Cover Découvrez le terroir et le patrimoine culinaire balinais à Jimbaran et dans la région de Sayan.
Découvrez le terroir et le patrimoine culinaire balinais à Jimbaran et dans la région de Sayan.
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De la baie côtière de Jimbaran à la rivière Ayung à Sayan, les Four Seasons Hotels and Resorts proposent un voyage culinaire à travers les paysages contrastés, les recettes ancestrales et la gastronomie durable de Bali dans la région de Sayan.
Bali change de caractère en quelques kilomètres seulement, passant de l'air iodé de l'océan Indien à la verdure fraîche des hauts plateaux centraux. Reliant ces deux topographies, le Four Seasons Resort Bali à Jimbaran Bay et le Four Seasons Resort Bali at Sayan mettent en lumière le patrimoine de l'île sous un angle culinaire commun, magnifiant notamment les richesses de Sayan.
Sur le front de mer, au Sundara du Four Seasons Resort Bali à Jimbaran Bay, la cuisine suit le rythme du village de pêcheurs traditionnel. Ne manquez pas la table du chef David Gavin, qui se concentre sur la découpe du poisson entier, la cuisson au feu de bois et l'utilisation d'ingrédients hyper-locaux. Ce menu en cinq services décline chaque pièce de la pêche du jour, mariant les saveurs océaniques à une vue imprenable sur la baie de Jimbaran.
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Above Dîner en bord de mer au Sundara, idéal pour explorer les saveurs de Bali.
Above Ayung Terrace, le restaurant ouvert toute la journée au Four Seasons Resort Bali at Sayan.
Dîner en bord de mer au Sundara, idéal pour explorer les saveurs de Bali.
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Au sein des jardins du complexe, le bar à cocktails en plein air TELU adopte une approche zéro déchet inspirée de la botanique indigène. Une cave à arak sur place abrite des spiritueux locaux raffinés par fermentation, vieillissement et infusions botaniques, préservant les distillats régionaux tout en soutenant trois initiatives communautaires à travers Bali et Sayan.
En remontant vers l'intérieur des terres en direction d'Ubud, le Four Seasons Resort Bali at Sayan s'étend le long des rives de la rivière Ayung. Ici, l'identité culinaire est ancrée dans le feuillage de la forêt et l'agriculture traditionnelle. Au pavillon culinaire riverain Sokasi, des cours de cuisine dévoilent les trésors gastronomiques de l'île. En soirée, le chef balinais Suta propose une table de chef en sept services dédiée à la redécouverte de recettes régionales oubliées, mettant en vedette des aromates mijotés, des herbes indigènes et des techniques de fumage ancestrales transmises de génération en génération à Sayan.
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Above Découvrez toute la richesse de la cuisine balinaise lors d'un atelier culinaire au Sokasi.
Découvrez toute la richesse de la cuisine balinaise lors d'un atelier culinaire au Sokasi.
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Pour un dîner privé, le Lotus Pond du complexe offre un cadre intime surplombant la vallée. Aménagé sur une jetée éclairée par des lanternes et suspendue au-dessus du canyon de la rivière, A Night of Culinary Romance propose un menu en six plats encadré par des nénuphars aux chandelles et une vue panoramique sur la canopée, une expérience unique à Sayan.
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Above Un pique-nique privé au cœur des rizières en terrasses d'Ubud près de Sayan.
Above Des lieux romantiques pour un déjeuner à deux dans la région verdoyante de Sayan.
Un pique-nique privé au cœur des rizières en terrasses d'Ubud près de Sayan.
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Reliant les eaux côtières du sud aux paysages de jungle de Sayan, le programme Bali, Twice the Magic permet aux voyageurs de lier les deux destinations. Les clients réservant deux nuits consécutives dans chaque établissement bénéficient d'une troisième nuit offerte, du petit-déjeuner quotidien et de transferts privés aller simple entre Jimbaran Bay et Sayan, créant un itinéraire intégré à travers deux expressions distinctes du terroir balinais.
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Depuis le début de sa carrière de journaliste culinaire en 2012, elle a signé des centaines d'articles explorant les tendances culinaires, dressant le portrait de chefs et présentant des destinations gastronomiques à travers l'Asie. Née et élevée à Bali, Eve partage son temps entre Bali et Jakarta.
