Cover 照片：Basehall提供
照片：Basehall提供
1 / 1
香港十大最优秀的独立美食品牌，已进驻怡和大厦地库的现代感新空间亮相。
如今，去世界上任何一个大城市旅行，你都可能会遇到一个美食廊。昔日的美食广场明显不是时髦的吃饭地点，而如今美食家们聚集在这里，寻找符合时代精神的菜肴和饮料，不再是在拥挤的空间里，无精打采地拿着一个装满连锁店快餐的塑料托盘。参观现代化的美食广场——无论是在伦敦维多利亚的 Market Hall ，品尝包子和咸牛肉三明治，还是在纽约市的 The Deco 品尝巴西起司面包球和鸡肉拌饭——都可以了解这座城市的独立美食场景，以及一种简单的方式，透过一顿饭了解这个地方的其中一面。
香港有很多美食广场，但很少有美食廊。 Basehall 可能就是答案，它接管了怡和大厦的地库，这里以前曾是深受喜爱的意大利餐厅 Grappa's Cellar 所在地。夹层的布局非常适合美食大厅的「看到和被看到」的氛围，在酒吧里闲逛的用餐者可以密切注意下面这层的桌子；变换颜色的灯光和现场DJ的音乐增添了一种氛围，让人分不清楚这是「餐厅还是夜总会？」当地的美食爱好者可能也意识到，以前挂在Amber天花板上的金色铜棒，被用作浴室墙壁和隔间的装饰——这只是 Basehall 背后的设计团队 Linehouse 向标志性餐厅的一个小小的致敬。
从 6 月 15 日起，Basehall 将在周一至周六的上午 11 点开放至深夜，旨在成为一个面向中环社区的欢乐空间——它会成为中环人以外的食客的用餐目的地吗？时间会告诉我们的。我们以下将介绍这里的10大特色餐饮品牌，其中许多品牌都为人熟悉，但又有所不同：
Westside Taqueria
1 / 1
这是洛杉矶的「塔可大王」 Esdras Ochoa在香港的第二家餐厅项目，他于 2017 年开设了他的第一家餐厅11 Westside 。 Westside Taqueria 提供六种不同的玉米饼的简洁菜单：包括大蒜黄油虾、墨西哥辣椒蒜泥蛋黄酱、萨尔萨酱、芒果和鳄梨；巴哈鱼配烟熏辣椒蛋黄酱，卷心菜丝和萨尔萨酱；经典的法式烤牛肉配辣酱，鳄梨酱和香菜。你可以点的其他菜包括黄尾酸橘汁腌鱼，当然还有薯条配莎莎酱。
Return Of Lemak
1 / 1
在 5 月份 Co Thanh 的快闪店大获成功后，新加坡主厨 Barry Quek——之前是屡获殊荣的 Beet 餐厅主厨，最近关门了——又回到了供应他成长经历的风味的旅途上。新店供应炸鸡腿配椰子饭、叁巴、煎蛋、花生和炸凤尾鱼，以及 「Quek 的娘惹叻沙」，包含血蛤的正宗版本。菜单选项不算多，但你可以用煎蕊来收尾，这是一种由椰奶、香兰果冻、红豆和碎冰制成的清凉甜点。
Honbo
1 / 1
这个狂热的汉堡品牌，第三家分店落户 Basehall，提供简单但令人满意的汉堡菜单。除了经典和芝士版本外，Honbo 还提供带有纯素 XO 酱汁的 Impossible 汉堡，以及足足 4oz 肉饼的 Basehall Burger，其中有融化的芝士。用土豆泥、凉拌卷心菜、沙拉等配菜跟汉堡一起吃，再喝一杯柠檬水或苹果冰茶。
Moyo Sik
1 / 1
Moyo Sik 推出由米饭、主菜和配菜组成的丰盛的釜山菜。菜单上有烤牛肉饼、麻辣豆腐炖肉、石锅拌饭以及韩国炸鸡等，如果您喜欢椪糖咖啡，请尝试 Moyo Sik 的蜂窝冰拿铁咖啡。
Co Thanh
1 / 1
面条爱好者可以尝试Co Thanh的越南经典菜式，从牛肉粉（牛胸肉、稀有牛肉、扎肉、牛肉丸、新鲜香草）到鱼浆海鲜米线（一种发酵的鱼虾面条汤，还有鱿鱼，烤猪肉、秋葵、茄子、菠萝和细香葱），还有越南法国面包和各种小菜，如炸鸡翅、猪肉香肠串和春卷。甜点方面，你可以尝试撒上越南咖啡粉制成的咖啡奶冻。
Treehouse
1 / 2
Christian Mongendre 的Treehouse去年在 H Code 开业，他们在 Basehall 的新位置带来了一系列素食和纯素菜肴，包括他们的招牌：配上健康配料的酸面包（Banyan 包括烤茄子、有机姜黄软蛋、烤大蒜鹰嘴豆泥、卷心菜、番茄和特色安巴酱，而Willow 则包括炸豆丸子、烤大蒜鹰嘴豆泥、烤甜椒、混合蔬菜、烤甜椒、腌黄瓜和芝麻酱），沙拉、汉堡和头盘都包括在餐点中，以及巧克力椰子小吃等素食甜点。
Cookie DPT
1 / 1
这是 Cookie DPT 的第二家店，第一家是 5 月份刚刚在The Upper House 推出的快闪店。品牌以其传奇饼干而闻名，口味各异，但你可以期待他们标志性的布朗尼巧克力以及冷酿咖啡。
Pub 1842 by Young Master
1 / 2
说到啤酒，Pub 1842 by Young Master 是无人能及的。他们在Basehall的酒吧概念是提供10个水龙头，供应他们的招牌麦芽酒和拉格啤酒，以及生鸡尾酒（如杜松子酒和奎宁水），不含酒精的Gunner，以及每日威士忌。为了让酒吧概念深入人心，他们还将供应咸点（牛胸肉和啤酒、熏肉梅菜、辣椒鸡）和每日咖喱。
Basehall Bar
1 / 2
您可以在 Basehall 酒吧喝一杯，那里提供现煮咖啡、水果冰沙、葡萄酒和鸡尾酒。他们的招牌烤奶酪三明治看起来是大家早就喜欢的宠儿了。
中环康乐广场1号怡和大厦B1楼1号铺
