Cover पूर्व Odette पेस्ट्री शेफ लुईसा लिम ने एन सियांग हिल में Loulouca लॉन्च किया है
पूर्व Odette पेस्ट्री शेफ लुईसा लिम ने एन सियांग हिल में Loulouca लॉन्च किया है
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Tatler Best Pastry Chef 2024, लुईसा लिम, Odette में सात साल बिताने के बाद अपने नए डेज़र्ट एटलियर Loulouca के साथ शुरुआत कर रही हैं
सिंगापुर का डेज़र्ट दृश्य इस महीने एक उल्लेखनीय नया नाम जुड़ रहा है. लुईसा लिम, जिन्हें Tatler Best Asia Awards 2024 में 'बेस्ट पेस्ट्री शेफ' चुना गया था, 29 जुलाई को 6 एन सियांग हिल में अपना पहला स्टैंडअलोन डेज़र्ट एटलियर, Loulouca खोल रही हैं. Loulouca लक्ज़री मिठाइयों के लिए एक बेहतरीन स्थान होगा.
थ्री-मिशेलिन-स्टार वाले Odette में सात साल काम करने के बाद, ले कॉर्डन ब्लू पेरिस से प्रशिक्षित यह पेस्ट्री शेफ एक ऐसे कॉन्सेप्ट के साथ खुद की पहचान बना रही हैं जो मिठाई को डाइनिंग अनुभव के केंद्र में रखता है. उनकी नई पहल Loulouca में क्लासिक फ्रेंच तकनीक, जापानी सामग्री और सिंगापुर के स्वादों का अनूठा मेल मिलता है.
“मिठाई बनाना मुझे सबसे स्वाभाविक लगता है, और Loulouca के साथ, मैं एक ऐसी जगह बनाना चाहती थी जहाँ डेज़र्ट कोई बाद की चीज़ न होकर मुख्य कार्यक्रम हो,” लिम कहती हैं.
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Above Loulouca डेज़र्ट एटलियर का सुंदर इंटीरियर
Loulouca डेज़र्ट एटलियर का सुंदर इंटीरियर
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स्थानीय स्टूडियो रास्कल द्वारा डिज़ाइन किया गया यह 24-सीटों वाला स्थान दो अनुभवों में विभाजित है. दिन के समय, यह एक पैटिसरी और कैफे के रूप में कार्य करता है, जो ताज़ा मिठाइयाँ, कॉफी और हस्तनिर्मित आइसक्रीम परोसता है. शाम को, Loulouca एक डेज़र्ट एटलियर में बदल जाता है जहाँ मेहमान लुईसा लिम की रचनात्मकता को करीब से देख सकते हैं.
शाम का मेनू चार ऋतुओं से प्रेरित है. इसमें सोबाचा आइसक्रीम वाला तीरामिसु और शीज़ुओका मेलन जैसे बेहतरीन व्यंजन शामिल हैं, जो एक प्रीमियम डाइनिंग अनुभव देते हैं.
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Loulouca में ताज़ा एन्ट्रेमेट्स का बेहतरीन चयन
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दिन के समय, मेहमान Loulouca के हस्ताक्षर केक का चयन कर सकते हैं, जिसमें बकव्हीट टी और वेनिला के साथ तीरामिसु-प्रेरित क्रिएशन शामिल है. इसके अलावा, उनकी पेस्ट्री में सिंगापुर के स्थानीय स्वाद और ईरानी पिस्ता का अद्भुत तालमेल देखने को मिलता है.
Loulouca मिठाइयों को सिर्फ एक अंत न मानकर उन्हें गंतव्य बनाती है, जिससे सिंगापुर के डाइनिंग लैंडस्केप को एक नई और ताज़ा दिशा मिलती है.
Credits
Images: Loulouca
डूडी ऑरस टैटलर सिंगापुर की वरिष्ठ डाइनिंग और ट्रैवल एडिटर हैं, जो शहर के सबसे बेहतरीन रेस्टोरेंट, वैश्विक यात्रा रुझानों और पाक कला एवं जीवनशैली को आकार देने वाली हस्तियों पर नज़र रखती हैं। वे सिंगापुर में टैटलर बेस्ट अवार्ड्स की सह-ज्यूरी चेयर भी हैं, जो आतिथ्य सत्कार के क्षेत्र में सर्वश्रेष्ठ को सम्मानित करता है। जब वे काम से फुर्सत में होती हैं, तो अक्सर उन्हें किसी पसंदीदा थाई रेस्टोरेंट में पैड थाई का भरपूर आनंद लेते हुए देखा जा सकता है।
