Cover Das Ukiyo serviert exquisite Hojicha-Waffeln (Foto: Ukiyo)
Das Ukiyo serviert exquisite Hojicha-Waffeln (Foto: Ukiyo)
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Entdecken Sie Cold Brews, Kuchen, Eiscreme und mehr, die mit den röstigen Noten von Hojicha verfeinert sind
Während Matcha die Wellness-Szene mit seinen gesundheitlichen Vorteilen und kräftigen Umami-Aromen dominiert, entwickelt sich Hojicha in Hongkong still und heimlich zum absoluten Kult-Favoriten. Dieser geröstete japanische Tee, der für seine nussigen Noten, sein röstiges Aroma und sein von Natur aus weniger bitteres Geschmacksprofil bekannt ist, bietet eine unvergleichlich beruhigende Qualität. Es ist eine Zutat, die den Geschmack veredelt, anstatt ihn zu überlagern.
Überall in Hongkong hat Hojicha seinen Weg in eine Vielzahl unwiderstehlicher Getränke und Desserts gefunden. Von erfrischenden Cold Brews und cremigem Soft-Eis bis hin zu feinen Schichtkuchen – lokale Cafés und Dessert-Boutiquen rücken diesen dezenten Tee ins Rampenlicht. Lesen Sie weiter, um die besten Adressen für Ihren nächsten Hojicha-Genuss in der Stadt zu entdecken.
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Matchali
Above Ein Hojicha Cold Brew ist ein herrlich erfrischendes Sommergetränk
Ein Hojicha Cold Brew ist ein herrlich erfrischendes Sommergetränk
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Hojicha findet sich auf Getränkekarten meist als Latte, doch Matchali wählt einen anderen Ansatz. Während der Matcha-Salon eher für seine ungerösteten Teekreationen bekannt ist, sind seine Hojicha-Spezialitäten ebenso verlockend. Mit einem klassischen Hojicha Latte können Sie nichts falsch machen, aber für die Sommermonate sollten Sie unbedingt den Apple Hojicha Cold Brew probieren. Dieses Getränk bietet eine eisgekühlte Variante des Rösttees, bei der das einzigartige Aroma durch erfrischende Noten von Apfel und Minze wunderbar hervorgehoben wird.
Matchali
Erhältlich an verschiedenen Standorten in Hongkong
Tell Camellia
Above Der großartige Geschmack eines Espresso Martini mit nur halb so viel Koffein
Der großartige Geschmack eines Espresso Martini mit nur halb so viel Koffein
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Kräuter- und Teeaufgüsse erobern zunehmend die Cocktailbars von Hongkong. Eine auf Tee spezialisierte Lounge in Central serviert einen Drink, der die vielschichtige Fülle eines Espresso Martini bietet, jedoch auf einer Hojicha-Basis aufbaut. Der passend benannte Teaspresso Martini von Tell Camellia ist eine geschmeidige Mischung aus Hojicha und geschmolzenem Kakao, verfeinert mit Wodka und abgerundet mit einer Prise Pistazienstaub. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Cocktail, der zu jedem Anlass eine hervorragende Wahl darstellt.
Tell Camellia
Adresse: Shop 2, LG/F, H Code, 45 Pottinger Street, Central, Hongkong
Nana's Green Tea
Above Lassen Sie sich die Hojicha-Spezialitäten bei Ihrem nächsten Besuch bei Nana’s Green Tea nicht entgehen
Lassen Sie sich die Hojicha-Spezialitäten bei Ihrem nächsten Besuch bei Nana’s Green Tea nicht entgehen
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Diese japanische Matcha-Dessertmarke bietet eine Reihe von Hojicha-Kreationen, die dieselbe Aufmerksamkeit verdienen – von schlichten Hojicha Lattes bis hin zu aufwendigen, vielschichtigen Parfaits. Ein herausragendes Highlight ist das Hojicha-Nama-Schokoladenparfait, bei dem samtige Nama (rohe) Schokolade dem röstigen Aroma des Hojicha-Soft-Eises eine wundervolle Tiefe verleiht, meisterhaft ausbalanciert durch eine leicht säuerliche Beerenmarmelade. Erhältlich an allen Standorten von Nana’s Green Tea in der Stadt, ist dies das perfekte Mittel gegen plötzlichen Hojicha-Heißhunger.
Nana’s Green Tea
Erhältlich an verschiedenen Standorten in Hongkong
Ukiyo
Above Dieses Café in Tsim Sha Tsui serviert puren Hojicha-Genuss auf einem Teller
Dieses Café in Tsim Sha Tsui serviert puren Hojicha-Genuss auf einem Teller
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Hoch oben im K11 Musea gelegen, bringt Ukiyo die japanische Café-Kultur zu den lokalen Feinschmeckern. Die Speisekarte spiegelt einen modernen und doch vertrauten Ansatz klassischer Café-Gerichte wider, während die umfangreiche Getränkekarte mit sorgfältig komponierten Kreationen zu einem entspannten Lebensstil einlädt. Eine überaus beliebte Süßspeise ist die Hojicha-Mochi-Waffel, bei der der Teig mit aromatischem Hojicha verfeinert wird und weiches Mochi für eine reizvolle Textur sorgt. Die Waffel wird mit einer Genmaicha-Sauce (Naturreis-Tee) beträufelt, die für zusätzliche Reichhaltigkeit sorgt, und mit einer leichten, dezenten Tofu-Eiscreme serviert.
Ukiyo
Adresse: Shop 610, 6/F, K11 Musea, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hongkong
Tealosophy Tea Bar
Above Genießen Sie Ihre tägliche Portion Hojicha in der eleganten Tealosophy Tea Bar
Genießen Sie Ihre tägliche Portion Hojicha in der eleganten Tealosophy Tea Bar
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Tealosophy bedient bereits seit 2014 still und exklusiv Teeliebhaber in Macau und Hongkong. Was einst als bescheidenes Konzept und Online-Shop in unserer Nachbarstadt begann, bringt nun über die Bar in Central japanische und chinesische Teekulturen zu den Feinschmeckern Hongkongs. Neben handgeschlagenem Matcha, handgebrühten Tees und Workshops, die tief in die orientalische Teekultur eintauchen, serviert Tealosophy auch ein Duo erfrischender Eiscreme-Sorten: Matcha und Hojicha. Während beide mit aromatischen Tee-Infusionen und seidiger Cremigkeit überzeugen, sticht das Hojicha-Eis als eines der absolut besten in ganz Hongkong hervor.
Tealosophy Tea Bar
Adresse: G/F, 38 Wyndham Street, Central, Hongkong
Small Good Bakery
Above Dieser duftende Hojicha-Käsekuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder eleganter Snack
Dieser duftende Hojicha-Käsekuchen eignet sich hervorragend als Dessert oder eleganter Snack
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Hojicha ist bekannt für seine nussigen, rauchigen Aromen und karamellartigen Noten, weshalb er außergewöhnlich gut zu baskischen Käsekuchen (Basque Burnt Cheesecake) passt. Die Variante der Small Good Bakery verwendet erstklassiges Wakatake-Hojicha-Pulver aus Uji, Kyoto, das jedem Bissen dieses baskischen Desserts ein langanhaltendes Aroma verleiht. Wir empfehlen, diese exquisite Köstlichkeit mit einer Kanne warmem Hojicha-Tee zu kombinieren, der die Röstnoten des Käsekuchens perfekt ergänzt und gleichzeitig dessen Üppigkeit ausbalanciert. Bestellen Sie online für eine bequeme Lieferung im gesamten Stadtgebiet.
Shari Shari Kakigori House
Above Lassen Sie sich von dieser eisigen Köstlichkeit eine willkommene Abkühlung von Hongkongs Hitze verschaffen
Lassen Sie sich von dieser eisigen Köstlichkeit eine willkommene Abkühlung von Hongkongs Hitze verschaffen
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Nichts verschafft im drückenden Sommer Hongkongs schneller Abkühlung als Shaved Ice, und diese Hojicha-Kreation ist absolut einen Versuch wert. Beliebt für sein luftiges Kakigori (japanisches geschabtes Eis), vereint das eisige Hojicha- und Matcha-Dessert von Shari Shari das Beste aus beiden Welten in einer stilvollen Glasschale. Aromatischer Hojicha- und Matcha-Sirup durchzieht jede Schicht dieses Eis-Turms, während Shiratama-Mochi einen angenehm zähen Kontrast zum weichen Eis bildet und ein luftiger Matcha-Schaum dieses hitzelindernde Dessert überaus elegant abrundet.
Shari Shari Kakigori House
Erhältlich an verschiedenen Standorten in Hongkong
Cordis Hong Kong
Above Dieses französische Dessert wird durch die unverwechselbare Rauchnote des Hojicha auf ein neues Niveau gehoben
Dieses französische Dessert wird durch die unverwechselbare Rauchnote des Hojicha auf ein neues Niveau gehoben
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Das Hojicha-Mochi-Mille-Feuille des Cordis demonstriert auf perfekte Weise die Vielseitigkeit dieses gerösteten japanischen Grüntees. Hojicha ist hier in Form einer geschmeidigen Puddingcreme präsent, die die buttrigen Schichten des Blätterteigs mit einer anmutigen Leichtigkeit durchbricht und das klassische französische Dessert in eine Kreation verwandelt, die hervorragend auf den lokalen Gaumen abgestimmt ist. Zartes Mochi fügt eine vertraute Textur hinzu, während weiße Vanille-Schokoladencreme das Dessert mit einer dezenten, keineswegs übermächtigen Süße vollendet. Bestellen Sie online für eine stadtweite Lieferung oder holen Sie es direkt in der Hotellobby des Cordis ab.
Cordis Hongkong
Adresse: 555 Shanghai Street, Mong Kok, Hongkong
Bubble Bu Cakery
Above Zähes Mochi bereichert die halbgebackene Hojicha-Cheese-Tart der exklusiven Bubble Bu Cakery
Zähes Mochi bereichert die halbgebackene Hojicha-Cheese-Tart der exklusiven Bubble Bu Cakery
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Das wohlig wärmende Aroma von Hojicha durchdringt die halbgebackene Cheese-Tart der Bubble Bu Cakery, das klebriges Mochi und eine zartschmelzende Frischkäsefüllung in einer buttrigen Keks-Kruste vereint. Toppings lenken oft eher ab, anstatt das Geschmacksprofil eines Desserts zu verbessern, doch die durchdachte Verwendung von Hojicha-Nama-Schokolade durch die Bubble Bu Cakery hält die Komposition puristisch und fügt dem gesamten Geschmackserlebnis eine willkommene nussige Note hinzu. Bestellen Sie online für eine bequeme Lieferung im gesamten Stadtgebiet.
