Cover Halfway Coffee的中國風杯子（照片： @conyjapjapjap）
Halfway Coffee的中國風杯子（照片： @conyjapjapjap）
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從香港島到新界，香港到處都是精致可愛的咖啡小店。
香港多元化的社區和迂迴曲折的街道，一直是有才華的年輕一輩希望開一家小咖啡店的沃土。在過去的十年，隨著人們更加重視咖啡豆的來源和製作過程，咖啡的質量提升了很多，人們也開始關注咖啡店的食物，這對我們這些喜歡泡咖啡店的人來說也是個好消息，再加上裝修好看的空間，就是在香港成功開一家咖啡店的製勝法寶。以下是我們最近注意到的一些新咖啡店，下次你想要喝咖啡，或找個好的打卡地方時，何不去光顧一下它們？
1. 骨子裡
在般咸道的住宅區似乎不太可能出現禪宗日式咖啡館，這就是「骨子裡」變得更加可愛的原因。高聳的天花板，使店裡狹小的空間不會感到局促，淺色的木材設計感覺輕盈。 「骨子裡」是一家咖啡和設計工作室，你可以在享用蛋糕（例如北海道的橘子奶油可麗餅蛋糕）和煎蛋羊角麵包等美味餐點的同時，瀏覽編織籃、陶瓷、珠寶等小飾品，建議在這裡品嚐日式的手沖咖啡。
香港半山西環般咸道38號地下2B號舖 骨子裡
2. Press the Button
深水埗的Midway Shop是我們最喜歡的小小尋寶庫之一，裡面有很多由店主展出的設計獨特的產品，他們最近在旁邊開設了一家小咖啡店，主要使用來自京都的Circus Coffee（他們長期以來的最愛之一）以及本地烘焙商Craft Coffee Company生產的咖啡豆。這家小店的哲學是「小確幸」：享受簡單的幸福。
深水埗基隆街132A號地舖 Press the Button
3. 半路咖啡
如果你去過半路咖啡在上環的分店，你會發現周圍的裝潢呈現出質樸的美學，簡約懷舊風格已成為他們的代名詞，在這裡品嚐一杯好的咖啡，緬懷舊香港風味。半路咖啡第三家分點坐落於旺角，保留了一貫的複古風，當中最顯眼的是高高懸掛的掛牌，印上了紅色字的中式書法。窗戶上還用了舊式標誌，寫上著柚子和哈密瓜等水果的價格。
香港旺角豉油街6號地舖半路咖啡
4. Coffee of the Day
這家極簡主義的咖啡店在設計上採用了白色方塊椅子、刷過的水泥地板、精心佈置的植物，還有不對稱的鏡子。除了咖啡，他們還製作解渴飲料，例如葡萄柚蘇打水，檸檬水和冷泡焙茶。
香港深水埗大南街172-174號地下B號舖Coffee of the Day
5. Hushush
位於西貢食街的咖啡店Hushush，除了咖啡還提供變化多端的雪糕口味，最近店鋪已擴展至更大空間，有可愛的遮陽棚。團隊一直在努力開尋新的雪糕口味，包括加入高原騎士12年維京榮耀單一麥芽威士忌的口味，簡直是阿芙佳朵的完美選擇。
西貢福民路58-72號高富樓地下33號舖Hushush
6. Pause It
Pause It從旺角的一家小咖啡館開始，現已快速將業務發展到港島區的金鐘，店面更大更美。金鐘店寬敞的外觀與旺角原店相似，自然光線充足，佈置了乾燥花和讓人感覺舒緩的藝術品，緩和心情。一流的拉花藝術（獨角獸，天鵝和小貓咪等）也是這家咖啡店在Instagram上一直人氣高企的原因之一。
香港北角電氣道183號友邦廣場地下18號舖Pause It
7. Rooftop Café by Momentum Coffee
Rooftop Café by Momentum Coffee 坐落在亨環的天台上，是一個工業風的時尚角落：灰色混凝土、細長的鋼椅和霓虹燈，他們位於卑利街的原店也是同樣的風格。如果你有「選擇困難症」，菜單上的早餐百吉餅、入口柔滑的白咖啡、酸奶，甚至還有清酒（這裡還兼做烤肉餐廳）也是不錯的選擇。
香港銅鑼灣渣甸街66號亨環22樓Rooftop Café by Momentum Coffee
8. Accro
Accro是香港最早的咖啡烘焙商之一，以其虹吸咖啡而聞名，最近他們搬進了一個新的地方，小窗戶和混凝土牆看起來大膽醒目，但內部卻充滿溫情。裝修營造出日本傳統喫茶店的氛圍，深色的木材和精緻的瓷器杯展示在吧台後面，還有一部經典的富士皇家咖啡研磨機。來喝一杯濃墨重彩的啤酒，感受一下懷舊之情。
香港元朗安寧路162號金城樓地下D號舖 Accro
9. Detour
位於西營盤第一街的Detour分店擁有忠實粉絲，而坐落在皇后大道中的最新分店也值得一去。陽光明媚下享受早餐和可愛的水果蛋糕，這都是咖啡店的經典招牌，我們也喜歡這家店老式的木椅和瓷磚外牆，落地玻璃窗可以看到文咸街人來人往的浮生若夢。
西環西營盤第一街35-37號安樂樓地下A號舖 Detour
上環皇后大道中379號地舖 Detour
10. Blue Bottle
Blue Bottle在香港開設的最新咖啡店，因大肆宣傳而備受矚目，Blue Bottle在香港的第一家分店與日本所有分店採用同一家設計公司，在對面街已經能注意到這家高兩層的咖啡店。嚐嚐他們現做的華夫餅和招牌新奧爾良冷煮咖啡。
香港中環擺花街38號地舖及1樓 Blue Bottle
11. Sonne CAD
位於大坑的新咖啡店Sonne CAD售賣各國的精品咖啡豆。這家店位於一棟兩層樓的商舖中，設有樓上雅座，以及一樓的咖啡沖泡室。極簡主義以最美麗的方式展現，這體現在他們沖泡咖啡的認真程度，告訴咖啡師你喜歡的沖泡方法，並品嚐一系列不同的咖啡豆，店裡每一款咖啡豆都有詳盡的說明。
香港大坑新村街16號地下Sonne CAD
12. Joint
2018年開業的Joint，原來的店面位於堅尼地城一條寧靜的街道上，他們最近搬到了灣仔，在灣仔活道的新店面大小比以前翻了一倍，更多的空間讓客人享用他們精心調製的特濃咖啡。想試試不同的飲料嗎？他們有蜂蜜美式咖啡，也有適合熱天喝的冷飲。
香港灣仔活道8號 Joint
