Pocket list: 5 modi per scoprire l'India secondo la co-giurata di Tatler Best, Amrita Katara

“A un'altitudine di oltre 2.600 metri a Gulmarg, il Khyber Himalayan Resort & Spa è il rifugio sciistico e benessere più ambito dell'India. Offre la ricca cucina Wazwan [un maestoso pasto tradizionale del Kashmir], viste mozzafiato sulla catena dell'Himalaya, terapie termali tradizionali e un'ospitalità kashmira indimenticabile.

Se potete, programmate la vostra visita per febbraio, quando le piste di Gulmarg offrono le condizioni migliori. Detto questo, se cercate una vacanza sulla neve, il periodo tra dicembre e marzo sarà meraviglioso per scoprire questo angolo dell'India”.

The Khyber Himalayan Resort & Spa
Indirizzo: Hotel Khyber Road, Forest Block, Gulmarg, Jammu e Kashmir, 193403, India

“Munnar è una tavolozza di pittore composta da colline nebbiose, distese di giardini del tè e dolci cascate che leniscono l'anima. È una fuga rinfrescante dove le mattine sono avvolte dalla foschia e l'aria porta con sé il profumo della terra fresca e delle foglie di tè. Punti salienti come il Parco Nazionale di Eravikulam, dimora dell'elusivo Nilgiri Tahr, lo storico Tata Tea Museum e luoghi tranquilli come Echo Point e la diga di Mattupetty rendono Munnar una meta imperdibile in India. Assicuratevi di acquistare del tè di alta qualità appena raccolto; i negozi locali vicino al Tata Tea Museum offrono alcune delle migliori varietà.”

Situato nel distretto di Idukki, Kerala, India

“Meghalaya, la Terra delle Nuvole, ospita i notevoli ponti di radici viventi vicino a Cherrapunji, una città famosa per registrare una delle piogge annuali più alte della Terra. Questi ponti sono meraviglie vive e naturali, coltivate nel corso di generazioni dal popolo Khasi, e sembrano usciti dal film di fantascienza Avatar.

Il trekking verso il famoso Double-Decker Bridge vicino a Cherrapunji è un viaggio nel verde lussureggiante e uno scorcio su una delle meraviglie naturali più uniche dell'India. Ricordate di portare con voi una corda e l'attrezzatura necessaria per questo trekking e spingetevi fino alle Rainbow Falls. Non lontano si trova Mawlynnong, il villaggio più pulito dell'Asia, una tappa obbligata se vi trovate in questa parte dell'India.”

Situato nelle foreste del distretto di East Khasi Hills, Meghalaya, India.

“Visitare gli spazi dell'NCPA (National Centre for the Performing Arts) sembra un segreto condiviso tra gli amanti del teatro di Mumbai. È intimo, vivace e pervaso di creatività. Il fermento del cortile prima di uno spettacolo, il masala chai e i samosa durante l'intervallo, il calore del luogo. È uno di quei posti che rivelano il proprio fascino con delicatezza, invitandovi a esplorare l'India culturale a vostro piacimento.

Se non ci siete mai stati, trovate il tempo per andare. Concludete la vostra esperienza visitando il caffè dell'NCPA, uno spazio all'aperto sui prati che serve un ottimo caffè freddo.”

NCPA
Indirizzo: NCPA Marg, Nariman Point, Mumbai, Maharashtra 400021, India

“Situato all'interno di una maestosa dimora coloniale nel quartiere Ballygunge di Kolkata, con soffitti alti e un giardino che vi invita a rallentare prima ancora di guardare il menu, ecco il 6 Ballygunge Place. Sono entrata aspettandomi solo tanta fama, pensando che l'ambientazione facesse tutto il lavoro. Poi è arrivato il daab chingri: gamberi cotti nel latte di cocco, serviti in un guscio di cocco, un piatto perfetto in ogni suo aspetto. Il kosha mangsho, un curry di montone a cottura lenta, aveva una profondità di spezie senza coprire il sapore della carne, e il bhapa doi, uno yogurt dolce cotto al vapore, era preparato magistralmente. La reputazione mi ha fatto varcare la soglia, ma la cucina è il motivo per cui torno sempre in questo gioiello gastronomico dell'India.”

6 Ballygunge Place
Indirizzo: 6, Doctor Amiya Bose Sarani Road, Ballygunge, Kolkata, West Bengal 700019, India

“Per chi non ha mai cavalcato, consiglio vivamente di montare in sella a un cavallo Marwari presso Mihir Garh a Jodhpur. Questo boutique hotel intimo di dieci camere offre un assaggio del passato regale dell'India. Dal momento dell'arrivo, l'atmosfera rende naturale, quasi obbligatorio, sentirsi parte della nobiltà.

Aspettatevi di vedere pavoni passeggiare davanti al vostro balcone mentre vi rinfrescate nella vostra piscina privata. I pasti qui sembrano preparati con l'amore della cucina domestica e, sebbene il sole possa essere implacabile, le passeggiate mattutine rivelano una fauna selvatica sorprendente in questa zona dell'India. Pensate agli eleganti antilopi, al maestoso neelgai e ad altre specie native, che rendono ogni uscita memorabile.

Inoltre, la struttura organizza percorsi equestri fino a sette giorni, con pasti raffinati cucinati sulla sabbia rovente del deserto per un'esperienza culinaria elementare.”

Mihir Garh
Indirizzo: Village Khandi, Post Rohat, District Pali, 306421 Rohat, India

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