Cover Descubra el terruño y el legado culinario de Bali en los resorts Four Seasons de Jimbaran y Sayan, Ubud.
Descubra el terruño y el legado culinario de Bali en los resorts Four Seasons de Jimbaran y Sayan, Ubud.
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Desde la costera bahía de Jimbaran hasta el río Ayung en Sayan, Four Seasons Hotels and Resorts presenta un viaje gastronómico a través de los paisajes contrastantes, las recetas ancestrales y la gastronomía sostenible de Bali, haciendo de Sayan un destino culinario imperdible.
Bali transforma su carácter en distancias cortas, cambiando el aire salino del océano Índico por la vegetación fresca de las tierras altas centrales. Conectando estas dos topografías, Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay y Four Seasons Resort Bali at Sayan exhiben la herencia de la isla a través de una lente culinaria compartida, donde Sayan destaca por su conexión con el entorno natural.
En el establecimiento frente al mar, Sundara, en el Four Seasons Resort Bali at Jimbaran Bay, la gastronomía sigue el ritmo de la tradicional aldea pesquera de la bahía. No se pierda la “Chef’s Table” de David Gavin, centrada en el despiece de pescado fresco, la cocina a fuego abierto y el uso de ingredientes hiperlocales. El menú, que abarca cinco tiempos, aprovecha cada corte de la pesca del día, combinando sabores oceánicos con vistas panorámicas a la bahía de Jimbaran.
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Above Cena frente a la costa en el restaurante Sundara
Above Ayung Terrace, el restaurante de servicio completo en Four Seasons Resort Bali at Sayan
Cena frente a la costa en el restaurante Sundara
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En los jardines del resort, el bar de cócteles al aire libre TELU adopta un enfoque de residuo cero hacia los productos botánicos indígenas. Una bodega de arak en el lugar alberga licores locales refinados mediante fermentación, envejecimiento e infusiones botánicas, preservando los destilados regionales mientras recauda fondos para tres iniciativas comunitarias en todo Bali.
Adentrándose hacia el interior, en dirección a Ubud, el Four Seasons Resort Bali at Sayan se asienta a orillas del río Ayung. Aquí, la identidad culinaria está ligada al follaje selvático y a la agricultura tradicional. En el pabellón culinario ribereño Sokasi, las clases magistrales de cocina y el legado gastronómico de la isla se despliegan exquisitamente, consolidando a Sayan como un referente de autenticidad.
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Above Descubra la riqueza de la gastronomía balinesa en el pabellón Sokasi
Descubra la riqueza de la gastronomía balinesa en el pabellón Sokasi
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Para cenas privadas, el Lotus Pond del resort ofrece un entorno discreto sobre el valle. Ubicada a lo largo de un embarcadero iluminado por lámparas y suspendido sobre el cañón del río, la experiencia “A Night of Culinary Romance” ofrece una cena de seis tiempos enmarcada por nenúfares a la luz de las velas y vistas panorámicas del dosel arbóreo de Sayan.
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Above Un picnic privado entre las terrazas de arroz de Ubud
Above Rincones románticos para un almuerzo en pareja en Sayan, Ubud
Un picnic privado entre las terrazas de arroz de Ubud
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Uniendo las aguas costeras del sur con el terreno selvático de Sayan, el programa Bali, Twice the Magic permite a los viajeros conectar ambos destinos. Los huéspedes que reserven dos noches consecutivas en cada propiedad reciben una tercera noche de cortesía, desayuno diario y traslados privados entre Jimbaran Bay y Sayan, creando un itinerario integrado a través de dos expresiones distintas del terruño balinés.
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Desde que comenzó su carrera como periodista gastronómica en 2012, ha escrito cientos de artículos sobre tendencias culinarias, perfiles de chefs y destinos gastronómicos en Asia. Nacida y criada en Bali, Eve divide su tiempo entre Bali y Yakarta.
