Cover Neben der handgemachten Pasta der Osteria Mozza und der berühmten Mozzarella-Bar wird das Menü im Ion Orchard auch Pizza alla Pala einführen
Neben der handgemachten Pasta der Osteria Mozza und der berühmten Mozzarella-Bar wird das Menü im Ion Orchard auch Pizza alla Pala einführen
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Das kalifornisch-italienische Restaurant Osteria Mozza von Küchenchefin Nancy Silverton zieht diesen August ins Ion Orchard um. Freuen Sie sich auf neue Pizza nach römischer Art, Softeis und eine geselligere Atmosphäre an einer der renommiertesten Adressen Singapurs
Die gefeierte Osteria Mozza zieht um. Das kalifornisch-italienische Restaurant von Küchenchefin Nancy Silverton — ihre einzige asiatische Niederlassung — wird voraussichtlich Ende August 2026 im Ion Orchard neu eröffnen. Die neuen Räumlichkeiten sind großzügiger, die Atmosphäre soll geselliger sowie einladender werden und das Menü wurde sorgfältig erweitert.
Laut Silverton, deren Kochkunst stets den Fokus auf Saisonalität und hochwertige Zutaten legt, ist dieser Umzug eine natürliche Entwicklung.
“Singapur war schon immer ein wichtiger Markt für uns”, sagt Silverton. “Meine Küche entwickelt sich ständig weiter. Dieser neue Standort gibt uns die Möglichkeit, diese Entwicklung zu zelebrieren und gleichzeitig dem Fundament treu zu bleiben, das uns als Mozza ausmacht.”
Pizzastücke nach römischer Art und Softeis
Above “Singapur war schon immer ein wichtiger Markt für uns”, sagt Silverton. “Meine Küche entwickelt sich ständig weiter, und dieser neue Standort gibt uns die Chance, diese Entwicklung zu zelebrieren und dabei dem Fundament treu zu bleiben, das die Osteria Mozza ausmacht.”
“Singapur war schon immer ein wichtiger Markt für uns”, sagt Silverton. “Meine Küche entwickelt sich ständig weiter, und dieser neue Standort gibt uns die Chance, diese Entwicklung zu zelebrieren und dabei dem Fundament treu zu bleiben, das die Osteria Mozza ausmacht.”
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Eine neue Küche inspiriert naturgemäß zu neuen kulinarischen Kreationen. Neben den handgemachten Signature-Pastagerichten der Osteria Mozza und der berühmten Mozzarella-Bar wird das Menü im Ion Orchard auch Pizza alla Pala präsentieren — einen Pizzastil, der in der Singapurer Niederlassung bisher nicht angeboten wurde.
Im Gegensatz zu den traditionellen runden Pizzen zeichnet sich diese römische Variante durch ihre lange, ovale Form aus. Sie wird besonders luftig gebacken, auf einem rustikalen Holzbrett serviert und mit den klassischen Geschmackskombinationen der Osteria Mozza veredelt, wie etwa Fenchelwurst mit Panna, Mozzarella, roten Zwiebeln und Frühlingszwiebeln.
Zum süßen Abschluss bietet das Menü zudem Silvertons neues Softeis — eine Ergänzung, die perfekt zu dem unbeschwerten, kalifornischen Ansatz des Restaurants in der italienischen Kulinarik passt.
Das nächste Kapitel
Der Zeitpunkt des Umzugs fällt mit einem bedeutenden Meilenstein für Silverton zusammen, die kürzlich bei den James Beard Foundation Awards 2026 mit dem Lifetime Achievement Award geehrt wurde. Als ihre einzige asiatische Niederlassung bleibt das Restaurant in Singapur ein zentraler Bestandteil ihres globalen Portfolios.
Was die bald frei werdenden Räumlichkeiten im Hilton Singapore Orchard betrifft, laufen derzeit noch Gespräche; Details werden zu gegebener Zeit bekannt gegeben. Vorerst haben Feinschmecker noch bis Ende August die Gelegenheit, die Osteria Mozza an ihrem aktuellen Standort zu erleben, bevor auf Ebene 3 des Ion Orchard das nächste Kapitel beginnt.
