Cover Da Choco ist eine Schokoladenpartnerschaft zwischen Eric Räty von Arbor und der französischen Marke Dalloyau
Da Choco ist eine Schokoladenpartnerschaft zwischen Eric Räty von Arbor und der französischen Marke Dalloyau
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Vergessen Sie die importierten Giganten — diese lokalen Kunsthandwerker kreieren derzeit einige der spannendsten Schokolade-Variationen in Asien.
Hongkong mangelt es nicht an erstklassiger Schokolade. Wenn Sie ein gehobenes Supermarktregal oder eine edle Boutique-Patisserie betreten, finden Sie samtige japanische Nama-Schokolade (reichhaltige Ganache aus einer Mischung von geschmolzenem Premium-Kakao und frischer Sahne), akribisch gefertigte Schweizer Pralinen, die Süße und Bitterkeit mit chirurgischer Präzision ausbalancieren, sowie belgische Trüffel, die weltweit als Maßstab für puren Genuss gelten.
Diese importierten Schätze dominieren seit Langem die Szene der Stadt — und das aus gutem Grund, denn sie repräsentieren jahrhundertelange europäische und japanische Konditormeisterkunst. Doch es tut sich etwas Neues: Eine wachsende Welle einheimischer Chocolatiers baut eine Bewegung auf, die sich weigert, die alten Traditionen einfach nur zu kopieren. Stattdessen greifen sie zu lokalen Zutaten. Denken Sie an Osmanthus, Jasmintee, fermentierte schwarze Bohnen oder sogar lokalen Honig, die in eine Schokolade eingearbeitet werden, die unverwechselbar nach Hongkong schmeckt.
Hier präsentieren wir Ihnen fünf aufstrebende Manufakturen, die definieren, was Schokolade in diesem Teil der Welt heute bedeutet. Betrachten Sie dies als Ihre Aufforderung, auf Importware zu verzichten, lokal zu kaufen und sich zum diesjährigen World Chocolate Day (Dienstag, 7. Juli 2026) eine heimische Köstlichkeit zu gönnen.
Lesen Sie mehr: Sieben Schokoladenkulturen in Asien und dem Nahen Osten, die man kennen sollte
Conspiracy Chocolate für exzellente Schokolade
Above Conspiracy ist auch für seine Kooperationsserien mit namhaften lokalen Marken und Veranstaltungsorten bekannt
Conspiracy ist auch für seine Kooperationsserien mit namhaften lokalen Marken und Veranstaltungsorten bekannt
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Conspiracy Chocolate beweist, dass Hongkonger Schokolade auf der Weltbühne bestehen kann, und revolutioniert die lokale Handwerksbranche von ihrer Boutique-Manufaktur in Wong Chuk Hang aus. Die Gründer Amit Oz und Celine Herren verfolgen bei der Herstellung einen küchenorientierten Ansatz und rösten Kakaobohnen aus der vietnamesischen Provinz Dak Lak ohne chemische Verarbeitung oder Milchzusätze.
Dies ist Schokolade für abenteuerlustige Genießer, bei der hochprozentige dunkle Schokolade als Leinwand für unerwartete Geschmackskombinationen dient. Verpassen Sie nicht die Tafeln mit Sichuan-Pfeffer, Oolong oder Genmaicha (japanischer Reistee) und werfen Sie einen Blick auf das weitere Sortiment, das Liköre, heißen Kakao, schokolierte Snacks und Schokoladen-Mondkuchen zum Mittherbstfest umfasst.
Conspiracy Chocolate
Erhältlich bei verschiedenen Einzelhändlern in ganz Hongkong
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Lucullus bietet feine Schokolade
Above Das Sortiment von Lucullus wurde um Schichttorten, Kekse und vieles mehr erweitert
Das Sortiment von Lucullus wurde um Schichttorten, Kekse und vieles mehr erweitert
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Als einer der ältesten einheimischen Chocolatiers Hongkongs hat sich Lucullus zu einem festen Begriff entwickelt. In den 1970er Jahren als Konditorei innerhalb des The Peninsula gegründet, entwickelte sich Lucullus aus seinen Ursprüngen in der Luxushotellerie zu einem unabhängigen Unternehmen. Trotz der heutigen weiten Verbreitung in der ganzen Stadt ist eine handwerkliche Philosophie erhalten geblieben, wobei jedes Produkt akribisch von Hand gefertigt wird.
In den letzten Jahren hat Lucullus seinen Katalog an klassischen Schokoladen, Kuchen und Gebäck um trendigere Kreationen mit lokalem Bezug erweitert — denken Sie an Moutai-Likör-Schokoladen oder eine frühere Cha-Chaan-Teng-Kollektion.
Lucullus
Standorte in ganz Hongkong
Slok Chocolate
Above Diese Schokoladenmarke aus Hongkong ist perfekt für abenteuerlustige Schokoladenliebhaber geeignet
Diese Schokoladenmarke aus Hongkong ist perfekt für abenteuerlustige Schokoladenliebhaber geeignet
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Slok Chocolate ist das Herzensprojekt der Gründerin Yung Sze-lok, die ihre Liebe zur Schokolade in ein Boutique-Unternehmen verwandelt hat, das sich auf Bean-to-Bar-Tafeln und Trinkschokoladen spezialisiert. Die lokale Manufaktur ist für ihre mutigen Geschmackskombinationen bekannt, die lokale Nuancen mit Premium-Bohnen aus Kakaozentren wie Ecuador, den Philippinen, Brasilien, Indien und Vietnam verbindet.
Innovation treibt die Marke an, wobei regelmäßig neue Kreationen nach einem akribischen Testprozess debütieren. Für den abenteuerlustigen Genießer gehören die Tafeln mit 71 Prozent dunkler Schokolade, chinesischem Rosenwein und Entenleberwurst sowie die Kombination aus umami-fermentiertem Tofu und Erdbeere zu den Highlights.
Slok Chocolate
Online für Vorbestellungen bei Hello Chocolate und bei ausgewählten Einzelhändlern in Hongkong erhältlich
Da Choco
Above Da Choco interpretiert Dubai-Schokolade mit lokalen Aromen neu
Da Choco interpretiert Dubai-Schokolade mit lokalen Aromen neu
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Als Zusammenarbeit zwischen Eric Räty vom nordischen Fine-Dining-Restaurant Arbor und der traditionsreichen französischen Kulinarikmarke Dalloyau kreiert Da Choco eine Kollektion, die handwerkliches Können mit lokalen Aromen verschmilzt. Neben der viralen Pistaziencreme und der Füllung aus Kataifi (geraspeltem Filoteig) besticht die Marke durch ein kreatives Sortiment. Zu den Höhepunkten zählen eine würzige Tafel mit Sichuan-Pfeffer, eine lokal inspirierte Sesamsorte und eine Erdnussbutter-Kreation, die an die beliebten Hongkonger Street-Style-Waffeln erinnert.
Da Choco
Erhältlich in den Dalloyau-Filialen in ganz Hongkong
Schoggi Meier
Above Mit der klassischen Kollektion von Schoggi Meier können Sie nichts falsch machen
Mit der klassischen Kollektion von Schoggi Meier können Sie nichts falsch machen
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Schoggi Meier ist ein in Hongkong ansässiger Schweizer Chocolatier. Gegründet von Jurg Meier im Jahr 1994, nach einer zehnjährigen Tätigkeit in den besten Gastronomiebetrieben Asiens, beliefert die Marke die lokalen Schokoladenliebhaber mit handgefertigten Leckereien.
Neben einer klassischen Auswahl an Trüffeln, Pralinen und Schokoladentafeln ist Schoggi Meier auf individuell gestaltbare Formschokolade und Petit Fours spezialisiert. Die Kreationen in Zartbitter-, Milch- und weißer Schokolade sind in verschiedenen Verpackungen für den persönlichen Genuss oder als Geschenk erhältlich.
Schoggi Meier
Online-Bestellungen möglich
Dulce Vida
Above Dulce Vida bringt regelmäßig trendige Schokoladengeschmäcker auf den Markt
Dulce Vida bringt regelmäßig trendige Schokoladengeschmäcker auf den Markt
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Dulce Vida, mitgegründet von Grace Chan und der Dessert-Expertin Samantha Chow, ist ein Liebesbrief an den reuelosen Genuss. Die Schokolade enthält 30 Prozent weniger Zucker als das Standardprodukt, schmeckt aber genauso gut, wenn nicht sogar besser. Ein Sortiment an kreativen Schokoladentafeln führt das Geschäft an, darunter japanische Pistaziencreme, Meiji-Erdbeere mit Knistereffekt und gesalzenes Karamell mit Brezel, ergänzt durch Schokoladenstücke, Bohnen und Crumbles.
Dulce Vida
Adresse: Room 1806, 18/F, Trendy Centre, 682 Castle Peak Road, Lai Chi Kok, Hongkong
