赏家们推荐的地方，专为追求“酥脆多汁烧鹅午餐”的食客而设。裕记始于1958年，是“现存为数不多仍持有政府牌照，坚持使用传统炭火烤炉制作烧鹅的餐厅之一”。
Chan建议点半只烧鹅，这样既能品尝到胸肉的细腻，也能享受到腿肉的丰腴。“记得搭配酸梅酱一起享用。如果想吃得更丰盛些，点一碗濑粉配烧鹅，那是绝配。”
裕记大饭店
地址：香港深井深康路9号地下
在刘森记面家享受竹升打面
Above 厨师在刘森记面家使用传统“竹升”工艺制作面条（摄影：Virginia Chan）
Above 刘森记面家的招牌虾籽捞面（摄影：Virginia Chan）
厨师在刘森记面家使用传统“竹升”工艺制作面条（摄影：Virginia Chan）
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云吞面是香港本地餐饮食谱中的又一经典。在面条生产商业化之前，每家餐厅都会使用“竹升”工艺手工制作面条，即工人们骑在粗壮的竹竿上，通过反复跳跃和按压面团来增加韧性。
“刘森记面家是城中为数不多仍以这种方式制作鸡蛋面的传承老店之一，”Chan解释道。这家餐厅由第三代掌管，自1956年开业以来，出品的面条“弹牙且口感十足”，Chan认为这种风味是“机器制作的面条无法比拟的”。
虽然经典的云吞面汤是必试之作，但Chan特别推荐刘森记的招牌虾籽捞面，也是探索香港地道美味的必点项目。
刘森记面家
地址：香港深水埗福荣街82号地下
在佐敦寻觅霓虹灯牌的踪影
Above 香港的霓虹灯招牌构成了这座城市最具辨识度的景观之一（摄影：Virginia Chan）
香港的霓虹灯招牌构成了这座城市最具辨识度的景观之一（摄影：Virginia Chan）
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几十年来，霓虹灯牌一直是香港的象征，得益于一批精通光影艺术的匠人。随着城市化进程和日益严格的政府法规，这种传统工艺正逐渐淡出，但香港这一充满光影魅力的城市，仍有许多地方值得去细细品味。
Chan建议前往佐敦广东道与长沙街的交叉路口，那里是保留了许多传统老店招牌的旧街区。“天黑后去逛逛，仿佛走进了王家卫经典电影的场景，”Chan建议道，并补充说：“如果您想融入这种怀旧美学，不妨租一身旗袍，与这些霓虹美景合影。”
在深水埗嘉顿山俯瞰香港天际线
Above 嘉顿山上的香港天际线景观独一无二（摄影：香港旅游发展局）
嘉顿山上的香港天际线景观独一无二（摄影：香港旅游发展局）
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香港这一天际线极具魅力，但Chan建议避开维多利亚港和太平山顶的人潮，转而前往深水埗的嘉顿山。
“这座小山丘就在深水埗嘉顿面包厂后方，它提供了绝佳的视觉对比：一边是高密度的公共屋邨，脚下是地道的市集，远处则是西九龙闪烁的灯火，所有这一切都在毫无遮挡的情况下尽收眼底。”
您可以搭乘地铁至深水埗站，从D2出口出来，沿桂林街直行，左转进入青山道，步行五到十分钟即可到达美荷楼。在美荷楼这座包豪斯风格建筑旁，找到铺设好的小径和楼梯，便可开始登顶。
嘉顿山
地址：香港深水埗
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在爱文生体验香港式大排档露天餐饮
Above 在爱文生点上一桌经典的粤式大排档菜肴，与亲友共享（摄影：Virginia Chan）
在爱文生点上一桌经典的粤式大排档菜肴，与亲友共享（摄影：Virginia Chan）
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在那些清爽的欧式露台和室外餐厅出现之前，香港早已拥有了一系列深受喜爱的大排档。大排档是露天经营的餐馆，厨师们在街头现炒出锅气十足的粤式菜肴。曾经，这一行业极为兴盛，但今天仅剩下不到二十家仍在经营。
若要体验经典的大排档风情，Chan强烈推荐爱文生。“自1956年开业以来，这家店简直是街头料理之王。在这里用餐本身就是一场热闹的街头剧场，戏剧性的火光营造出活力的氛围，锅气四溢的香气扑鼻而来。”这里有太多值得尝试的菜肴，但对Chan来说，黑椒牛柳粒绝对是不容错过的招牌。
爱文生
地址：香港深水埗石硖尾街1A-1C号深水埗大厦地下
在大班楼品尝精湛的粤菜料理
Above 招牌菜：鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉（摄影：Virginia Chan）
招牌菜：鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉（摄影：Virginia Chan）
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粤菜的广度令人赞叹，而大班楼就是最好的印证。这家入选2026年Tatler最佳餐厅的食府，也是Chan心中城中精致餐饮的首选。“如果您打算在香港豪掷一顿精美餐点，选这里准没错。”
一定要点他们的招牌菜——鸡油花雕蒸大花蟹配陈村粉，这是Chan极力推荐的美味。
The Chairman
简介: https://www.tatlerasia.com/dining/chairman
地址: 3/F, The Wellington, 198 Wellington Street, Central, Hong Kong
电话: +852 2555 2202
预订: https://www.thechairmangroup.com/index.php?route=catering/booking
Facebook: https://www.facebook.com/TheChairmanRestaurant/
在澳洲牛奶公司享用地道早餐
Above 前往澳洲牛奶公司享用经典的香港风格早餐（摄影：Virginia Chan）
前往澳洲牛奶公司享用经典的香港风格早餐（摄影：Virginia Chan）
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在茶餐厅中，您同样可以找到别具风味的香港餐饮体验。按照Chan的说法，这些本地老字号是“展示香港快节奏、高效生活方式的缩影。”
她建议去澳洲牛奶公司坐坐，品尝那里“传说级的炒蛋，还有香滑的奶茶，那绝对是城中一绝。”
澳洲牛奶公司
地址：香港佐敦白加士街47号
Celia曾任生活方式编辑，现任《Tatler Hong Kong》餐饮副主编，擅长以叙事手法和文化视角报道本地餐饮故事。她专注于塑造香港美食格局的人物、地点和事件，以故事叙述的方式呈现餐厅专题、主厨专访和实地报道。
