A selection of SugarSand's new signatures, where seasonal ingredients meet global flavours
Cover SugarSand के नए सिग्नेचर व्यंजनों का चयन, जहां SugarSand की मौसमी सामग्री वैश्विक स्वादों से मिलती है
A selection of SugarSand's new signatures, where seasonal ingredients meet global flavours

SugarSand सेमिन्याक में, शेफ Made Sutarga एक ऐसे मेनू के माध्यम से तटीय डाइनिंग को फिर से परिभाषित कर रहे हैं, जो दुनिया भर से प्रेरणा लेता है और इंडोनेशिया की बेहतरीन मौसमी उपज से गहराई से जुड़ा है. SugarSand का यह नया अनुभव आधुनिक भोजन प्रेमियों के लिए है.

ऐसे रेस्तरां में कुछ तो बात होती है जो खुद को किसी एक व्यंजन शैली में सीमित नहीं रखना चाहते. वे लेबल के पीछे भागने के बजाय सामग्री, कारीगरी और रचनात्मकता को हर डिश को आकार देने की अनुमति देते हैं. यही दर्शन SugarSand के नवीनतम पाक अध्याय के केंद्र में है.

सेमिन्याक बीच पर स्थित, इस ओशनफ्रंट रेस्तरां ने अपने नए नियुक्त शेफ डी कुज़ीन, Made Sutarga के नेतृत्व में एक पूरी तरह से बॉर्डरलैस मेनू पेश किया है. उनका नया मेनू पारंपरिक श्रेणियों से आगे बढ़कर स्थानीय सामग्री, अंतरराष्ट्रीय तकनीकों और विचारशील संरक्षण विधियों को एक साथ लाता है, जो SugarSand के आधुनिक यात्रियों और भोजन के शौकीनों के लिए डिज़ाइन किया गया है.

Tatler Asia
SugarSand, a beachfront dining in Seminyak
Above SugarSand, सेमिन्याक में समुद्र के किनारे स्थित एक शानदार डाइनिंग स्थल
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Grilled Papuan Prawn, finished with sofrito, fregola, lemon, and chilli salsa
Above ग्रिल्ड पापुअन प्रॉन, जिसे सोफ्रिटो, फ्रेगोला, नींबू और मिर्च सालसा के साथ परोसा गया है
SugarSand, a beachfront dining in Seminyak
Grilled Papuan Prawn, finished with sofrito, fregola, lemon, and chilli salsa
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A selection of SugarSand's new signatures, where seasonal ingredients meet global flavours
Above SugarSand का शांत और आकर्षक समुद्र तटीय वातावरण
A selection of SugarSand's new signatures, where seasonal ingredients meet global flavours

Sutarga की यात्रा उन्हें सिंगापुर, ऑस्ट्रेलिया और फ्लोरिडा की रसोई तक ले गई, उन अनुभवों ने उनके स्वाद के दृष्टिकोण को आकार दिया है. उनका खाना जटिल होने के बजाय विचारशील है, जो किण्वन और घर पर बने गारम जैसी तकनीकों का उपयोग करता है. SugarSand का यह मेनू अपनी जटिलता से नहीं, बल्कि अपने परिष्कृत और सुलभ अंदाज से प्रभावित करता है. यह तट पर लंबे दोपहर के भोजन या सूर्यास्त के समय रात्रिभोज के लिए साझा करने हेतु उत्तम है.

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Photo 1 of 4 ब्रियोश के साथ परोसा गया बोन मैरो, SugarSand का एक विशेष व्यंजन
Photo 2 of 4 स्याही के साथ बना स्क्विड इंक फेटुचिनी, एक अनूठा अनुभव
Photo 3 of 4 श्रीलंकाई ग्रिल्ड फिश करी, जो मसालों का अद्भुत मेल है
Photo 4 of 4 मेली मेलो हेरलूम टोमैटोज़, ताजगी से भरपूर एक सलाद
Bone Marrow served with brioche
Squid Ink Fettuccine
Sri Lankan Grilled Fish Curry
Meli Melo Heirloom Tomatoes

यहां लौटने के कई कारण हैं, चाहे आप हाथ से बना पास्ता खाना चाहें या क्रिएटिव ट्विस्ट के साथ ताज़ा सीफ़ूड. Raw Fish स्टार्टर को घर पर बने गारम के साथ निखारा गया है, जबकि लैम्ब ग्नोची में कद्दू ग्रेमोलाटा के साथ हाथ से बना पास्ता परोसा जाता है. Bone Marrow, श्रीलंकाई ग्रिल्ड फिश करी और अन्य व्यंजन SugarSand की अपनी पहचान खोए बिना दुनिया भर से विचार उधार लेने की इच्छा को दर्शाते हैं.

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Meli Melo Heirloom Tomatoes
Above मेली मेलो हेरलूम टोमैटोज़ का ताज़ा और जीवंत व्यंजन
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Negara Chocolate
Above नेगारा चॉकलेट, जो मिठाई के शौकीनों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है
Meli Melo Heirloom Tomatoes
Negara Chocolate

मिठाई में भी प्रयोगों की वही भावना जारी है. नेगारा चॉकलेट एयरो और नाइट्रो तकनीकों के साथ हवाई और जमे हुए बनावट के साथ खेलती है. मेनू विकसित हुआ है, लेकिन SugarSand का आकर्षण वही है. सेमिन्याक बीच पर स्थित, यह वह जगह है जहां दोपहर स्वाभाविक रूप से शाम में बदल जाती है. चाहे आप कॉकटेल के लिए आएं या रात के खाने के लिए, यह हमेशा एक खास अनुभव प्रदान करता है.

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End the evening at the bar
Above SugarSand के बार में एक शानदार शाम का समापन करें
End the evening at the bar

Sutarga के रसोई संभालने के साथ, SugarSand का नवीनतम अध्याय बाली के वैश्विक डाइनिंग दृश्य को दर्शाता है, जबकि उन सामग्रियों और वातावरण से जुड़ा रहता है जो इस द्वीप को इतना खास बनाते हैं.

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