जॉनसन वोंग ने नया रेस्तरां प्रस्तुत किया, जो मलेशिया में चीनी व्यंजनों के विकास को रेखांकित करता है: “根家菜 रूट हाउस बाय gēn”

gēn 根 की प्रतिभाशाली टीम एक रोचक नई संकल्पना लेकर आई है, जो आज के रूप में मलेशियाई चीनी व्यंजनों के विकास की मूल भावना से प्रेरित है. “जहां gēn 根 में टेस्‍टिंग मेन्यू मिलता है और “Communal Table” अधिक मनोरंजक व चंचल है, वहीं यह संकल्पना संस्कृति और शोध पर गहन रूप से आधारित है,” वोंग बताते हैं. <\/p>

मलेशियाई चीनी भोजन को एक ही श्रेणी में रखने के बजाय, “रूट हाउस” और गहराई में उतरता है. यह अलग-अलग समुदायों की खाद्य-संस्कृतियों की बारीकियों पर एक ज्ञानवर्धक यात्रा प्रस्तुत करता है, जिसमें होक्किएन, कैंटोनीज़, टियोच्यू, हक्का, हिंग हुआ, हैनानीज़ आदि व्यंजनों के सूक्ष्म भेद समझाए जाते हैं.<\/p>

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