Cover Genießen Sie Ihren Matcha- und Hōjicha-Moment mit diesen acht exklusiven Desserts in ganz Metro Manila (Foto: Anh Nguyen / Pexels)
Genießen Sie Ihren Matcha- und Hōjicha-Moment mit diesen acht exklusiven Desserts in ganz Metro Manila (Foto: Anh Nguyen / Pexels)
1 / 1
Von Kakigori und Warabimochi bis hin zu Tres Leches, Pies und Mochi-Donuts: Entdecken Sie acht exquisite Matcha- und Hōjicha-Desserts in Metro Manila, die Sie probieren sollten.
Der Hype um Matcha zeigt keine Anzeichen eines Nachlassens—und Hōjicha steht dem in nichts nach. Jenseits der üblichen Lattes und Usucha (was “dünner Tee” bedeutet und die häufigste traditionelle Zubereitungsform von Matcha ist), wird es wahrhaft interessant: Die grasige, umami-betonte Intensität von Matcha und die tiefe, geröstete Wärme von Hōjicha machen beide zu außergewöhnlichen Basen für Desserts, die sich auf eine Weise behaupten, wie es nur wenige andere Aromen können.
Im Folgenden präsentiert Tatler Dining die herausragendsten Matcha- und Hōjicha-Desserts in Metro Manila, basierend auf den Empfehlungen unserer Redakteure und unseren begeisterten Lesern.
Falls Sie es verpasst haben: Matcha erlebt einen wahren Boom: 13 Matcha-Cafés in Metro Manila, die Sie besuchen sollten
Azukitoyo
Standort: The Alley at Karrivin, Chino Roces Avenue, Makati City
Präsentiert von Toyo Eatery und Tokios Florilège, schlägt Azukitoyo eine Brücke zwischen den Aromen der Philippinen und Japans durch sorgfältig kreiertes Kakigori. Während die Speisekarte durch eine Handvoll Signature-Gerichte verankert ist, sorgt der Dessertladen mit seinen saisonalen Angeboten beständig für Aufsehen. Aktuell auf der Karte steht Matcha at Makapuno: Matcha, gegrillte Makapuno, Baiser-Creme, Shiratama und Polvoron—eine Komplexität in Geschmack und Textur.
Tatler-Tipp: Folgen Sie ihnen auf Instagram und aktivieren Sie die Benachrichtigungen, um zu erfahren, wann Reservierungen für den Folgemonat geöffnet werden—die Plätze sind schnell vergriffen.
Ähnlich: Azukitoyo von Toyo Eatery und Florilège präsentiert ein Kakigori-Wunderland mit acht Plätzen
Yardstick
Standort: SM North Edsa, Quezon City
Yardstick hat sein erstes spezialisiertes Café- und Donut-Geschäft eröffnet, in dem zu jedem Zeitpunkt bis zu 15 Aromen im Sortiment rotieren. Darunter: zwei herrlich zähe Mochi-Donuts in japanisch inspirierten Geschmacksrichtungen—Matcha und Hōjicha. Bleiben Sie gespannt auf zukünftige limitierte Editionen und Kooperationen.
Tatler-Tipp: Die Donuts von Yardstick sind derzeit exklusiv im SM North EDSA erhältlich.
The Matcha Tokyo x Half Saints
Standort: Verschiedene in Metro Manila und darüber hinaus
The Matcha Tokyo hat sich einen exzellenten Ruf für seine Matcha-Desserts—Canelés, Macarons, Kekse und vieles mehr—erarbeitet, und die neueste Zusammenarbeit mit Half Saints gehört zu den dekadentesten. Drei Artikel sind nur bis zum 31. Juli erhältlich: Matcha Tres Leches, Hōjicha Tres Leches sowie eine Hōjicha- und 64-prozentige Zartbitterschokoladen-Tarte mit Himalaya-Rosensalz, letztere als japanisch angehauchte Interpretation eines der Signature-Desserts von Half Saints. Erhältlich in den Filialen von The Matcha Tokyo auf ganz Luzon oder bei Half Saints in Quezon City und BGC.
Mehr lesen: Ist Hōjicha der neue Matcha? Der Aufstieg von Japans geröstetem Grüntee, erklärt
Warabimochi Kamakura
Standort: SM Megamall, Ortigas Center, Mandaluyong City; SM Aura Premier, BGC, Taguig City; Mitsukoshi, BGC, Taguig City
Im Gegensatz zu dem gebräuchlicheren Mochi aus Klebreis wird Warabimochi aus Farnstärke hergestellt—was zu einer seidigeren, geleeartigen Konsistenz führt, die auf der Zunge schmilzt. Während es traditionell mit Kinako (geröstetem Sojabohnenmehl) bestäubt wird, bietet Warabimochi Kamakura auch Varianten mit schwarzem Sesam und Matcha an, jeweils serviert mit Kuromitsu, einem süßen, melasseartigen Sirup.
Your Pie Friend
Nur online; Versand aus Pasig City
Geleitet von Cecille Juan, einer Alumna von Toyo Eatery, hat sich Your Pie Friend eine Fangemeinde durch goldene, blättrige Pies in einer Auswahl origineller süßer und herzhafter Aromen aufgebaut. Das Highlight für diese Liste ist der Miso Monkey: Juans Interpretation des Banoffee Pie, mit frischen Bananenscheiben auf einer Schicht Miso-Karamell, belegt mit Bananenpudding, einer Hōjicha-Schlagsahne und Zartbitterschokoladensplittern. Besuchen Sie Your Pie Friend bei ihrem nächsten Pop-up oder bestellen Sie direkt online.
Tatler-Tipp: Neben den 9- und 4-Zoll-Formaten ist der Miso Monkey auch in einem praktischen Becher erhältlich.
Siehe auch: Foodie Finds: Wo isst und trinkt Bea Ledesma gerne und was bestellt sie?
A Tea Kiosk
Standort: MGM Complex, Marikina City
Als Schwesterkonzept von Matcha Later aus Poblacion eröffnete A Tea Kiosk im April 2026 in Marikina City und brachte Matcha- und Hōjicha-Softeis in den Nordosten der Metropole. Das Angebot geht weiter als bei den meisten anderen: Neben den zwei Tee-Hauptgeschmacksrichtungen umfasst das Menü Wakoucha (japanischer schwarzer Tee) und Kuromamecha (schwarzer Sojabohnentee) als Softeis, erhältlich pur oder auf einem Latte. Die Geschmacksrichtungen wechseln täglich, daher lohnt es sich, vor einem Besuch kurz nachzufragen.
Mehr lesen: Was sind die verschiedenen Trüffelarten? 9 kulinarische Trüffel, die jeder Feinschmecker kennen sollte
Bubu Bars
Standort: One Maridien, BGC High Street South, Taguig City
Bubu Bars macht die Kombination aus Matcha und Erdbeere zu einem gefrorenen, milchfreien Riegel: eine 50-50-Mischung aus Matcha-Eis und Erdbeereis, eingetaucht in eine weiße Auro-Schokoladenhülle und verfeinert mit gefriergetrockneten Erdbeeren für den nötigen Crunch. Erhältlich exklusiv in ihrem Flagship-Store in BGC.
Tsujiri
Standorte: Verschiedene in Metro Manila und Clark
Mit 166 Jahren Geschichte ist Tsujiri einer der traditionsreichsten Namen in der Welt des Matcha, und seine philippinische Präsenz—die mittlerweile acht Standorte in Metro Manila und Clark seit der Ankunft 2017 umfasst—hat diesen Ruf nur noch gefestigt. Das Dessert-Sortiment wurde stetig erweitert, wobei Matcha- und Hōjicha-Softeis, Parfaits und Kuchen die Highlights bleiben, ergänzt durch Matcha Tres Leches und die Rückkehr ihres geschabten Eises mit Mochi-Bällchen, Kastanien, roten Bohnen und ebenfalls Matcha-Softeis.
JETZT LESEN
Dining Radar Juli 2026: Neue Restaurants, Cafés und Bars in Metro Manila
Wo man Matcha-Pulver auf den Philippinen kauft: 5 lokale Marken, die Sie kennen sollten
Topics
Um
Laurens Liebe zum Essen entwickelte sich viel später als erwartet – eine Leidenschaft, die in der multikulturellen Gastronomieszene Melbournes erwachte. Mit dieser neu entdeckten Leidenschaft kehrte sie auf die Philippinen zurück, fest entschlossen, die besten Gerichte ihrer Heimat zu entdecken und sich persönlich für die lokale Küche und einheimische Talente einzusetzen. Nichts ist tabu; alles, was köstlich ist, wird gefeiert.
Arbeiten
Als Redakteurin bei Tatler Dining berichtet Lauren über alles rund ums Essen und Trinken – von der monatlichen Veröffentlichung der neuesten Restaurant-Eröffnungen im Dining Radar bis hin zu Interviews mit Köchen und Barkeepern über die größten Herausforderungen der Branche. Neben ihren Online-Aktivitäten organisiert sie auch die wichtigsten Veranstaltungen von Tatler Dining, darunter Off Menu und Tatler Dining Kitchen, sowie die jährliche Preisverleihung und die Veröffentlichung des Tatler Best Philippines Guides, der die besten Restaurants des Landes vorstellt.
Für Leads und Einladungen zu Veranstaltungen kontaktieren Sie sie per E-Mail unter lauren@tatlerphilippines.com oder folgen Sie ihr auf Instagram unter @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
