Cover 款待來自世界各地的貴賓，展現台灣的美食魅力（Photo：品牌官方 IG）
款待來自世界各地的貴賓，展現台灣的美食魅力（Photo：品牌官方 IG）
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外交部為此次酒會匯聚了多家南北知名餐廳！
昨日（10 月 10 日）適逢雙十國慶慶典，外交部特別舉辦一場國慶酒會，款待來自世界各地的貴賓，展現台灣的美食魅力。其中，包含台南的老字號餐廳「阿霞飯店」攤位，所帶來的招牌紅蟳米糕及以阿里山咖啡特製的咖啡香腸，藉此推廣家鄉的庶民美食，並向國際友人展現台式料理的創新風采。
另外，外交部為此次酒會也匯聚了多家南北知名餐廳，包括「On The Road 義式冰淇淋」、「鴨隊堡」、「初炸小食店」、「鮮蒸蝦仁肉圓」及「啤酒肚釀製」等特色美食，以最新鮮的在地食材製作傳統點心，呈現台灣飲食文化的脈絡，並融合多元文化元素，讓台式經典美食在國際舞台上煥發新意。下面，我們也將介紹這些美食，讓喜愛美食的朋友能一探究竟。
阿霞飯店
「阿霞飯店」於 1940 年在台南的天公廟附近創立，起初是一家小型攤販，逐漸發展成台南傳奇的老字號餐廳。第一代創辦人吳錦霞，經過多年努力，讓阿霞飯店成為台灣宴席文化的代表性場所。現在則由第三代主廚吳健豪掌舵，繼承家族的烹飪技藝，同時結合創新理念，讓傳統台菜在現代飲食文化中煥發新意。
餐廳最著名的菜品包括「紅蟳米糕」和「炭烤烏魚子」。紅蟳米糕選用當季鮮美蟳肉，搭配糯米飯蒸煮而成，口感豐富且帶有大海的鮮味；炭烤烏魚子則經過傳統炭火燒烤，香氣四溢，搭配蒜苗和白蘿蔔食用，更能襯托其風味。這些經典菜色不僅深受在地食客的喜愛，也吸引國內外饕客慕名而來，成為許多貴賓和政要造訪的必選之地。
在傳承的同時，阿霞飯店也致力於與時俱進，推出多樣化的菜單，如雙人套餐和半席桌菜等，滿足現代顧客的多元需求，延續台南飲食文化的精髓。
On the Road 義式冰淇淋
「On the Road 義式手工冰淇淋」專賣店座落於台北天母，專注於義式冰淇淋（Gelato）的製作，特點在於使用優質食材及手工製作的方式，力求呈現天然且濃郁的口感。店家選用來自義大利的頂級原料，如 DOP 認證的開心果和 IGP 認證的皮埃蒙特榛果，確保每一款冰淇淋的風味達到最高標準。此外，還結合台灣本地小農的新鮮水果，推出如愛文芒果、懷舊老芋仔及大湖草莓等季節限定口味，以展現本土特色。
On the Road 提供豐富多樣的選擇，約有 30 種口味可供選擇。無論是追求濃郁滋味的榛果愛好者，還是偏好清爽的雪酪愛好者，都能找到合適的選擇。店內以外帶為主，設有少量座位，供顧客休息和品嚐美味。
鴨隊堡
來自花蓮的特色餐車「鴨隊堡」，以獨特的櫻桃鴨烤鴨堡聞名。他們的烤鴨堡製作相當講究，採用肥嫩多汁的櫻桃鴨，並經過多道繁複工序處理，包括清洗、醃製、川燙、風乾等步驟，整個過程需要約 12 小時。經過長時間烘烤的鴨肉，肉質鮮嫩且多汁，搭配鐵板烤過的麵包，再加入新鮮的生菜和起司，創造出豐富的層次感和獨特的風味。
鴨隊堡的創辦人楊先生是一名擁有 20 年經驗的廚師，從年輕時期便開始學習烤鴨技藝，將這項專業技術帶到花蓮街頭。他的理念是將餐廳級的料理品質帶入餐車文化中，讓街頭美食也能有高水準的味道。因此，每次出攤時，他都堅持限量製作，以確保每份餐點的品質穩定。
餐車的出攤地點不固定，如果有興趣的朋友，不妨多關注官方社群，才能知道最新的擺攤時間和地點。
初炸小食店
隱藏在台北東區的「初炸小食店」，是一家專注於創意台式炸物的店鋪。兩位主理人憑藉多年累積的西餐經驗，將經典小吃如鹽酥雞和芋頭糕重新改良。比如鹽酥雞採用當天現宰的雞肉，經過特調醃製並現炸，外酥內嫩、香氣撲鼻；而芋頭糕則以當季芋頭為原料，經過繁複的手工製作，保留傳統風味的同時增添酥脆口感。店內還有一些創新料理，像蝦味糕渣、巧克力芋泥餅等等。
初炸小食店除了炸物，還提供簡單的酒水選擇，包括氣泡酒和啤酒。店內空間雖然不大，但氛圍輕鬆愜意，適合小酌或外帶享用。這種將傳統台菜融入創新概念的做法，使得初炸小食店成為台北街頭美食的代表，並且吸引國際媒體的目光，推動台式小吃的多樣化發展。
鮮蒸蝦仁肉圓
Above 鮮蒸蝦仁肉圓（Photo：鮮蒸蝦仁肉圓）
鮮蒸蝦仁肉圓（Photo：鮮蒸蝦仁肉圓）
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「鮮蒸蝦仁肉圓」是台南的經典小吃，透過清蒸的方式，賦予肉圓透明的外皮和鮮嫩多汁的內餡，因此深受食客喜愛。這家店的肉圓外皮採用在來米漿，蒸煮後具有彈性且不易破裂，內餡則混合了新鮮小劍蝦和溫體豬肉，帶有豐富的鮮甜味道。店家還特製了鹹甜醬油膏和蒜泥來提升風味，使每一口都能感受到多層次的滋味。
鮮蒸蝦仁肉圓不僅是台南當地人的心頭好，更獲得了米其林必比登的多次推介。除了主打的蝦仁肉圓外，店內還供應四神湯和香菇肉羹等配湯，湯頭濃郁、食材充足，適合搭配肉圓一起享用。
啤酒肚釀製
成立於 2021 年的台灣精釀啤酒品牌「啤酒肚釀製」，致力於將精釀啤酒文化融入台灣在地生活。品牌起源於啤酒頭釀造，採用德國先進的釀造設備和自主培育的液態酵母，確保每一款啤酒在香氣與風味層次上都達到高水準。啤酒肚釀製強調天然原料和獨特釀造工藝，放棄傳統商業酵母，選用自行製作的萃取物來增添風味，使每口啤酒都能展現純粹而豐富的味覺體驗。
品牌積極推廣本地特色，運用台灣的天然食材，如黑米和龍眼蜜，創造出別具在地風情的啤酒，讓消費者在每一杯啤酒中品味到台灣的風土人情。啤酒肚釀製的行動啤酒車「馬克一號」自首次亮相高雄跨年市集以來，已在台灣各地的市集和活動中現身，成為啤酒愛好者的焦點所在。此外，位於新北的觀光酒廠也是品牌的一大亮點，這是台灣首家捷運可達的觀光酒廠，開放參觀並提供啤酒試飲等活動，讓顧客更深入了解精釀啤酒的製作流程和文化背景。
*飲酒過量有礙健康
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