Cover 跟随 Pam Begre 开启美食搜寻记，探索她的奢华 eat 餐厅推荐。
跟随 Pam Begre 开启美食搜寻记，探索她的奢华 eat 餐厅推荐。
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欢迎来到 “美食搜寻记”！这是 Tatler 推出的一系列专题，旨在通过美食达人的视角，探索他们的心水之选。本期我们与企业家 Pam Begre 展开对话，深入了解这位热衷于 eat 的美食爱好者私藏的餐厅名录。
欢迎来到 “美食搜寻记”！这是 Tatler 推出的一系列专题，旨在通过美食达人的视角，探索他们的心水之选。
美食拥有凝聚人心的力量，无论是餐桌前的欢聚、家庭厨房的温情，还是意犹未尽的谈话。我们反复造访的地方往往如餐点一般，诠释着我们的生活格调——慰藉心灵的佳肴成为仪式感，社区咖啡馆成为第二个家，而心仪的餐厅则化作我们日常故事的一部分。
本期我们与 Pam Begre 展开对话。用她自己的话来说，她是“一位酒店经营者、餐饮业者和侍酒师。也是三个孩子的母亲，更是一位终身学习者！” Begre 同时还是餐厅 Celera、Mesy 以及 Parallel 度假村的合伙人。
接下来，让我们一起探索她的美食世界，看看她是如何享受这美好的 eat 时光。
Above 与 Pam Begre 一同探索美食搜寻记，发现她的独家餐厅与美食推荐。
与 Pam Begre 一同探索美食搜寻记，发现她的独家餐厅与美食推荐。
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休息日时，您常去哪些餐厅？
Restaurant Tsumura 永远是首选。坐在 Tsumura 主厨面前，品尝他精心挑选的海鲜刺身 Omakase，听他讲述挑选食材背后的故事，总是非凡的体验。时至今日，他依然亲自为餐厅挑选顶级鱼获。
最近发现了哪些心仪的新餐厅？
Good Luck Hot Pot。我非常喜欢这里的寿喜烧风格和热情服务——他们的锅底是我的挚爱。令我欣慰的是，这里的海鲜并非配角，而是火锅中的真正主角。
您最喜爱的甜点是在哪里享用的？
我是 David Amoros 主厨制作的 El Born 原味芝士蛋糕的忠实粉丝。美味至极。
您最喜爱的咖啡馆在哪里？通常点什么咖啡？
我通常会点一杯 Cortado 或简单的拿铁，除了咖啡豆品质要出众，牛奶也必须同样顶级。说实话，我曾是咖啡界的初学者。很长一段时间，由于咖啡因的缘故，我不得不敬而远之。但我非常迷恋咖啡的香气，好奇心最终让我沦陷了。如今我甚至偶尔会享用 Long Black，并不断以各种方式探索咖啡的魅力。我喜欢造访 Yardstick Aguirre、Curator、Common Man、Omotesando 和 St. Ali。
您在睡前喜欢去哪里小酌一杯？
我喜欢 Big Fuzz 以及他们的 Sound of Silver 鸡尾酒，总是不会出错的选择。Blackbird 的酒廊也是我的常去之处。此外，我还青睐 Caviar Bar，那里私密而精致。
您最喜爱的早餐或早午餐餐厅是哪家？
Sala 是我的首选。只要想度过一段愉快的时光，去那里总没错。
您最喜爱的宵夜去处是哪里？
我们总是点 Eat Fresh 的外卖！深夜享用热气腾腾的中式佳肴，再合适不过了。
您在哪家餐厅点最爱的菲律宾美食？
我钟爱 Sarsa 的 Palabok。作为 Palabok 的死忠粉，光是提到它我就已经垂涎三尺了。
您最爱的面包从哪里采购？
坦白说，我不常这样做，但若要选购面包，Scratch 是我的心头好。我信赖他们的出品，总是那么暖心又美味！
您最爱的牛排或肉类料理去处在哪里？
我最近尝试了 Smith & Wollensky，体验非常棒。我认为他们的烹饪水准相当精湛。
延伸阅读：马尼拉哪里可以点到顶级的抹茶和焙茶甜点？
您最喜爱的海鲜料理去处在哪里？
除了 Tsumura，我也喜欢通过 Dough and Grocer 订购一盒 Fine de Claire 生蚝，再搭配一瓶优质的普伊-富美（Pouilly Fumé）葡萄酒，尽情享受这美好的 eat 生活！
如果想独自用餐，您会去哪里？
我非常享受独自用餐的时光！但我不得不再次推荐……Sala！在那里用餐时，我喜欢细细梳理自己的思绪。
您最推荐的约会餐厅是哪些？
我和丈夫非常喜欢四处尝试：Kasa Palma、Inatô、Metiz、Gallery by Chele、Asador Alfonso、Automat，我们迫不及待想去探索更多餐厅！
您最喜爱的面食餐厅在哪里？
说到意大利面，La Carinderia 绝对是当之无愧的冠军，请务必一试。Pasta perfetto！记得品尝他们的意式生牛肉片（Vitello Tonnato），提拉米苏也非常美味。至于拉面，Yushoken 是我的最爱。
