Taipehs virale Marke “OOOO Waffle” feiert Debüt in Hongkong

Waffeln haben eine gewisse entwaffnende Wirkung auf Menschen. Sie sind strukturell optimistisch: ein Raster, das dazu geschaffen ist, Freude einzufangen – sei es Sirup, Sahne oder, in diesem Fall, ein wahrhaft üppiger Strudel aus Füllungen. So erscheint es nur passend, dass “OOOO Waffle”, der erste internationale Ableger von “Huinyeou Waffle” aus Taipeh, Hongkong für sein internationales Debüt gewählt hat – eine Stadt, die Warteschlangen, Trends und die emotionale Logik von Desserts versteht.

Mit dem Soft-Opening am 3. März in der Gough Street in Central bringt die Marke mehr mit als nur ein verspieltes weißes Fuchs-Logo und einen Katalog höchst fotogener Süßwaren; sie kommt mit einer klaren Gründungsgeschichte. Gegründet im Jahr 2022 in Taipeh von Roro Yen und Blue Lan, entstand Huinyeou aus einem zutiefst persönlichen Moment heraus, als Waffeln, die während eines emotionalen Abschieds für die Familie zubereitet wurden, unerwartet die Stimmung im Raum hoben. Diese Erkenntnis, dass ein sorgfältig zubereitetes Dessert die Stimmung ebenso sehr verändern kann wie es den Appetit stillt, prägt seither die Identität der Marke als ein auf Wohlbefinden ausgerichtetes Konzept für Waffeln, statt als reiner trendorientierter Dessert-Shop.

Und die Waffeln selbst sind dabei keineswegs nebensächlich. Sie folgen dem Vorbild im koreanischen Stil: dicke, zart-elastische Innenleben mit leicht knuspriger Hülle, konstruiert, um großzügige Füllungen zu halten, ohne zusammenzubrechen. Der Teig enthält Kokosmilchpulver, was der Waffel eine leicht duftende Hülle und eine Textur verleiht, die eher an zartes Brot als an luftigen Biskuit erinnert.

Siehe auch: Ein Guide zu Pfannkuchen in Asien, von Jianbing und Pajeon bis Bánh Xèo und Hotteok