本週香港餐飲界有什麼最新消息？一起來看看。
無論你喜歡享受什麼菜式佳餚，本週都有很多全新選擇——「外婆風格」的意大利美式菜、清酒及香檳配對菜單等等。繼續閱讀，看看有哪家餐廳能挑起你的食慾！
位於砵典乍街的意大利美式餐廳和酒吧Frank's裝修完成，正式回歸，同時推出了新的菜單。主廚 Vinny Laura 從新澤西和紐約的傳統意大利裔美國人社交俱樂部中汲取靈感，以收藏雜誌的形式改造了菜單，突出了全新推出的美食。
其中包括 alla Genovese，在香蒜醬中加入了老湯姆杜松子酒；烤牡蠣配紅燒牛尾、XO 蒜泥蛋黃醬和醃蔥；焦糖意大利麵，放滿了海膽、烤番茄和意大利乳清乾酪餡；煙熏黑鱈魚配香菇肉湯和Neonate。舊有菜單中的熱門菜餚，如 Frank's 肉丸、意大利扁麵條、貓耳朵意粉配自製香腸和西蘭花，將繼續供應。
在樓下的酒吧區，前 Bibo 酒吧經理 Alex Chatté 重新設計的雞尾酒菜單，將經典意大利美式菜餚的風味重現， DJ 將不定時駐場，播放複古嘻哈音樂。
繼主廚 Jimmy Wong 和 Ching Tso 合作推出快閃菜單之後，本地全新概念私房餐館暨活動場地 MOTD 與主廚 Cam Wong 聯手，推出與 GH Mumm 的 RSRV 系列合作的香檳配對菜單。Cam Wong 因著美術而與烹飪結緣，自始踏上了烹飪之路，並於馬德里的 Le Cordon Bleu 藍帶料理學院進修西班牙料理。回港後，她先後就任於 Catalunya、A side/B side和曼谷的 Bo.Lan。
在 MOTD，Cam Wong 推出以「海洋之味」（Under The C ）為題的菜單（港幣1,280 元），特色菜式包括南瓜蓉配奶酪、香煎鬈毛豬梅頭及烏龍茶醬慢燉章魚，在濃郁的海洋鮮味與 3 種 RSRV 香檳、包括Blanc de Blancs 2012，Blanc de Noirs 2009 及 Cuvée 4.5 的香甜美味之間取得平衡（RSRV 香檳酒菜配（3 杯）：388港元）。
「Under The C」酒菜配盛宴於 9 月 16 至 18 日，及 23 至 25 日限量提供，已開放在線預訂。
香港北角電氣道168號柏宜大廈1樓 MOTD； +852 2335 5333
隨著 The Upper House 的 Mother Pearl 快閃店關閉， Between Coffee快閃店將進駐於此到 10 月 31 日。快閃店提領了一系列夏日飲品，如 Strawberry Blondie（含自製草莓shrub、檸檬汁、蘇打水、百里香）和 CBD Special（冷泡焙茶、檸檬汁、蔗糖糖漿）。感覺餓了？可以嚐一下和牛飯糰或雞蛋三文治，甚至是口感清爽的草莓三文治。
為慶祝合作，The Upper House 和 Between Coffee 將舉辦全市贈品活動，一名得獎者可以在 The Upper House 享受獨家住宿。查看@upperhouse_hkg以獲取更多信息。
Between Coffee 快閃店，香港金鐘金鐘道 88 號太古廣場奕居 6 樓
香港作為 2020 年日本以外最大的清酒單一市場，為日本食品海外推廣中心（JFOODO）繼 2018 年之後，再度舉辦 Seafood Loves Sake 活動提供了成熟的機會。
此次活動有多達 60 家日本餐廳和 40 家粵菜餐廳參加，將持續到 12 月 31 日，每個場地至少推出三種時令海鮮菜餚，加上清酒侍酒師 Ivan Sean 精心搭配的清酒。參與的餐廳包括九龍香格里拉酒店的Nadaman 、天天海南雞飯、 Kona和Trattoria Queen Hollywood 等。
香港人喜愛點評餐廳，Seafood Loves Sake 活動將在OpenRice 上發表點評的食客參與抽獎，得獎者可在 Eaton Hotel 享受一次「清酒Staycation」，並在米芝蓮星級餐廳逸東軒享用晚餐。所有參與者還將獲得一小瓶清酒，先到先得。
更多詳細信息和參與餐廳的完整列表請參閱此處。
今年夏天，位於黃竹坑的私人廚房 Relish 將我們帶到意大利。餐廳推出 Giro d'Italia 晚餐菜式系列，旨在探索意大利美食，第一站從威尼托省開始，使用了由食品進口商 Bright View 採購的意大利食材，僅限於 9 月 24 日一晚供應。特色美食包括煙熏劍魚片配茴香、橘子，香脆西葫蘆花配鳳尾魚和馬蘇里拉奶酪；主菜包括奶油燴飯配蘆筍、香腸和阿齊亞戈奶酪，以及雞肉、排骨與串烤香腸。
Relish 還將在寬敞的露台舉辦現場娛樂表演，提供意大利 Mule 雞尾酒，讓客人盡興。 Giro D'Italia Veneto 晚餐含免費暢飲葡萄酒套餐價格為每人 980 港元， 在此預訂座位。
香港黃竹坑業發街6號益年工業大廈22樓D室
Credits
編譯
Cristen Tsoi
