Cover Grain of Salt將為你帶來美味的、注重健康的食物。(照片：Grain of Salt提供)
Grain of Salt將為你帶來美味的、注重健康的食物。(照片：Grain of Salt提供)
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結合健康飲食早午餐和營養諮詢服務會得到什麼？香港首家由營養師經營的咖啡店Grain Of Salt就坐落在中環。
在今年一月初試營業後，Grain Of Salt現在正式開業了，將香港第一家由營養師運營的咖啡店帶到了高夫街。
Grain Of Salt由註冊營養師Tiffany Shek創立，將健康飲食、營養諮詢和運動融入了兩層樓的概念店中。頂層是飲食診所和營養中心，Tiffany將提供醫療營養治療，為顧客提供有科學依據的食品和營養建議，以幫助預防或管理健康相關問題，如肥胖、高血壓和高膽固醇。一樓被稱為「Edible Evidence Eatery + Kitchen」，顧客可以在這裡享用各種各樣的咖啡。
照片：由Grain Of Salt提供
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菜單上的每一道菜都是由Tiffany精心設計的，以確保遵循健康均衡的飲食原則，並呼應她保持身體健康的信念：預防勝於治療。
菜單提供全天早餐選項，包括受歡迎的牛油果吐司。這道菜的特色是使用了高纖維全麥酸麵包和牛油果泥，再配上蔥、芥末醬和日本醬油烤杏仁，讓人感覺更健康。
其他的早餐美食包括高可溶性纖維和異黃酮湯餃子（素菜），它的餡兒是香菇和豆腐；「the green, eggs and no ham」，一道有趣的橙色的菜，用了荷包蛋，煸西蘭花，菠菜，胡蘿蔔鷹嘴豆泥配酸麵包；Chia-up布丁；以及純素食，杏仁奶製的GOS酸奶碗，目的是幫助改善腸道健康。
Above Chia-up布丁（照片：由Grain Of Salt提供）
Above 湯餃子（素菜）（照片：由Grain Of Salt提供）
Chia-up布丁（照片：由Grain Of Salt提供）
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菜單上還提供了兩種綠葉植物沙拉，其中包括GOS沙拉，混合了羽衣甘藍、鱷梨、藜麥、醃胡蘿蔔、黃瓜，上面塗有海苔和杏仁黃油醬；以及羽衣甘藍凱撒沙拉，將羽衣甘藍、香菇鳳尾魚、鷹嘴豆、仿培根和素食凱撒醬混合在一起。
飲料方面，你可以找到標準的咖啡和茶選擇清單，對於那些想換成植物奶的人來說，無需額外付費，另外還有健康拿鐵，如甜菜根可可拿鐵和Liquid Gold。
Above The Hulk（照片：由Grain Of Salt提供）
Above 甜菜根可可（照片：由Grain Of Salt提供）
The Hulk（照片：由Grain Of Salt提供）
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然而，健康迷們可能對五款冰沙最感興趣，它們都富含營養成分，如大麻籽、可可豆和枸杞。如果你想吃朱古力，試試由可可粉、杏仁黃油、鱷梨、香蕉、龍舌蘭、杏仁奶和可可豆仁製成的Uplift；或者如果你想趕上今天進食綠色蔬菜的分量，那就選擇The Hulk，它將羽衣甘藍、長葉萵苣、芹菜、香蕉、黃瓜、薑和大麻籽混合在一起。
如果你想在鍛煉前後吃一頓健康的餐點，或者你想在春節大餐開始前吃得更健康，Grain Of Salt目前從周一到週日上午8點半到下午6點開放。
香港中環歌賦街47號地舖Grain Of Salt｜+852 2868 1083｜ grainofsalt.co
