Cover द एटिक (The Attic), बोनिफ़ासियो ग्लोबल सिटी का एक टाटलर बेस्ट 2026 बार
द एटिक (The Attic), बोनिफ़ासियो ग्लोबल सिटी का एक टाटलर बेस्ट 2026 बार
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“The Attic” की शुरुआत महामारी के दौरान गैरेज से सोजू बेचने वाले एक छोटे काम के रूप में हुई थी, जो आज एक हाई-कॉन्सेप्ट स्पीकएसी बन चुका है और अपनी पुरानी यादों भरी कहानियों से ग्राहकों को लुभाता है
जब बोनिफ़ासियो ग्लोबल सिटी के स्पीकएसी “The Attic” के भागीदारों ने महामारी के दौरान एंटीपोलो में अपने गैरेज से व्यवसाय शुरू किया, तो उन्होंने कभी नहीं सोचा था कि वे कभी बीजीसी में एक बार खोलेंगे. सह-मालिक निनो कार्डिनस, जो बिज़नेस डेवलपमेंट और रचनात्मक निर्देशन संभालते हैं, ने बताया कि 2020 में शुरू की गई कंपनी उनके लिए केवल “आस-पास के पड़ोस में सोजू बेचने का एक आसान साइड हसल” थी. हालांकि, उपनगरों में छोटे स्तर पर शराब वितरण का यह सफर आज शहर के एक परिष्कृत बार “The Attic” तक पहुँच गया है, जो एक प्रेरणादायक उदाहरण है.
सोजू के पहले 30 बॉक्स बेचने के बाद, मांग 50 और फिर 100 तक पहुँच गई. धीरे-धीरे, “चू-हाइस” का चलन बढ़ गया, जो फलों के स्वाद वाली सोजू-आधारित डिब्बाबंद ड्रिंक्स हैं. जल्द ही, कार्डिनस और उनके साझेदार क्रिस्टेल कार्डिनस व शेली टैनगन के पास एक पूर्ण शराब की दुकान जैसा इन्वेंट्री स्टॉक हो गया, जिसमें स्थानीय बीयर से लेकर कैलिफ़ोर्निया वाइन और स्कॉटिश व्हिस्की शामिल थी. आखिरकार, उन्होंने क्यूसी के कटिपुनन एवेन्यू में “सोजू एक्सप्रेस” के नाम से दुकान खोली. जब सामाजिक दूरी के नियम कम हुए, तो कार्डिनस ने दोस्तों को ड्रिंक्स के लिए आमंत्रित करना शुरू किया. उन्होंने माना, “हम दोस्तों को दुकान के पिछले हिस्से में बुलाते थे. उस समय रेस्तरां और बार में सामाजिक दूरी के नियमों के कारण लोगों से मिलना कठिन था.”
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Above द एटिक (The Attic), बीजीसी में स्थित एक टाटलर बेस्ट 2026 बार
द एटिक (The Attic), बीजीसी में स्थित एक टाटलर बेस्ट 2026 बार
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कटिपुनन में कुछ साल बिताने के बाद, बीजीसी में एक जगह लेने का विचार सामने आया. कार्डिनस बताते हैं, “हमें अपटाउन में एक जगह मिली, जो केवल एक शराब की दुकान के लिए बहुत बड़ी थी. हमने उस जगह को विभाजित करके “The Attic” बनाने का निर्णय लिया. हमने “सोजू एक्सप्रेस” के अंदर एक शेल्फ के पीछे “The Attic” का निर्माण किया.” यही दोनों स्थानों के बीच मुख्य अंतर है; जहाँ कटिपुनन की दुकान महामारी की आवश्यकताओं (ऑनलाइन ऑर्डर, पिक-अप) के लिए थी, वहीं बीजीसी का “The Attic” ग्राहकों के आने, शेल्फ ब्राउज़ करने और बेहतरीन ड्रिंक्स का आनंद लेने के लिए बनाया गया है.
नाम के अनुसार, “The Attic” पुरानी यादों (nostalgia) का प्रतीक है. यहाँ का अनुभव एक स्टोरीबुक-मेनू के साथ शुरू होता है, जहाँ आप बार टीम और मालिकों की कहानियों को जान सकते हैं. इसे डिजाइनर किटी जार्डनिल के सहयोग से तैयार किया गया है. यहाँ के कॉकटेल मेनू में प्रसिद्ध मिक्सोलॉजिस्ट रियन असिदाओ द्वारा तैयार किए गए “मैस कॉन हाईबॉल” और पॉपकॉर्न-आधारित सिग्नेचर ड्रिंक “पेरिया परेड” जैसे अनोखे पेय शामिल हैं.
Above द एटिक (The Attic), बीजीसी में एक शानदार बार अनुभव
द एटिक (The Attic), बीजीसी में एक शानदार बार अनुभव
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बार उद्योग में अपेक्षाकृत नए होने के बावजूद, कार्डिनस और उनके साझेदार वैश्विक रुझानों के अनुसार खुद को ढालने में तेज़ रहे हैं. उन्होंने देखा कि लोग अब कम शराब पी रहे हैं. “हाँ, हम यह महसूस करते हैं कि लोग अब मात्रा के मामले में कम पी रहे हैं. हमारे नियमित ग्राहक अधिक जागरूक हो गए हैं. हमने इस कमी को पूरा करने के लिए मॉकटेल्स की रेंज शुरू की है,” वे कहते हैं. वे आगे कहते हैं, “लोग अब बिल्कुल जानते हैं कि वे क्या चाहते हैं. यदि कोई ड्रिंक मेनू में नहीं है, तो वे उसे बनाने के लिए कहते हैं. लोग मात्रा में कम लेकिन समझदारी और इच्छा के साथ पी रहे हैं.”
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Above द एटिक (The Attic) के परिष्कृत कॉकटेल मेनू की एक झलक
द एटिक (The Attic) के परिष्कृत कॉकटेल मेनू की एक झलक
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एक गैरेज-आधारित वितरण व्यवसाय से शुरू होकर, “The Attic” आज बीजीसी का एक शानदार पड़ोस का बार बन चुका है. उच्च-स्तरीय कॉकटेल और बेहतरीन इंटीरियर के अलावा, कार्डिनस स्वीकार करते हैं कि जो बात उन्हें सफल बनाए रखती है, वह है सुलभता. “व्यस्त सप्ताहांत में पूरी बिक्री होना व्यवसाय के लिए अच्छा है, लेकिन यदि आप नियमित दिनों में ग्राहकों को आकर्षित नहीं कर सकते, तो आपको अपने पूरे कॉन्सेप्ट पर पुनर्विचार करना होगा,” कार्डिनस बताते हैं. “सप्ताहांत के लोग एक या दो बार आएंगे, लेकिन पड़ोस के नियमित ग्राहक ही बार को बढ़ावा देते हैं और व्यवसाय को बनाए रखते हैं.”
