Cover Conjunto de mooncake do Four Seasons, cinco peças (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
Conjunto de mooncake do Four Seasons, cinco peças (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
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A tradição encontra a inovação na mais recente coleção de mooncakes do Four Seasons Hotel Hong Kong, marcando o Four Seasons como referência.
O Festival do Meio do Outono é um momento de reunião, um sentimento que guia cada celebração e cada prato partilhado. O mooncake é uma das iguarias mais representativas deste festival tradicional, e o Four Seasons Hotel Hong Kong revelou a sua mais recente coleção, perfeitamente a tempo das suas comemorações.
De criações clássicas e uma novidade do restaurante chinês Lung King Heen à estreia de um novo sabor de mooncake de mochi, estas são as iguarias que irá querer provar no Four Seasons durante este Festival do Meio do Outono.
Todos os anos, o chef executivo chinês Chan Yan Tak, do Lung King Heen, reinterpreta uma receita tradicional através da maestria artesanal cantonesa. Este ano, Chan e a sua equipa inspiraram-se no clássico mooncake de cinco nozes para apresentar os mooncakes de nozes mistas do Lung King Heen com citrinos cristalizados. O recheio é uma mistura de frutos secos e sementes torradas, realçado pelo toque ácido da cidra preservada ao estilo Chiu Chow, que confere uma profundidade suave e aromática a este clássico oferecido pelo Four Seasons.
Above Mooncakes do Lung King Heen no Four Seasons Hotel Hong Kong (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
Mooncakes do Lung King Heen no Four Seasons Hotel Hong Kong (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Também disponível na linha tradicional está o mooncake de pasta de sementes de lótus branco com trufas negras e gema de ovo salgada, uma criação umami que equilibra a doçura da pasta de lótus com o toque terroso da trufa negra e a riqueza saborosa da gema salgada, um destaque do Four Seasons.
Os favoritos também regressam, incluindo os populares mooncakes de creme de ovos com pinhões torrados, que combinam o creme aveludado com o toque fumado dos pinhões, enquanto o mooncake de ovo centenário com gengibre em conserva reinventa a clássica pastelaria cantonesa.
Além das ofertas tradicionais, o Four Seasons Hotel também oferece os seus exclusivos mini mooncakes de mochi. A novidade deste ano são os mini mooncakes de mochi com creme de ovos, uma criação macia com um centro aveludado, disponível em caixas de quatro ou como parte do conjunto de mooncakes do Four Seasons, que também inclui o clássico mooncake de pasta de sementes de lótus branco com dupla gema salgada.
Above Mooncake do Four Seasons Hotel Hong Kong em destaque (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
Above Seleção de mooncakes clássicos do Lung King Heen, seis peças, duas por cada sabor (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
Mooncake do Four Seasons Hotel Hong Kong em destaque (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Para um gesto mais generoso, o Four Seasons Hotel apresenta um trio de cabazes de presente para o Meio do Outono que incluem o conjunto de mooncakes do Four Seasons, o molho XO caseiro do Lung King Heen e chá de assinatura, além de uma seleção de iguarias gourmet.
Os mooncakes tradicionais estão disponíveis em caixas de seis ou numa caixa sortida com duas peças de cada um dos três sabores a partir de HK$628. Além dos doces clássicos, o chá pu’er Vintage 2009 oferece uma alternativa festiva mais leve, disponível a partir de HK$438 cada. Os mooncakes do Lung King Heen podem ser recolhidos de 10 a 24 de setembro, sendo que os de creme de ovos estarão disponíveis a partir de 16 de setembro no Four Seasons.
Above Cabaz exclusivo de Meio do Outono do Four Seasons (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
Cabaz exclusivo de Meio do Outono do Four Seasons (Foto: Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Os cabazes começam em HK$2.928 para nove itens e HK$3.988 para 11 itens, disponíveis para encomendas online através da Eshop do Four Seasons, com recolha na Cake Shop até 24 de setembro.
