Cover Bea Ledesma अपने पालतू दोस्तों के साथ एक सुखद पल बिताते हुए
Bea Ledesma अपने पालतू दोस्तों के साथ एक सुखद पल बिताते हुए
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फूडी फाइंड्स में आपका स्वागत है! यह Tatler की एक लेख श्रृंखला है, जो उन लोगों की पसंद को साझा करती है जो खाने के शौकीन हैं। इस बार, हमारी चर्चा PR रणनीतिकार Bea Ledesma के साथ है, जो लक्ज़री जीवनशैली और बेहतरीन भोजन की विशेषज्ञ हैं।
फूडी फाइंड्स में आपका स्वागत है! यह Tatler की एक श्रृंखला है, जो उन स्थानों और व्यंजनों के बारे में बताती है जिन्हें खाने के शौकीन लोग पसंद करते हैं।
भोजन लोगों को एक साथ लाने का काम करता है, चाहे वह रेस्तरां की मेज हो, घर की रसोई हो या ऐसी बातचीत जो खाने के बाद भी जारी रहे। हम जिन जगहों पर बार-बार जाते हैं, वे हमारे बारे में बहुत कुछ बताती हैं—आरामदायक व्यंजन एक अनुष्ठान बन जाते हैं, पड़ोस के कैफे हमारे दूसरे घर जैसे हो जाते हैं और पसंदीदा रेस्तरां हमारी रोज़मर्रा की कहानियों का हिस्सा बन जाते हैं।
इस बार, हम Bea Ledesma से मिल रहे हैं, जो PR और ब्रांड रणनीति एजेंसी Blah Blah की संस्थापक हैं। फैशन, भोजन, सौंदर्य और संस्कृति के क्षेत्र में काम करते हुए, उन्होंने मनीला के कुछ सबसे प्रतिष्ठित ब्रांडों की पहचान बनाने में मदद की है। कम्युनिकेशंस में पूरी तरह आने से पहले, उन्होंने “A Home Kewk” के नाम से वेजी बर्गर बनाने में भी समय बिताया है। एक समझदार फूडी और सूक्ष्म पर्यवेक्षक के रूप में, Bea Ledesma की सिफारिशें पड़ोस के रत्नों, पुरानी यादों वाले आरामदायक भोजन और हाजिरजवाबी का एक बेहतरीन मिश्रण हैं।
अधिक जानने के लिए आगे पढ़ें।
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Above Bea Ledesma भोजन के एक शानदार प्रसार का आनंद ले रही हैं
Bea Ledesma भोजन के एक शानदार प्रसार का आनंद ले रही हैं
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आपने हाल ही में कौन सा नया रेस्तरां खोजा है और पसंद किया है?
यह हितों का टकराव नहीं है, लेकिन मुझे Alvin Cailan का Greenlight Burgers बहुत पसंद है। उनके स्मैश बर्गर इस क्षेत्र में सबसे बेहतरीन हैं और Bea Ledesma के लिए यह पहली पसंद है।
आपको अपना पसंदीदा मिठाई कहाँ मिलती है?
50 & Co. में। उनके कुकीज़ और जर्मन चॉकलेट केक सबसे अच्छे हैं, और स्ट्रॉबेरी केक भी उतना ही लाजवाब है—हल्का, नरम और देखने में अद्भुत।
आपका पसंदीदा कैफे कौन सा है?
मैं आदतों की गुलाम हूँ, इसलिए Omotesando Salcedo मेरी जगह है। मैं एक कैपुचीनो ऑर्डर करती हूँ और उसमें डालने के लिए अपनी दालचीनी साथ लाती हूँ, जिससे मुझे वह स्वास्थ्यवर्धक स्वाद मिल सके।
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Above एक रसीला चीज़बर्गर, Greenlight Burgers की एक विशेष पेशकश (फोटो: Greenlight Burgers/Alvin Cailan सौजन्य से)
एक रसीला चीज़बर्गर, Greenlight Burgers की एक विशेष पेशकश (फोटो: Greenlight Burgers/Alvin Cailan सौजन्य से)
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नाश्ते या ब्रंच के लिए आपका पसंदीदा रेस्तरां कौन सा है?
June Eatery। लोगों को लगता है कि मैं इसका प्रचार कर रही हूँ, लेकिन मुझे वास्तव में उनके अंडे और सैल्मन व्यंजन पसंद हैं।
देर रात के भोजन के लिए आपका पसंदीदा रेस्तरां कौन सा है?
Krapow। जब मैं रात में सोफे पर बैठकर “टॉप शेफ” देख रही होती हूँ, तो उनका फ्राइड चिकन मुझे बहुत भाता है।
छुट्टी के दिन आप किन नियमित रेस्तरां में जाना पसंद करती हैं?
मुझे Marudori के मेनू से हटकर मिलने वाले व्यंजन पसंद हैं। फूए ग्रास (foie gras) और बाउंसी नूडल्स के साथ उनका चिकन शोरबा बेहतरीन है। यह Bea Ledesma की पसंद का सबसे अच्छा आरामदायक भोजन है।
डेट नाइट के लिए आप कहाँ जाती हैं?
चूँकि मैं काफी समय से किसी डेट पर नहीं गई हूँ, इसलिए मैं किसी शवदाह गृह का सुझाव दूँगी ताकि मैं अपनी लव लाइफ का शोक मना सकूँ। वैसे भी, अंतिम संस्कार में मुफ्त का खाना मिल ही जाता है!
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Above रामेन Marudori की एक गर्मागर्म कटोरी (फोटो: Ramen Marudori सौजन्य से)
रामेन Marudori की एक गर्मागर्म कटोरी (फोटो: Ramen Marudori सौजन्य से)
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आप अपना पसंदीदा फिलिपिनो भोजन कहाँ से ऑर्डर करती हैं?
Manam का क्रिस्पी सिसिग मानो सूअर के मांस का एक जादुई रूप है। लहसुन वाले फ्राइड राइस की एक कटोरी के साथ, यह किसी भी परेशानी का इलाज है। पारंपरिक रूप से फिलिपिनो न होने के बावजूद, Milky Way का मैकरोनी सलाद भी लाजवाब है। यह 90 के दशक की शुरुआत की बच्चों की पार्टी जैसा स्वाद देता है।
आप अपनी पसंदीदा ब्रेड कहाँ से ऑर्डर करती हैं?
Scratch से।
स्टेक या मीट के लिए आप कहाँ जाती हैं?
मेरा दोस्त Jasper एक कुशल स्मोकर है। वह घर पर ही स्मोकिंग और ग्रिलिंग का उपयोग करके बेहतरीन गुणवत्ता वाला भोजन तैयार करता है। Bea Ledesma वहाँ जाकर बड़े आराम से स्टेक का आनंद लेती हैं।
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Above Manam का मशहूर क्रिस्पी सिसिग व्यंजन (फोटो: Manam सौजन्य से)
Manam का मशहूर क्रिस्पी सिसिग व्यंजन (फोटो: Manam सौजन्य से)
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सीफूड के लिए आपकी पसंदीदा जगह क्या है?
East Ocean। वहाँ के मेनू को समझने के लिए आपको एक विशेषज्ञ की ज़रूरत है। चूँकि मैं केवल पाँच प्रतिशत चीनी हूँ, इसलिए मैं दूसरों की जानकारी पर भरोसा करती हूँ।
नूडल्स या पास्ता के लिए आप कहाँ जाती हैं?
Mangiamo! साल्सेडो में छिपा हुआ यह छोटा सा स्थान बेहतरीन पास्ता और पिज्जा परोसता है। मैं हमेशा हाथ से बने पास्ता, विशेष रूप से taglierini tartufati और picante calabrese पिज्जा ऑर्डर करती हूँ।
रात में ड्रिंक्स के लिए आपकी पसंदीदा जगह कौन सी है?
साल्सेडो में नंबर्स बार में एक जिन और टॉनिक लेना Bea Ledesma को पसंद है।
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