Cover Da Choco是Arbor主厨Eric Räty与法国糕点品牌Dalloyau携手合作的巧克力品牌
Da Choco是Arbor主厨Eric Räty与法国糕点品牌Dalloyau携手合作的巧克力品牌
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放下进口的巨头们，来看看这些正在打造香港最令人兴奋的本土手作“巧克力”的匠人吧
香港从不缺乏顶级的“巧克力”。走进任何一家高端超市或精品甜品店，您都能寻得那种如天鹅绒般丝滑的日本生“巧克力”（由优质融化可可与新鲜奶油混合而成的浓郁甘纳许）、精准平衡了甜与苦的瑞士手作夹心“巧克力”，以及作为全球享乐标杆的浓郁比利时松露“巧克力”。
这些进口珍品因其代表了欧洲与日本数百年的制糖工艺，长期以来占据着香港的“巧克力”市场，这不无道理。但一股新的力量正在涌动：一批本土“巧克力”匠人正悄然掀起一场变革。他们拒绝简单地复制经典，而是大胆地引入本土食材——桂花、茉莉花茶、发酵豆豉，甚至是本地蜂蜜——将香港独有的风味注入“巧克力”之中。
在此，我们为您精选了五家正重塑本地“巧克力”定义的精品店。值此世界“巧克力”日（2026年7月7日，周二），何不跳过进口品牌，品味这份地道的本土风情。
更多阅读：值得了解的亚洲及中东七大“巧克力”文化
Conspiracy Chocolate
Above Conspiracy以其与众多知名本土品牌及场地合作推出的“巧克力”系列而闻名
Conspiracy以其与众多知名本土品牌及场地合作推出的“巧克力”系列而闻名
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Conspiracy Chocolate证明了香港的“巧克力”完全有能力在国际舞台上崭露头角。品牌在其位于黄竹坑的精品工坊内重塑了本地手作行业。创始人Amit Oz与Celine Herren坚持以工坊为核心的制作理念，选用产自越南达乐省的可可豆，拒绝任何化学加工或奶制品添加剂。
这是专为冒险家准备的“巧克力”，高浓度的黑“巧克力”成为了演绎非凡风味的画布。千万别错过他们的四川花椒、乌龙茶或玄米茶风味块状“巧克力”；同时，不妨关注其涵盖利口酒、热可可、“巧克力”涂层零食及中秋月饼在内的完整系列。
Conspiracy Chocolate
于香港多家零售点有售
Lucullus
Above Lucullus的产品线现已扩展至千层蛋糕、曲奇及更多系列
Lucullus的产品线现已扩展至千层蛋糕、曲奇及更多系列
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作为香港历史最悠久的本土“巧克力”品牌之一，Lucullus已成为家喻户晓的名称。品牌于20世纪70年代作为半岛酒店内的糕点与甜品厨房起家，随后从奢华酒店业转型为独立甜点商。尽管如今其门店遍布全港，但工匠精神依然是其核心，每一件作品均坚持手工精制。
近年来，Lucullus在其经典的“巧克力”、蛋糕与糕点目录中，增添了不少充满本土特色的前卫创意，例如茅台酒味“巧克力”，以及此前推出的茶餐厅主题系列。
Lucullus
全港多家门店有售
Slok Chocolate
Above Slok的“巧克力”品牌非常适合追求新奇口感的冒险家
Slok的“巧克力”品牌非常适合追求新奇口感的冒险家
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Slok Chocolate是创始人Yung Sze-lok的心血结晶。她将对“巧克力”的童年热爱转化为从豆到块（bean-to-bar）的精品事业，专注于单一产地块状及饮用类“巧克力”。该本土“巧克力”品牌以大胆的味觉组合而闻名，巧妙地将当地口味与来自厄瓜多尔、菲律宾、巴西、印度和越南等可可胜地的优质豆子相结合。
创新是品牌的核心，每一款新品在发布前都经过了严谨的测试。对于追求独特口感的冒险家，71%浓度的中国玫瑰露酒腊肠黑“巧克力”以及鲜味豆腐乳配草莓的组合绝对不容错过。
Slok Chocolate
可于Hello Chocolate及香港指定零售商处在线预订
Da Choco
Above Da Choco将Dubai“巧克力”灵感与本地风味巧妙融合
Da Choco将Dubai“巧克力”灵感与本地风味巧妙融合
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Da Choco是由Nordic高端餐厅Arbor的主厨Eric Räty与法国百年品牌Dalloyau携手创立的“巧克力”品牌。该系列融合了手作工艺与本土创意，不仅限于近期爆火的开心果酱加卡塔非（kataifi）内馅，品牌还不断突破边界。亮点包括香气浓郁的四川花椒味、本土特色的芝麻味，以及向香港街头花生酱炼乳华夫饼致敬的美味创作。
Da Choco
于香港Dalloyau门店有售
Schoggi Meier
Above Schoggi Meier经典的“巧克力”系列绝对不会出错
Schoggi Meier经典的“巧克力”系列绝对不会出错
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Schoggi Meier是一家扎根香港的瑞士“巧克力”品牌。创始人Jurg Meier在亚洲高端酒店业积累了十年经验后，于1994年创立该品牌，一直致力于为本地“巧克力”爱好者提供纯手工臻品。
除了经典的松露、夹心及排块“巧克力”外，Schoggi Meier还擅长打造定制化的模具“巧克力”与法式小甜点（petit fours）。其黑、牛奶及白“巧克力”系列均提供精美包装，既适合个人享用，也是送礼佳选。
Schoggi Meier
支持在线下单订购
Dulce Vida
Above Dulce Vida定期推出多款潮流风味的“巧克力”产品
Dulce Vida定期推出多款潮流风味的“巧克力”产品
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Dulce Vida由Grace Chan与甜点匠人Samantha Chow共同创立，堪称一份无负担的味蕾情书。这里的“巧克力”糖分比标准版低30%，口感却丝毫不减，甚至更胜一筹。品牌的创意块状“巧克力”系列领跑市场，包括日本开心果酱、明治草莓跳跳糖及海盐焦糖椒盐脆饼口味，此外还有“巧克力”脆球、豆子及碎屑等丰富选择。
Dulce Vida
地址：香港荔枝角青山道682号潮流工贸中心18楼1806室
