Cover 印度辽阔，难以用单一清单概括，但每一段伟大的印度之旅都需要一个起点 (图片来源：NCPA)
印度辽阔，难以用单一清单概括，但每一段伟大的印度之旅都需要一个起点 (图片来源：NCPA)
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从拉贾斯坦邦沙漠的皇家骑马体验，到旁遮普邦充满传奇色彩的街头小吃，再到喜马拉雅山的疗愈度假村，一同踏上这场汇聚探险、风味与文化的印度之旅，深入感受其丰富的魅力。
印度是一个让人目不暇接的国度，每一处都充满惊喜。在这里，辛香料的芬芳与寺庙里的熏香交织在一起；喧嚣的城市交通渐渐远去，取而代之的是沙漠中孔雀的鸣叫；古老的传统与现代的时尚在这里和谐共存。
“每一段伟大的旅程都需要一个起点，”Amrita Katara说，“这些就是我的心头好，它们曾带给我无尽的震撼，改写了我对美的认知，也时刻提醒着我为何探索印度是一场永不落幕的浪漫恋情。”作为Tatler Best印度联合评审团主席，同时也是@thetastingtales的内容创作者，她的工作将我们带入一个个工艺、文化与个性交织的精彩故事。
在此，她与我们分享了她心目中品味佳肴、放松身心以及体验印度魅力的首选之地。这些地方不仅展现出独特的风情，更诚邀您以自己的方式去亲身体验。
Above Amrita Katara，Tatler Asia钟表与珠宝区域编辑，同时担任Tatler Best印度联合评审团主席
Amrita Katara，Tatler Asia钟表与珠宝区域编辑，同时担任Tatler Best印度联合评审团主席
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在克什米尔Khyber喜马拉雅度假酒店及水疗中心享受顶级放松
Above Khyber酒店的泳池区域 (图片来源：Khyber Himalayan Resort & Spa)
Khyber酒店的泳池区域 (图片来源：Khyber Himalayan Resort & Spa)
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“位于古尔马尔格 (Gulmarg) 海拔8,825英尺处的Khyber喜马拉雅度假酒店及水疗中心，是印度最令人向往的滑雪与SPA度假胜地。这里提供极其丰富的Wazwan（一种源自克什米尔的宏大宴席菜肴），不仅拥有喜马拉雅山脉的壮丽景观，更提供地道的SPA疗法和令人难忘的克什米尔式待客之道。
如果条件允许，您可以选择在二月份前往，此时古尔马尔格的雪坡正处于最优质的粉雪状态。当然，若您是专程前来滑雪，十二月至次年三月的任何时间都将是美丽的。”
The Khyber Himalayan Resort & Spa
地址：Hotel Khyber Road, Forest Block, Gulmarg, Jammu and Kashmir, 193403, India
迷失在喀拉拉邦慕那尔的薄雾山丘中
Above 喀拉拉邦慕那尔绵延的茶园与山丘 (图片来源：Unsplash/Dream Holidays)
喀拉拉邦慕那尔绵延的茶园与山丘 (图片来源：Unsplash/Dream Holidays)
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“慕那尔犹如画家的调色板，薄雾缭绕的山丘、绵延不绝的茶园和柔美的瀑布，足以抚慰人心。这片清新的避世之地，早晨被雾气笼罩，空气中弥漫着新鲜泥土与茶叶的香气。埃拉维库拉姆国家公园 (Eravikulam National Park)—这里栖息着罕见的尼尔吉里塔尔羊—，极具历史感的塔塔茶博物馆，以及回声点 (Echo Point) 和马图佩蒂大坝 (Mattupetty Dam) 等宁静胜地，都让人流连忘返。记得带些高品质的新鲜茶叶，塔塔茶博物馆周边的商店提供着品质卓越的品种。”
位于印度喀拉拉邦伊杜基区 (Idukki District)
在梅加拉亚邦漫步于活树根桥之间
Above 森林中双层活树根桥 (图片来源：Unsplash/Chirayu Sharma)
森林中双层活树根桥 (图片来源：Unsplash/Chirayu Sharma)
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“梅加拉亚邦，亦称‘云之国度’，这里有着靠近乞拉朋吉 (Cherrapunji) 的著名活树根桥。乞拉朋吉是世界上年降雨量最高的地区之一。这些活树根桥是由卡西族人经过数代人的培育，让树根自然生长而成，宛如科幻电影《阿凡达》中走出的奇观。
前往乞拉朋吉附近那座著名双层树根桥的徒步路程，不仅是一场进入郁郁葱葱绿洲的旅行，更是一次见证世界独特自然奇迹的绝佳机会。徒步这段路程时，请务必准备好绳索和必备品，并一直走到彩虹瀑布。此外，距离不远的亚洲最干净村庄——马里农 (Mawlynnong) 也不容错过。”
位于印度梅加拉亚邦东卡西山区的森林中。
在NCPA探索孟买的艺术灵魂
Above NCPA (国家表演艺术中心) 的场地 (图片来源：Facebook/NCPA)
NCPA (国家表演艺术中心) 的场地 (图片来源：Facebook/NCPA)
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“走进NCPA（国家表演艺术中心）的场地，感觉就像是孟买剧院圈子里的一场心照不宣的秘密握手。这里氛围亲密、充满活力，洋溢着浓郁的艺术气息。演出开始前庭院里的熙熙攘攘、幕间休息时的马萨拉奶茶和萨莫萨炸三角，以及整个空间所带来的温度，都让人着迷。这是一处能让你柔和地感受其魅力，并诚邀您用自己的方式去深入发掘的所在。
如果您从未去过，请一定要抽空一探究竟。结束演出观赏后，不妨前往NCPA的咖啡厅坐坐，这个位于草坪上的露天空间，提供着非常地道的冷咖啡。”
NCPA (National Centre for the Performing Arts)
地址：NCPA Marg, Nariman Point, Mumbai, Maharashtra 400021, India
在加尔各答的6 Ballygunge Place品尝地道风味
Above 6 Ballygunge Place的椰子咖喱虾 (图片来源：Facebook/6 Ballygunge Place)
6 Ballygunge Place的椰子咖喱虾 (图片来源：Facebook/6 Ballygunge Place)
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“坐落于加尔各答巴利甘杰 (Ballygunge) 一座宏伟的殖民时期旧宅中，这里挑高的天花板和一座让你在点菜前就忍不住放慢脚步的庭院，这就是6 Ballygunge Place。我初次到访时，本以为不过是名气大于实力，觉得环境可能是其最大的卖点。直到那道daab chingri（椰子咖喱虾）端上桌：鲜虾在椰奶中焖煮，盛在椰子壳里，一切都是恰到好处，毫无浮夸。而kosha mangsho——一种慢炖羊肉咖喱，口感香料醇厚却不掩羊肉本身的鲜美；最后的bhapa doi（蒸甜酸奶）也制作得非常地道，绝非市面上那种过分甜腻的版本。 reputations的名气让我第一次走进门，但这里的佳肴却是我不断回头的理由。”
6 Ballygunge Place
地址：6, Doctor Amiya Bose Sarani Road, Ballygunge, Kolkata, West Bengal 700019, India
在焦特布尔的Mihir Garh体验皇家骑马乐趣
Above 在焦特布尔的Mihir Garh骑乘马尔瓦里马
在焦特布尔的Mihir Garh骑乘马尔瓦里马
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“对于初学者来说，我衷心推荐在焦特布尔的Mihir Garh尝试骑乘马尔瓦里马。这家仅有十间客房的精品酒店，为你提供了一次触碰印度皇家往昔的机会。从你抵达的那一刻起，这里的氛围就会让你自然而然，甚至感到理所应当地沉浸在皇家尊贵感之中。
在私人跳水池休憩时，你可以看着孔雀从露台悠闲走过。这里的餐食如同精心准备的家常美味，虽然白天的阳光有时会异常炙热，但清晨的骑行之旅会向你展现惊人的野生动物景观。优雅的印度羚羊、引人注目的蓝牛以及其他原生动物，让每一次户外行程都令人难忘。
此外，该酒店还提供长达七天的骑行路线定制服务，并在熊熊燃烧的沙漠沙子上烹制奢华大餐，为你带来一场原生态的用餐体验。”
Mihir Garh
地址：Village Khandi, Post Rohat, District Pali, 306421 Rohat, India
Above Mihir Garh在印度语意为“太阳堡垒”，是一座位于塔尔沙漠的奢华城堡式酒店 (图片来源：Mihir Garh)
Mihir Garh在印度语意为“太阳堡垒”，是一座位于塔尔沙漠的奢华城堡式酒店 (图片来源：Mihir Garh)
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白天是讲故事的人，晚上是一流的美食家，Fontaine 是Tatler Asia的区域餐饮编辑，负责监督所有地区的餐饮内容，并塑造该品牌在食物、厨师和烹饪文化方面的编辑风格。
她同时也是Tatler Best的内容主管和Tatler Best香港及澳门的联合评审团主席，负责指导奖项的编辑方向和评审流程。她在伦敦和香港的生活方式和媒体行业拥有十余年的经验，能够带来跨区域的视角。
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