Cover ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史。
ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史。
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ONIBUS COFFEE台灣一號店正式開幕！
來自東京的人氣精品咖啡品牌ONIBUS COFFEE台灣一號店，經過長達半年時間籌備，已在2023年4月29日正式登陸台灣，第一間分店就落腳於大直全新商場NOKE忠泰樂生活。
ONIBUS有什麼含義？
「ONIBUS」來自葡萄牙語，原意為提供大眾服務的公共巴士，對ONIBUS COFFEE而言 ，公共巴士是連結地方與地方的基礎，咖啡館也是如此，民眾每天自然地聚集在此，人與人之間的交流油然而生，因此ONIBUS COFFEE的品牌精神，便是 「Connecting people through coffee」，希望以咖啡連結每個人，豐富城市與生活。
ONIBUS COFFEE有哪些分店？為何如此火紅？
Above ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史。
ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史。
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Above Onibus Coffee Jiyugaoka
Onibus Coffee Jiyugaoka
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ONIBUS COFFEE 由專業咖啡師坂尾篤史創立於2012年，目前旗下擁有七家店，分別為 ONIBUS COFFEE 五家分店（奧澤店、中目黑店、八雲店、自由之丘店、那須店），以及另一品牌 ABOUT LIFE COFFEE BREWERS 兩家分店（道玄坂店、澀谷一丁目店）， 並於越南胡志明市與泰國曼谷各有一家海外分店，台灣則為其品牌海外版圖的第三站。
其中，2016年所開設的中目黑店最為人熟知，無論日本在地居民或是外國觀光客， ONIBUS COFFEE 中目黑店常被列入東京必訪店家推薦，被視為東京咖啡風格代表的指標品牌之一，在台灣也具有極高知名度。
ONIBUS COFFEE的定番豆是？
Above 台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定。
台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定。
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自2014年起，ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史每年都會造訪中南美洲的咖啡產地，藉由前往咖啡豆來源地，深入理解當地土壤、自然環境以及咖啡莊園營運現況，將獲自產地的知識和經驗分享帶回日本，烘豆團隊嚴格把關每款咖啡豆的烘焙品檢，確保來自不同產區與不同特性的咖啡豆能達到最佳表現。
ONIBUS COFFEE設定為淺焙咖啡專門店，一貫以來的莊園精品咖啡豆均以淺焙為主，特選七到八款精品咖啡豆不定期更換。另外，為迎合不同族群需求，ONIBUS、STEP與CITY ROAST三款代表品牌風味的招牌配方豆，則為中焙、淺焙與中深焙風味，是店內最長銷的定番豆款。
品項設定原汁原味、由東京原廠空運來台
Above 台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定。
台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定。
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品牌歷程邁入第十一年後，2023年正式進軍台灣，首站落腳於台北大直全新商場「NOKE 忠泰樂生活」。坂尾篤史表示，期盼帶著專業咖啡職人精神前來台灣，傳遞來自東京的生活風味。台北店的台灣咖啡師核心團隊，更前往東京本店經過密集受訓二到三週，從咖啡杯測、 沖煮技術、服務流程與品牌課程，都由創辦人坂尾篤史與資深咖啡師團隊親自指導與測試。
Above 台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定。
台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定。
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Above 點心部分，台北店也同步推出磅蛋糕、司康、小餅乾等輕食品項。
Above 點心部分，台北店也同步推出磅蛋糕、司康、小餅乾等輕食品項。
點心部分，台北店也同步推出磅蛋糕、司康、小餅乾等輕食品項。
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台北店所提供的咖啡品項，均忠實依循東京本店的菜單設定，店內使用之全系列精品咖啡豆、零售咖啡豆等商品皆由東京原廠空運來台，同步供應約十款咖啡豆單，試營運期間的咖啡品項設定均與日本店相同，提供台北東京零時差的咖啡風味。
點心部分，台北店也同步推出磅蛋糕、司康、小餅乾等輕食品項。
台北店主視覺元素：天空、河川、咖啡
Above ONIBUS COFFEE台北店logo設計別出心裁。
ONIBUS COFFEE台北店logo設計別出心裁。
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ONIBUS COFFEE台北店用於社群媒體的主要圖示，選擇以淺藍作為底色，背後代表三大涵義：一、天空：透過寬廣的天空連結日本與台灣兩地；二、河川：具有台北店所在地大直地區鄰近基隆河的地理意義；三、咖啡：店內裝盛咖啡的專用咖啡杯亦為水藍色陶杯，均為日本陶藝家yumiko iihoshi所特別訂製。
Above 台北店的設計風格亦呼應東京各店風格，維持簡約自在的木質調性。
台北店的設計風格亦呼應東京各店風格，維持簡約自在的木質調性。
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ONIBUS COFFEE 崇尚簡單、自然、與永續，台北店的設計風格亦呼應東京各店風格，維持簡約自在的木質調性，以褐色與藍色為空間定調，以適度留白迎接大片落地窗外的綠意與陽光，讓挑高六米的場域產生從內到外的流動感。
Above 台北店的主視覺設計圖出於日本插畫家CHALKBOY。
台北店的主視覺設計圖出於日本插畫家CHALKBOY。
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台北店的主視覺設計圖，出於日本插畫家CHALKBOY，延續品牌精神與一貫設計風格，以「Connections with coffee」為題，加入東京與台北的城市意象，手持一杯咖啡，牽起連結與交流，同時也呼應兩地一致的品牌符號。
CHALKBOY親自來台為台北店進行牆面手繪壁畫，開幕期間也將特別推出主視覺圖騰的限量周邊商品，如聯名限定保溫瓶、露營杯、帽子與T恤等，而CHALKBOY獨家設計手繪外盒的咖啡掛耳包組，亦是最適合立刻入手的人氣商品。
品牌創辦人來台駐店站吧
Above ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史。
ONIBUS COFFEE創辦人坂尾篤史。
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4/29起開門試營運期間，創辦人坂尾篤史將率領日本咖啡師團隊來台駐店，為台灣的咖啡愛好者服務，坂尾篤史將於4/29（六）起至5/1（一）三天親自站吧，其他兩位日本咖啡師則將在台北店服務至與5/6（六）為止，歡迎把握機會前來與咖啡師交流，享受台北東京零距離的咖啡時光。
ONIBUS COFFEE TAIPEI
地點：NOKE 忠泰樂生活 1F （台北市中山區樂群三路200號1樓）
營業時間： 每周日－週四 11:00~21:30、每周五－週六 11:00~22:00 （配合商場營業時間）
理性不足，感性有餘
在汲汲營營的縫隙裡找尋餘裕、感受火花、編列成冊
