唯一連續16年獲得「東京米其林指南」三星肯定的日本料理「かんだ (神田)」餐廳名廚「神田裕行」，將於2023年3月6日至3月11日客座台北萬豪酒店KOUMA日本料理 小馬，一連6天為饕客打造原汁原味的日本米其林三星饗宴。
唯一連續16年獲得「東京米其林指南」三星肯定的日本料理「かんだ (神田)」餐廳名廚「神田裕行」，這次來台客座，是繼2018年後，睽違五年再次來台！這次將與KOUMA主廚江鎮佑聯手，自日本空運食器、珍稀食材，乃至東京本店的服務團隊一同來台，一連6天為饕客打造原汁原味的日本米其林三星饗宴。
東京預約不到的米其林三星，台北萬豪才品嚐得到！
此次客座期間，神田裕行將關閉其位於東京的「かんだ (神田)」餐廳，並帶領本店服務團隊一同抵台，只為原版呈現「かんだ (神田)」餐廳的用餐體驗。
為妥貼服務每一位貴賓，本次客座更縮減座位數，將餐廳原有的23個座位縮減至17位，專屬板前席位可近距離感受米其林三星主廚現場料理魅力，並獻上多道源自東京本店的招牌料理，其中包含神田裕行全新設計的「鮮魚魚子醬」，以芝麻豆腐、鮮魚、青蔥、魚子醬打造極致和諧美味。
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關於神田裕行，你必須知道
1963年生於日本德島縣。由於父母經營日本料理餐廳、自小耳濡目染，而踏上料理之路。經過在大阪的磨練，1986年遠赴法國巴黎，擔任日本料理餐廳主廚，並於1988法國《Gault Millau 高特米魯廚師帽美食餐廳評鑑指南》，獲得歐洲日本料理店得分最高的美譽。1991年回國後，先是任職於德島的「青柳」，其後轉往東京赤坂的「basara」擔任主廚。
2004年自立門戶，在東京元麻布開設日本料理店「かんだ(神田)」，於2007年頒布的「2008東京米其林指南」首次登場便獲得三星評價，累積至今已達成連續16年獲得米其林三星的不凡榮耀，與鼎鼎大名的Joël Robuchon及「壽司之神」小野二郎齊名。
