Cover L’Inde est trop vaste pour être capturée dans une seule liste, mais chaque grand voyage en Inde nécessite un point de départ (Photo : NCPA)
L’Inde est trop vaste pour être capturée dans une seule liste, mais chaque grand voyage en Inde nécessite un point de départ (Photo : NCPA)
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D’une balade à cheval impériale dans le désert du Rajasthan à un légendaire dhaba du Pendjab, en passant par une retraite bien-être dans l’Himalaya, découvrez l’Inde et ses trésors de culture, de saveurs et de patrimoine.
L’Inde est un pays qui éblouit les sens à chaque instant. C’est ici que le parfum des épices se mêle à l’encens des temples, que le tumulte de la circulation urbaine laisse place au cri des paons dans le désert, et que les traditions ancestrales côtoient harmonieusement la modernité.
“Chaque grand voyage a besoin d’un point de départ”, explique Amrita Katara. “Voici les miens—ceux qui m’ont donné des frissons, redéfini ma conception de la beauté et m’ont rappelé pourquoi explorer l’Inde est une histoire d’amour sans fin.” En tant que co-présidente du jury Tatler Best en Inde et créatrice de contenu derrière @thetastingtales, son travail nous rapproche des récits où l’artisanat, la culture et le caractère s’entremêlent.
Dans cet article, elle partage ses adresses incontournables pour dîner, se ressourcer et découvrir l’Inde. Ce sont des lieux qui révèlent leur charme et vous invitent à explorer l’Inde à votre rythme.
Above Amrita Katara, rédactrice régionale pour l’Horlogerie et la Joaillerie chez Tatler Asia et co-présidente du jury Tatler Best pour l’Inde
Amrita Katara, rédactrice régionale pour l’Horlogerie et la Joaillerie chez Tatler Asia et co-présidente du jury Tatler Best pour l’Inde
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Détente ultime au Khyber Himalayan Resort & Spa, au Cachemire, pour une expérience unique en Inde
Above La piscine du Khyber Himalayan Resort & Spa, un joyau de l’Inde (Photo : Khyber Himalayan Resort & Spa)
La piscine du Khyber Himalayan Resort & Spa, un joyau de l’Inde (Photo : Khyber Himalayan Resort & Spa)
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“À une altitude de 2 690 mètres à Gulmarg, le Khyber Himalayan Resort & Spa est la retraite de ski et de bien-être la plus prisée d’Inde. Il propose une riche cuisine Wazwan [un grand repas traditionnel du Cachemire], des vues à couper le souffle sur la chaîne de l’Himalaya, des soins thermaux traditionnels et une hospitalité cachemirie inoubliable.
Si possible, prévoyez votre séjour en février, lorsque les pistes de Gulmarg sont recouvertes de poudreuse. Toutefois, si vous recherchez des vacances au ski, la période de décembre à mars reste une option magnifique pour découvrir cette facette de l’Inde.”
The Khyber Himalayan Resort & Spa
Adresse : Hotel Khyber Road, Forest Block, Gulmarg, Jammu-et-Cachemire, 193403, Inde
S’évader dans les collines brumeuses de Munnar, au Kerala, une étape incontournable de votre voyage en Inde
Above Les jardins de thé et les collines verdoyantes de Munnar au Kerala (Photo : Unsplash/Dream Holidays)
Les jardins de thé et les collines verdoyantes de Munnar au Kerala (Photo : Unsplash/Dream Holidays)
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“Munnar est une palette de peintre faite de collines brumeuses, de vastes jardins de thé et de cascades apaisantes. C’est une évasion rafraîchissante où les matins sont enveloppés de brume et l’air imprégné de l’odeur de la terre fraîche et des feuilles de thé. Des sites comme le parc national d’Eravikulam—foyer de l’insaisissable tahr des Nilgiri—le musée historique Tata Tea, et des endroits tranquilles comme Echo Point et le barrage de Mattupetty rendent ce lieu infiniment accueillant. N’oubliez pas d’acheter du thé de haute qualité fraîchement récolté ; les boutiques locales autour du musée Tata Tea proposent certaines des meilleures variétés pour ceux qui parcourent l’Inde.”
Situé dans le district d’Idukki au Kerala, Inde
Marcher sur les ponts de racines vivantes, en Meghalaya, une merveille naturelle de l’Inde
Above Le double pont de racines vivantes niché dans la forêt (Photo : Unsplash/Chirayu Sharma)
Le double pont de racines vivantes niché dans la forêt (Photo : Unsplash/Chirayu Sharma)
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“Le Meghalaya, la terre des nuages, abrite les remarquables ponts de racines vivantes près de Cherrapunji, une ville célèbre pour ses précipitations parmi les plus élevées au monde. Ces ponts sont des merveilles vivantes façonnées sur des générations par le peuple Khasi, semblant tout droit sortis du film Avatar.
Le trek vers le célèbre pont à deux étages près de Cherrapunji est une immersion dans une végétation luxuriante et un aperçu de l’une des curiosités naturelles les plus uniques en Inde. Pensez à prévoir une corde et des essentiels pour ce trek afin d’atteindre les Rainbow Falls. Non loin de là se trouve Mawlynnong, le village le plus propre d’Asie, une visite indispensable si vous êtes dans cette région de l’Inde.”
Situé à travers les forêts du district des East Khasi Hills, Meghalaya, Inde
Découvrir le cœur créatif de Mumbai au NCPA, une institution culturelle de l’Inde
Above Le NCPA (National Centre for the Performing Arts) à Mumbai (Photo : Facebook/NCPA)
Le NCPA (National Centre for the Performing Arts) à Mumbai (Photo : Facebook/NCPA)
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“Visiter le NCPA (National Centre for the Performing Arts) ressemble à un secret partagé par les amateurs de théâtre de Mumbai. C’est un lieu intime, vivant et imprégné de créativité. Le bourdonnement de la cour avant un spectacle, le masala chai et les samoussas durant l’entracte, la chaleur de cet espace. C’est l’un de ces endroits qui révèlent leur charme en douceur, vous invitant à découvrir l’Inde à votre propre rythme.
Si vous ne l’avez jamais visité, trouvez le temps d’y aller. Terminez votre expérience en visitant le café du NCPA, un espace en plein air sur les pelouses qui sert un café glacé exceptionnel.”
NCPA
Adresse : NCPA Marg, Nariman Point, Mumbai, Maharashtra 400021, Inde
Dîner comme un habitant au 6 Ballygunge Place, Kolkata, une expérience culinaire phare en Inde
Above Le daab chingri servi au 6 Ballygunge Place (Photo : Facebook/6 Ballygunge Place)
Le daab chingri servi au 6 Ballygunge Place (Photo : Facebook/6 Ballygunge Place)
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“Situé dans un grand manoir colonial du quartier de Ballygunge à Kolkata, avec de hauts plafonds et un jardin qui vous incite à ralentir avant même d’avoir ouvert la carte, voici le 6 Ballygunge Place. J’y suis allée par curiosité, pensant que le cadre ferait tout le travail. Puis le daab chingri est arrivé : des crevettes cuites au lait de coco, servies dans une coque de noix de coco. Le kosha mangsho, un curry de mouton mijoté, possédait une profondeur d’épices remarquable, tandis que le bhapa doi, un yaourt sucré vapeur, était parfaitement préparé. La réputation m’a poussée à franchir le pas, mais c’est la cuisine qui me fait revenir dans ce lieu incontournable de l’Inde.”
6 Ballygunge Place
Adresse : 6, Doctor Amiya Bose Sarani Road, Ballygunge, Kolkata, Bengale-Occidental 700019, Inde
Chevaucher comme un membre de la royauté à Mihir Garh, à Jodhpur, pour vivre l’Inde impériale
Above Chevauchez un cheval Marwari à Mihir Garh à Jodhpur
Chevauchez un cheval Marwari à Mihir Garh à Jodhpur
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“Pour le cavalier novice, je recommande vivement de monter un cheval Marwari à Mihir Garh, à Jodhpur. Cet hôtel de charme intime de dix chambres offre un avant-goût du passé royal de l’Inde. Dès votre arrivée, l’atmosphère vous transporte et rend presque obligatoire de se sentir royal.
Attendez-vous à voir des paons se promener devant votre balcon pendant que vous vous rafraîchissez dans votre piscine privée. Les repas ici semblent être une cuisine familiale préparée avec amour et, bien que le soleil puisse être implacable, les promenades matinales révèlent une faune sauvage éblouissante. Pensez aux élégantes antilopes cervicap ou aux neelgai (taureaux bleus), rendant chaque sortie inoubliable lors de votre découverte de l’Inde.
De plus, la propriété organise des sentiers équestres pouvant durer jusqu’à sept jours, avec des repas luxueux cuisinés sur le sable brûlant du désert pour une expérience gastronomique élémentaire.”
Mihir Garh
Adresse : Village Khandi, Post Rohat, District Pali, 306421 Rohat, Inde
Above Mihir Garh, surnommé le Fort du Soleil, est un hôtel luxueux semblable à un château de sable situé dans le désert du Thar en Inde (Photo : Mihir Garh)
Mihir Garh, surnommé le Fort du Soleil, est un hôtel luxueux semblable à un château de sable situé dans le désert du Thar en Inde (Photo : Mihir Garh)
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Conteuse le jour et fine gastronome la nuit, Fontaine est la rédactrice régionale gastronomique de Tatler Asia , supervisant le contenu culinaire dans toutes les régions et façonnant la ligne éditoriale de la marque sur la gastronomie, les chefs et la culture culinaire.
Elle est également responsable du contenu pour Tatler Best et coprésidente du jury de Tatler Best Hong Kong et Macao , où elle supervise la ligne éditoriale et le processus d'évaluation des prix. Forte de plus de dix ans d'expérience dans le secteur des médias et du style de vie, à Londres et à Hong Kong, elle apporte une perspective interrégionale précieuse.
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