Cover Dapatkan lebih banyak hidangan matcha dan hōjicha anda dengan lapan pencuci mulut di sekitar Metro Manila (Foto: Anh Nguyen / Pexels)
Dapatkan lebih banyak hidangan matcha dan hōjicha anda dengan lapan pencuci mulut di sekitar Metro Manila (Foto: Anh Nguyen / Pexels)
1 / 1
Daripada kakigori dan warabimochi hinggalah tres leches, pai dan donat mochi—berikut adalah lapan pencuci mulut matcha dan hōjicha untuk dicuba di Metro Manila
Fenomena matcha tidak menunjukkan tanda-tanda akan mereda—dan hōjicha pula semakin mendapat perhatian. Selain latte biasa dan usucha (yang bermaksud “teh cair” dan merupakan penyediaan tradisional matcha yang paling lazim), hidangan lain menjadi lebih menarik: keamatan rasa matcha yang segar dan berunsurkan umami, serta kehangatan hōjicha yang dipanggang menjadikannya asas yang luar biasa untuk pencuci mulut, di mana ia menonjolkan keistimewaannya yang jarang dimiliki oleh perisa lain. Pencuci mulut matcha kini menjadi kegemaran ramai.
Di bawah, Tatler Dining menyenaraikan pencuci mulut matcha dan hōjicha terbaik di Metro Manila, yang dipilih berdasarkan pilihan editor kami dan cadangan penuh semangat daripada pembaca kami.
Jika anda terlepas: Matcha sedang menjadi bualan: 13 kafe matcha di Metro Manila yang perlu anda kunjungi
Azukitoyo
Lokasi: The Alley at Karrivin, Chino Roces Avenue, Makati City
Dibawakan oleh Toyo Eatery dan Florilège dari Tokyo, Azukitoyo menggabungkan cita rasa Filipina dan Jepun melalui hidangan kakigori yang disediakan dengan teliti. Walaupun menu utamanya terdiri daripada beberapa hidangan ikonik, kedai pencuci mulut ini sentiasa menjadi bualan dengan tawaran bermusimnya. Menu semasa menampilkan matcha at makapuno: matcha, makapuno panggang, krim meringue, shiratama dan polvoron—gabungan yang kompleks dari segi rasa dan tekstur bagi pencuci mulut matcha ini.
Tip Tatler: Ikuti mereka di Instagram dan aktifkan pemberitahuan supaya anda tahu bila tempahan untuk bulan berikutnya dibuka—tempat duduk cepat habis.
Berkaitan: Azukitoyo oleh Toyo Eatery dan Florilège mempersembahkan keajaiban kakigori lapan tempat duduk
Yardstick
Lokasi: SM North Edsa, Quezon City
Yardstick telah membuka kedai kopi dan donat pertamanya, dengan sehingga 15 perisa yang bertukar-tukar dalam barisan menu pada bila-bila masa. Antaranya: dua donat mochi yang kenyal dalam perisa inspirasi Jepun—matcha dan hōjicha. Nantikan perisa edisi terhad dan kolaborasi yang akan datang untuk menikmati lebih banyak pencuci mulut matcha yang lazat.
Tip Tatler: Donat Yardstick kini eksklusif di SM North EDSA.
The Matcha Tokyo x Half Saints
Lokasi: Pelbagai lokasi di sekitar Metro Manila dan seterusnya
The Matcha Tokyo telah membina reputasi yang kukuh untuk pencuci mulut matcha—canelés, macaron, biskut dan banyak lagi—dan kolaborasi terbarunya dengan Half Saints adalah antara yang paling mewah. Tiga item tersedia sehingga 31 Julai sahaja: tres leches matcha, tres leches hōjicha dan tart coklat gelap 64 peratus dengan hōjicha dan garam merah jambu Himalaya, yang merupakan sentuhan Jepun pada salah satu pencuci mulut ikonik Half Saints. Dapatkan hidangan ini di cawangan The Matcha Tokyo di seluruh Luzon atau di Half Saints di Quezon City dan BGC.
Baca lebih lanjut: Adakah hōjicha matcha baharu? Kebangkitan teh hijau panggang Jepun, dijelaskan
Warabimochi Kamakura
Lokasi: SM Megamall, Ortigas Center, Mandaluyong City; SM Aura Premier, BGC, Taguig City; Mitsukoshi, BGC, Taguig City
Tidak seperti mochi biasa yang diperbuat daripada beras pulut, warabimochi diperbuat daripada kanji paku pakis—menghasilkan tekstur jeli yang lebih lembut dan cair di dalam mulut. Walaupun secara tradisinya disaluti kinako (tepung kacang soya panggang), Warabimochi Kamakura juga menawarkan variasi bijan hitam dan matcha, setiap satu dihidangkan dengan kuromitsu, sirap manis seperti molases yang melengkapkan lagi rasa matcha tersebut.
Baca lebih lanjut: Madu Kiwot ialah bahan Filipina yang anda tidak pernah dengar—Kaya Kusina di sini untuk mengubahnya
Your Pie Friend
Hanya dalam talian; penghantaran dari Pasig City
Dipimpin oleh Cecille Juan, bekas pelajar Toyo Eatery, Your Pie Friend telah meraih pengikut melalui pai yang rangup dan keemasan dengan pelbagai perisa manis dan savuri yang kreatif. Pilihan utama untuk senarai ini ialah Miso Monkey: sentuhan Juan pada pai banoffee, dengan hirisan pisang segar di atas lapisan karamel miso, dihiasi dengan puding pisang, krim putar hōjicha dan serutan coklat gelap. Temui Your Pie Friend di acara pop-up mereka yang seterusnya, atau pesan terus dalam talian untuk menikmati pencuci mulut matcha dan hōjicha ini.
Tip Tatler: Selain format 9 inci dan 4 inci, Miso Monkey juga tersedia dalam bentuk pain pai yang mudah.
Lihat juga: Foodie Finds: di mana Bea Ledesma suka makan dan minum, dan apakah yang dipesannya?
A Tea Kiosk
Lokasi: MGM Complex, Marikina City
Sebagai konsep saudari kepada Matcha Later di Poblacion, A Tea Kiosk dibuka di Marikina City pada April 2026, membawa aiskrim lembut matcha dan hōjicha ke timur laut metro. Penawaran mereka lebih luas daripada kebanyakan tempat: selain dua perisa teh utama, menu mereka merangkumi aiskrim lembut wakoucha (teh hitam Jepun) dan kuromamecha (teh kacang soya hitam), tersedia untuk dinikmati begitu sahaja atau di atas latte. Perisa bertukar hari demi hari, jadi berbaloi untuk menyemak terlebih dahulu sebelum anda berkunjung untuk menikmati matcha mereka.
Baca lebih lanjut: Apakah jenis-jenis truffle? 9 truffle kulinari yang perlu diketahui oleh setiap pencinta makanan
Bubu Bars
Lokasi: One Maridien, BGC High Street South, Taguig City
Bubu Bars mengubah gandingan matcha dan strawberi menjadi batang ais krim sejuk dan bebas tenusu: campuran 50-50 aiskrim matcha dan aiskrim strawberi panggang, dicelup dalam lapisan coklat putih Auro dan dihiasi dengan strawberi kering beku untuk memberikan tekstur rangup. Dapatkan pencuci mulut matcha ini secara eksklusif di kedai utama mereka di BGC.
Berkaitan: Apakah jenis-jenis susu? Panduan ringkas untuk pilihan tenusu dan berasaskan tumbuhan
Tsujiri
Lokasi: Pelbagai lokasi di sekitar Metro Manila dan Clark
Dengan 166 tahun pengalaman, Tsujiri adalah antara nama yang paling bersejarah dalam dunia matcha Jepun, dan kehadirannya di Filipina—kini merangkumi lapan lokasi di seluruh Metro Manila dan Clark sejak tiba pada tahun 2017—tidak menjejaskan reputasi tersebut. Rangkaian pencuci mulut mereka telah berkembang dengan aiskrim lembut matcha dan hōjicha, parfait dan kek kekal sebagai tarikan utama, kini disertai dengan tres leches matcha dan kembalinya ais parut mereka yang dihiasi dengan bebola mochi, berangan, kacang merah dan aiskrim lembut matcha yang kaya.
BACA SEKARANG
Panduan utama Tatler: tempat untuk memesan makanan Vietnam terbaik di Metro Manila
Radar Makan Julai 2026: restoran, kafe dan bar baharu di Metro Manila
Tempat untuk membeli serbuk matcha di Filipina: 5 jenama tempatan yang perlu anda ketahui
Mengenai
Kecintaan Lauren terhadap makanan datang lebih lewat daripada yang dijangkakan—satu obsesi yang muncul di jalanan tempat makan pelbagai budaya Melbourne. Berbekalkan semangat baharu ini, dia kembali ke Filipina dengan tekad untuk menemui tempat makan terbaik di negara asalnya, dengan advokasi peribadi untuk memperjuangkan masakan tempatan dan bakat tempatan. Tiada apa yang terlarang; jika ia lazat, ia patut diraikan.
Kerja
Sebagai editor bersekutu Tatler Dining, Lauren merangkumi semua perkara berkaitan makanan dan minuman, daripada menyenaraikan pembukaan jawatan terkini dalam Radar Dining bulanan kami hinggalah menemu bual cef dan pelayan bar tentang halangan terbesar yang melumpuhkan industri hari ini. Di luar ruang digital, beliau juga menganjurkan acara-acara penting Tatler Dining, termasuk Off Menu dan Tatler Dining Kitchen, serta malam anugerah tahunan Tatler Best Philippines dan pelancaran panduan, yang memperincikan restoran terbaik di negara ini.
Untuk petunjuk dan jemputan acara, hubungi beliau melalui lauren@tatlerphilippines.com atau ikuti beliau di Instagram di @laurengolangco.
Foto: Ralph Mendo
