Cover Foodie Finds avec Pam Begre : découvrez où elle adore manger et boire dans ses adresses favorites.
Foodie Finds avec Pam Begre : découvrez où elle adore manger et boire dans ses adresses favorites.
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Bienvenue dans “Foodie Finds” ! Cette série d’articles par Tatler révèle où manger et quoi commander selon les épicuriens. Cette fois, nous rencontrons l’entrepreneuse Pam Begre, passionnée par le bien-manger et les adresses où il fait bon manger.
Bienvenue dans “Foodie Finds” ! Une série signée Tatler qui chronique les lieux à découvrir et les plats à privilégier selon les gourmets les plus exigeants.
La gastronomie a ce don unique de rassembler, que ce soit autour d’une table de restaurant, dans une cuisine ou lors de discussions qui se prolongent bien après la dernière bouchée. Nos adresses fétiches en disent long sur nous : les plats réconfortants deviennent des rituels, les cafés de quartier, de véritables refuges, et certains restaurants s’intègrent tout naturellement au récit de notre quotidien. C’est précisément cette expérience de savoir où manger qui définit le mieux notre série.
Aujourd’hui, nous retrouvons Pam Begre. Pour la décrire, citons ses propres mots : “hôtelière, restauratrice et sommelière. Mère de trois enfants et éternelle étudiante de la vie !” Mme Begre est associée au sein des restaurants Celera et Mesy, ainsi que du complexe Parallel.
Poursuivez votre lecture pour en savoir plus sur les adresses où elle aime manger.
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Above L’aventure Foodie Finds en compagnie de Pam Begre à la découverte des meilleures tables.
L’aventure Foodie Finds en compagnie de Pam Begre à la découverte des meilleures tables.
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Quels sont les restaurants où vous aimez manger régulièrement lors de vos jours de congé ?
Restaurant Tsumura est une valeur sûre. S’installer devant Tsumura-san et déguster son omakase de sashimis, tout en l’écoutant expliquer pourquoi il a sélectionné tel ou tel poisson, est une expérience toujours exceptionnelle. Il choisit d’ailleurs lui-même chaque poisson pour son établissement.
Quelle est votre récente découverte culinaire où vous aimez manger ?
Good Luck Hot Pot. J’apprécie énormément leur style de shabu-shabu et la qualité de leur accueil. Leur bouillon est mon favori. Je suis ravie que les fruits de mer proposés soient mis en avant comme les véritables vedettes du plat, et non comme un simple ajout.
Où allez-vous pour déguster votre dessert préféré ?
Je suis une grande adepte du cheesecake original El Born, créé par le chef David Amoros. Un délice absolu.
Quel est votre café préféré et que commandez-vous ?
Je choisis généralement un cortado ou un latté simple. Au-delà de la qualité des grains, le lait se doit d’être exceptionnel. Croyez-le ou non, je suis une novice en la matière ; pendant longtemps, j’ai évité le café car la caféine ne me convenait pas. Mais j’en adore l’arôme, et ma curiosité a fini par l’emporter. J’apprécie désormais un long black et j’aime explorer les nuances du café dans différentes maisons, notamment chez Yardstick Aguirre, Curator, Common Man, Omotesando et St. Ali.
Quelle est votre adresse incontournable pour un dernier verre ?
J’aime Big Fuzz pour son cocktail Sound of Silver ; c’est toujours une excellente idée. Le salon du Blackbird est également un lieu privilégié. Enfin, j’apprécie le Caviar Bar pour son atmosphère discrète et raffinée.
Quel est votre restaurant favori pour le petit-déjeuner ou le brunch ?
Sala est mon adresse de prédilection. J’aime savoir que je peux m’y rendre pour passer un moment agréable, tout simplement.
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Où aimez-vous manger tard dans la soirée ?
Nous commandons très souvent chez Eat Fresh ! On ne se trompe jamais avec une cuisine chinoise réconfortante à savourer.
Où commandez-vous vos plats philippins préférés ?
J’adore le palabok de chez Sarsa. Je suis une grande amatrice de ce plat. Rien que d’y penser, j’en ai l’eau à la bouche.
Où achetez-vous votre pain favori ?
Je ne le fais pas souvent, je l’admets, mais Scratch reste mon adresse de référence. J’ai une totale confiance en leurs produits ; c’est toujours chaleureux et délicieux !
Quelle est votre adresse pour déguster une excellente viande ?
J’ai testé Smith & Wollensky récemment et j’ai été très satisfaite. Leur maîtrise de la viande est indéniable.
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Où allez-vous pour savourer vos fruits de mer favoris ?
Outre Tsumura, j’aime commander une boîte d’huîtres Fine de Claire via Dough and Grocer, accompagnée d’une bouteille de Pouilly-Fumé pour simplement profiter de la vie, cette merveilleuse vie !
Où aimez-vous manger en solo ?
J’apprécie énormément manger seule ! Mais je vais devoir répéter une adresse déjà citée : Sala. J’aime le calme qui m’y permet de réfléchir en savourant mon repas.
Quelle est votre adresse pour un dîner en amoureux ?
Mon mari et moi aimons varier les plaisirs : Kasa Palma, Inatô, Metiz, Gallery by Chele, Asador Alfonso, Automat ; nous avons hâte de découvrir d’autres adresses !
Où allez-vous pour manger des pâtes ou des nouilles ?
La Carinderia, sans hésiter pour les pâtes. Vous devez absolument y faire un tour si ce n’est pas déjà fait. Des pâtes perfetto ! N’oubliez pas de goûter leur vitello tonnato et leur tiramisu. Pour les ramens, Yushoken reste mon favori.
