下榻「高雄洲際酒店」後足不出戶是有原因的！在挑高30米的天井空間邊喝日式調酒邊看光雕，從酒吧、中式、日式餐廳到烘焙坊全都有！

值得一提的是，BL.T33設有一台名為「Victoria Arduino Venus Bar 維納斯」的百萬女神咖啡機，這台大面積優雅鏡面金屬打造成的圓柱型咖啡機來自義大利，由11個專業工程師秉持傳統工法手工打造，烹煮出的咖啡更是香醇迷人。    

一旁的Delicatesse烘焙坊供應洲際手作系列經典糕餅、麵包及輕食料理，更有不定期推出的季節禮盒。

位於高雄洲際酒店1樓的SEEDS 大地全日餐廳，主打融合亞洲風味及西式餐飲詮釋精緻多元概念。除了客房早餐，午晚餐也供應一般單點及套餐。

其中最大亮點，便是極盡奢華的酒香焰燒海鮮雙人分享盤，匯聚波士頓龍蝦、台灣海蟹、南非鮑魚、北海道幹貝、法國小淡菜、根島蝦等生鮮海味，蒸烤後於桌邊服務加熱干邑白蘭地，以火焰酒香激發鮮美海味，佐主廚特製六味沾醬，分別為昆布柴魚哇沙米、柚子味噌和風醬、乾蔥紅酒醋、干邑雞尾酒、台式五味醬、竹山老薑醋，讓饕客品嚐六種不同風味。

其他還有爐烤平埔戰斧黑豬佐馬告醬汁、爐烤美國Prime無骨牛小排佐馬德拉酒醬汁、鍋煎薩索雞胸肉佐陳年花雕醬汁等肉類主餐；素食友善亦精選未來肉佐松露醬汁、爐烤脆皮花椰菜排等選項。

午間商業套餐有北海道干貝青醬米型意麵、慢燉澳洲牛膝米蘭燉飯、牛肝蕈燉飯佐波特菇油封農場蛋等。全日提供以歐亞無國界綠色餐桌概念演繹的主廚特製前菜、湯品和甜點。

位於2樓的湛露中餐廳，命名靈感源自擁有悠久中華文化歷史的《詩經．小雅》，在空間設計上充分運用自然質理脈絡，走進餐廳即可感受到優雅韻味。

而道地的粵式菜系中，不可錯過湛露招牌「蜜汁醬滷鯖魚佐黃金泡菜」，取自「上海熏魚」的概念，精選魚脂豐厚鮮美的挪威鯖魚，魚身油炸浸滷蜜汁呈誘人焦糖色，口感香鮮酥軟，特別使用台灣乾桂花燻製，齒頰留下淡淡桂花香氣。

另一道招牌前菜「片皮鴨」也很經典，，主廚精選每隻重約3.5公斤的屏東「櫻桃鴨」，先以獨家醬料醃製2天，進行打風和純麥芽糖上色，風乾冷藏等嚴謹繁複工序，以廣式掛爐細火慢烤出皮酥肉嫩的湛露片皮鴨。烤鴨出爐後，直送餐桌由主廚餐邊服務片鴨，可感受淡淡桂花香與甜而不膩的鴨肉交相合鳴。

位於5樓的WA-RA日式餐廳，以日本江戶時期流傳至今的漁夫料理為靈感，空間設計編織了稻禾纖維和浪花氣泡意境。烹調手法承自和風古法的稻桿大火炙燒，震憾的火焰視覺刺激、誘人的稻草香氣，食材的原汁原味，成就經典逸品。

推薦必嚐料理有海膽壽司、鴨肝壽司、藁燒和牛、菲力牛佐木之芽味噌醬，以及特選北海道最高金賞獎——夢美人米炊煮的藁燒鮭魚親子釜飯等。

此外，餐廳另有融合日式品酒文化的主題酒吧，夜間更有沉浸式光雕數位藝術投影演出，一邊吃飯飲酒，一邊觀看宛如迷你動畫電影的演出，宛如超越五感的奇幻饗宴。

高雄洲際酒店InterContinental Kaohsiung

地址：高雄市前鎮區新光路33號
電話：07-339-1888