Cover Le coffret de gâteaux de lune du Four Seasons Hotel Hong Kong, cinq pièces (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
Le coffret de gâteaux de lune du Four Seasons Hotel Hong Kong, cinq pièces (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Tradition et innovation se rencontrent dans la toute nouvelle collection de gâteaux de lune du Four Seasons Hotel Hong Kong
La fête de la mi-automne est avant tout synonyme de retrouvailles, un sentiment qui guide chaque rassemblement et chaque mets partagé. Le gâteau de lune est l'une des gourmandises les plus emblématiques de cette fête traditionnelle, et le Four Seasons Hotel Hong Kong vient de dévoiler sa toute dernière collection juste à temps pour vos célébrations. Les créations du Four Seasons sont incontournables cette saison.
Entre signatures intemporelles, nouvelle création du restaurant chinois Lung King Heen et le lancement d'une saveur inédite de gâteau de lune au mochi, voici les douceurs à déguster au Four Seasons Hotel pour cette fête de la mi-automne.
Chaque année, le chef exécutif chinois Chan Yan Tak du Lung King Heen réinterprète une recette ancestrale grâce à un savoir-faire cantonais hors pair. Cette année, Chan et son équipe ont revisité le classique gâteau de lune aux cinq noix pour présenter les gâteaux de lune aux fruits secs et agrumes confits du Lung King Heen. La farce est un assortiment de noix et de graines torréfiées, rehaussée par la vivacité du cédrat confit façon Chiu Chow, qui apporte une profondeur à la fois douce et aromatique à ce classique du Four Seasons.
Above Gâteaux de lune du Lung King Heen au Four Seasons Hotel Hong Kong (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
Gâteaux de lune du Lung King Heen au Four Seasons Hotel Hong Kong (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Également disponible dans la gamme traditionnelle, le gâteau de lune à la pâte de graines de lotus blanc, truffe noire et jaune d'œuf salé est une création umami qui équilibre la douceur de la pâte de lotus avec les notes terreuses de la truffe noire et la richesse savoureuse du jaune d'œuf salé.
Les signatures emblématiques du Four Seasons reviennent également, notamment les très populaires gâteaux de lune à la crème pâtissière aux pignons de pin torréfiés, qui marient la velouté de la crème au fumé subtil des pignons de pin, tandis que le gâteau de lune à l'œuf de cent ans et au gingembre mariné réinvente la pâtisserie cantonaise classique.
Au-delà des offres traditionnelles, le Four Seasons Hotel propose aussi ses gâteaux de lune miniatures signature au mochi. Nouveauté cette année, les gâteaux de lune miniatures au mochi et à la crème pâtissière, une création souple et fondante au cœur velouté, disponibles en boîtes de quatre ou dans le coffret Four Seasons, qui comprend également le classique gâteau de lune à la pâte de lotus blanc et double jaune d'œuf salé.
Above Gâteau de lune signature du Four Seasons Hotel Hong Kong (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
Above Gâteaux de lune assortis du Lung King Heen, six pièces, deux pièces de chaque saveur (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
Gâteau de lune signature du Four Seasons Hotel Hong Kong (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Pour un geste plus généreux, le Four Seasons Hotel présente un trio de coffrets cadeaux pour la mi-automne qui incluent l'ensemble de gâteaux de lune, la sauce XO maison et le thé signature du Lung King Heen, ainsi qu'une sélection de mets gourmets.
Les gâteaux de lune traditionnels sont disponibles par boîtes de six ou dans une boîte assortie présentant deux pièces de chacune des trois saveurs, à partir de 628 HK$. Au-delà des pâtisseries classiques, le thé pu’er vintage de 2009 offre une alternative festive plus légère, disponible à partir de 438 HK$ l'unité. Les gâteaux de lune du Lung King Heen du Four Seasons sont disponibles au retrait du 10 au 24 septembre, avec les versions à la crème pâtissière disponibles à partir du 16 septembre.
Above Coffret cadeau ultime pour la fête de la mi-automne au Four Seasons Hotel Hong Kong (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
Coffret cadeau ultime pour la fête de la mi-automne au Four Seasons Hotel Hong Kong (Photo : Four Seasons Hotel Hong Kong)
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Les coffrets cadeaux du Four Seasons débutent à 2 928 HK$ pour neuf articles et 3 988 HK$ pour 11 articles, disponibles à la commande en ligne via la boutique électronique de l’hôtel, avec retrait à la Cake Shop jusqu’au 24 septembre.
