Cover Bea Ledesma in entspannter Begleitung ihrer pelzigen Freunde
Bea Ledesma in entspannter Begleitung ihrer pelzigen Freunde
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Willkommen bei “Foodie Finds”! In dieser Artikelserie von Tatler beleuchten wir, wo und was echte Feinschmecker bestellen – heute sprechen wir mit der PR-Strategin Bea Ledesma.
Willkommen bei “Foodie Finds”! In dieser Serie von Tatler erfahren Sie, wo und was wahre Feinschmecker bestellen.
Essen hat die wunderbare Fähigkeit, Menschen zusammenzubringen – sei es an Restauranttischen, in der heimischen Küche oder bei Gesprächen, die noch lange nach dem letzten Bissen nachklingen. Die Orte, an die wir zurückkehren, sagen oft ebenso viel über uns aus wie die Gerichte selbst: Lieblingsspeisen werden zum Ritual, lokale Cafés zum zweiten Zuhause und geschätzte Restaurants zu einem festen Bestandteil unseres Alltagslebens.
Diesmal haben wir uns mit Bea Ledesma getroffen, der Gründerin der PR- und Markenstrategie-Agentur Blah Blah. Mit ihrer Expertise in den Bereichen Mode, Kulinarik, Beauty und Kultur hat sie die Identität einiger der bekanntesten Marken Manilas maßgeblich mitgestaltet. Bevor sie sich voll und ganz der Kommunikation widmete, stand sie unter dem Pseudonym “A Home Kewk” selbst in der Küche und kreierte vegetarische Burger. Als ebenso anspruchsvolle Feinschmeckerin wie scharfsinnige Beobachterin bietet Bea Ledesma uns Empfehlungen, die von lokalen Geheimtipps über nostalgische Wohlfühlgerichte bis hin zu einer gesunden Portion Humor reichen.
Lesen Sie weiter, um mehr über die kulinarischen Favoriten von Bea Ledesma zu erfahren.
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Above Bea Ledesma genießt ein dekadentes kulinarisches Angebot mit vielen Köstlichkeiten
Bea Ledesma genießt ein dekadentes kulinarisches Angebot mit vielen Köstlichkeiten
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Welches neue Restaurant haben Sie entdeckt und schätzen gelernt?
Auch wenn es vielleicht nach einem Interessenkonflikt klingt (da ich die Einführung begleitet habe): Ich liebe die “Greenlight Burgers” von Alvin Cailan. Ihre Smash-Burger sind schlichtweg die besten auf dem Markt.
Wo finden Sie Ihr liebstes Dessert?
“50 & Co.” ist fantastisch. Ihre Kekse und der deutsche Schokoladenkuchen sind unübertroffen, und auch der Erdbeerkuchen ist einfach herrlich – leicht, fluffig und optisch ein Genuss.
Welches ist Ihr liebstes Café?
Ich bin ein Gewohnheitstier. Omotesando Salcedo ist meine erste Wahl. Ich bestelle dort einen Cappuccino und bringe meinen eigenen Zimt mit, für einen zusätzlichen Kick dieses schmackhaften, entzündungshemmenden Pulvers.
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Above Ein saftiger Cheeseburger, perfekt zubereitet von Greenlight Burgers by Alvin Cailan
Ein saftiger Cheeseburger, perfekt zubereitet von Greenlight Burgers by Alvin Cailan
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Welches Restaurant bevorzugen Sie für ein Frühstück oder einen Brunch?
June Eatery. Man wirft mir vielleicht vor, ich würde dort zu oft essen, aber ich liebe ihre Eier- und Lachsgerichte einfach sehr.
Was ist Ihr Lieblingsrestaurant für einen späten Snack?
Krapow. Dieses gebratene Hühnchen entfaltet eine ganz besondere Wirkung, wenn ich spätabends auf dem Sofa “Top Chef” schaue.
Welche Restaurants besuchen Sie regelmäßig an Ihrem freien Tag?
Ich liebe die Gerichte, die nicht auf der Karte stehen, im Marudori. Denken Sie an reichhaltige, cremige Hühnerbrühe mit bissfesten Nudeln, garniert mit Gänseleber. Das ist Soulfood in seiner edelsten Form, ideal für einen Besuch mit Bea Ledesma.
Wo gehen Sie für ein Date hin?
Da ich seit Ewigkeiten nicht mehr auf einem Date war, würde ich das Leichenschauhaus vorschlagen, um mein Liebesleben zu betrauern. Plus, stellen Sie sich all das kostenlose Essen bei den Trauerfeiern vor.
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Above Eine dampfende, geschmackvolle Schüssel Ramen, serviert von Ramen Marudori
Eine dampfende, geschmackvolle Schüssel Ramen, serviert von Ramen Marudori
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Wo bestellen Sie am liebsten philippinisches Essen?
Das knusprige Sisig von Manam ist wie pures Glück in gehackter Schweineform. Zusammen mit einer dampfenden Schüssel Knoblauch-Reis kann es fast alles heilen. Es ist zwar nicht traditionell philippinisch, aber der Makkaroni-Salat von Milky Way gehört einfach dazu. Er schmeckt genau wie eine Kinderparty Anfang der 90er-Jahre.
Wo kaufen Sie Ihr liebstes Brot?
Bei Scratch.
Wo finden Sie die besten Steaks oder Fleischgerichte?
Mein Freund Jasper ist ein Experte im Räuchern. Er bietet eine exzellente Auswahl an Fleisch und kombiniert Räuchern, Grillen und Braten, um Gerichte in Restaurantqualität bei sich zu Hause zu zaubern. Da lasse ich es mir auch einmal gut gehen, wenn ich Bea Ledesma zu Besuch habe.
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Above Das legendäre knusprige Sisig, ein Signature-Gericht von Manam
Das legendäre knusprige Sisig, ein Signature-Gericht von Manam
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Wo suchen Sie Ihre liebsten Meeresfrüchte-Gerichte?
East Ocean. Man braucht jemanden, der sich mit der chinesischen Küche bestens auskennt, um durch die Karte zu navigieren. Da ich nur zu fünf Prozent chinesisch bin, bin ich das offensichtlich nicht, daher überlasse ich dieses Wissen gerne anderen.
Wo essen Sie am liebsten Nudeln, egal ob Pasta oder Ramen?
Mangiamo! Einige der besten Pasta- und Pizza-Kreationen der Stadt verstecken sich in diesem unaufdringlichen Lokal in Salcedo. Mehr Menschen sollten diesen Ort kennen. Ich bestelle immer die handgemachten Nudeln, besonders die Taglierini Tartufati, zusammen mit der Picante Calabrese Pizza.
Was ist Ihr bevorzugter Ort für einen Schlummertrunk?
Ein Gin Tonic in der Numbers Bar in Salcedo, einem Lieblingsort von Bea Ledesma.
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