Cover The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di Bonifacio Global City yang sangat eksklusif
The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di Bonifacio Global City yang sangat eksklusif
1 / 1
Apa yang bermula sebagai usaha sampingan sewaktu pandemik dengan menjual soju dari garaj mereka telah berkembang menjadi speakeasy berkonsep tinggi, The Attic, yang menceritakan kisah nostalgik mereka yang mengendalikan bar tersebut.
Apabila rakan kongsi bar speakeasy The Attic di Bonifacio Global City (BGC) bergabung untuk menjalankan perniagaan dari garaj kereta mereka di Antipolo sewaktu pandemik, mereka tidak pernah membayangkan bahawa mereka akan membuka bar di BGC. Seperti yang dijelaskan oleh salah seorang pemilik bersama, Niño Cardenas—yang bertanggungjawab bagi pembangunan perniagaan dan hala tuju kreatif—syarikat yang dimulakan pada tahun 2020 itu pada mulanya dianggap sebagai “usaha sampingan yang mudah dikendalikan dan tidak menuntut untuk menjual soju kepada kawasan kejiranan sekitar.” Walau bagaimanapun, perkembangan pengedaran arak skala kecil mereka di pinggir bandar menjadi sebuah tempat minum yang sofistikated di bandar raya ini merupakan satu kajian kes yang menarik tentang evolusi organik The Attic.
Selepas menjual 30 kotak soju pertama, jumlahnya meningkat kepada 50, kemudian 100. Akhirnya, chu-hai menjadi kegilaan ramai—minuman tin berkarbonat berasaskan soju yang berperisa buah-buahan dan mudah digemari. Sebelum mereka sedar, Cardenas (bersama rakan kongsi Christelle Cardenas dan Shellie Tannagan) memiliki inventori kedai arak sebenar, daripada bir tempatan hingga wain California dan wiski Scotland. Kerana berasa rimas dengan garaj yang sesak, mereka akhirnya membuka kedai sebagai Soju Express di Katipunan Avenue, QC, agar lebih mudah diakses oleh pelanggan dari seluruh Metro Manila. Apabila protokol penjarakan sosial mula longgar, Cardenas mengambil peluang untuk menjemput rakan-rakan minum bersama. “Kami kemudian menjemput rakan rapat untuk bertemu di belakang kedai bagi menikmati minuman dan meluangkan masa bersama,” aku Cardenas. “Restoran dan bar masih mempunyai protokol penjarakan sosial, yang menjadikan pertemuan di ruang awam terasa janggal.”
Lebih banyak daripada Tatler: Radar Makan Jun 2026: restoran, kafe, dan bar baharu di Metro Manila yang wajib dikunjungi di The Attic
Above The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di BGC
The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di BGC
1 / 1
Beberapa tahun berlalu di lokasi Katipunan mereka, idea untuk mengambil ruang di BGC mula timbul. “Kami menemui satu lokasi di kawasan yang kurang sesak, iaitu Uptown kini,” jelas Cardenas, “—dan ia agak besar untuk sekadar kedai arak biasa. Ia memerlukan banyak perbincangan sebelum kami komited untuk membahagikan ruang tersebut bagi memberi laluan kepada The Attic. Kami membina The Attic (tersembunyi di sebalik rak di dalam Soju Express) dengan harapan untuk merasmikan rakan sejawatnya di Katipunan dan membukanya kepada orang ramai.” Ini merupakan perbezaan utama antara kedua-dua lokasi—manakala kedai Katipunan dibina dengan suasana pandemik (pesanan dalam talian, pengambilan sahaja), BGC dibina untuk pengunjung datang melawat, melihat rak, dan akhirnya melengkapkan kunjungan mereka dengan minuman yang disediakan dengan penuh teliti di The Attic.
Seperti namanya, The Attic sarat dengan nostalgia. Pengalaman ini bermula dengan menu yang dijadikan buku cerita, di mana anda akan mengenali persona kolektif pasukan bar dan pemiliknya. Ia dengan bangganya dicipta melalui kerjasama rapat dengan pereka, ilustrator, dan pelukis huruf, Kitty Jardenil. Malah, menu tersebut begitu indah sehingga ia sering “dilarikan” oleh tetamu yang nakal, sekurang-kurangnya lima kali sejak mereka dibuka. Namun, ia bukan sekadar kecantikan, kerana menu koktel The Attic terbukti dipenuhi dengan hidangan minuman yang dirangka dengan baik seperti Mais con Highball oleh pakar campuran minuman berpengalaman Rian Asiddao dan minuman popkorn khas mereka yang dipanggil Perya Parade.
Above The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di BGC
The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di BGC
1 / 1
Walaupun agak baharu dalam dunia bar, Cardenas dan rakan kongsinya pantas bertindak, membuat pelarasan berdasarkan perubahan pasaran dan trend global. Mereka memerhatikan bagaimana orang ramai kini kurang meminum alkohol dan membuat perubahan yang sewajarnya pada menu mereka di The Attic. “Ya, kami pasti merasakan orang ramai minum kurang dari segi kuantiti. Pelanggan kami semakin matang, dan kami mempunyai jumlah pelanggan tetap yang stabil di The Attic. Kami telah menyajikan moktel untuk memenuhi jurang tersebut,” kongsinya. Walau bagaimanapun, bagi mereka yang mengambil minuman beralkohol, Cardenas menyedari bahawa pasaran kini lebih arif dan mereka tahu dengan tepat apa yang mereka mahukan. “Mereka lebih banyak bercakap tentang cara minuman dibuat, dan mereka malah meminta koktel yang tiada dalam menu. Kesimpulannya: ya, orang ramai minum kurang dari segi kuantiti, tetapi kami juga akan mengatakan bahawa mereka minum dengan lebih banyak pemikiran dan niat.”
Lihat juga: Panduan muktamad Tatler: tempat memesan ayam Hainan di Metro Manila 2026 serta minuman di The Attic
Above The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di BGC
The Attic, sebuah bar Tatler Best 2026 di BGC
1 / 1
Daripada permulaan sederhana sebagai perniagaan pengedaran berasaskan garaj kereta di pinggir bandar, The Attic telah melengkapkan transformasinya menjadi bar kejiranan BGC yang anggun dan digemari ramai. Di sebalik koktel berkonsep tinggi dan hiasan dalaman yang menarik, Cardenas mengakui bahawa perkara yang mengekalkan kelangsungan mereka ialah kebolehcapaian. “Menjual habis pada hujung minggu yang sibuk mungkin bagus untuk perniagaan, tetapi jika anda tidak mempunyai pelanggan pada hari-hari biasa, anda mungkin perlu memikirkan semula keseluruhan konsep anda,” tegas Cardenas. “Hujung minggu kebanyakannya untuk mereka yang menjadikan bar sebagai destinasi. Orang hujung minggu akan datang sekali atau dua kali sahaja. Penduduk tempatan dan pelanggan tetap akan mempromosikan bar anda, malah mengekalkan perniagaan tersebut. Hari bekerja—dan pelanggan tetap—adalah perkara yang menghidupkan sesebuah bar seperti The Attic.”
