“হাংরি ঘোস্ট ফেস্টিভ্যাল”-এর সময় কেন খাবারই পরম শান্তি ও তৃপ্তির মাধ্যম

হংকংয়ের চিউ চাউ সম্প্রদায়ের কাছে, ইউ লান ফেস্টিভ্যাল কেবল বিচরণশীল আত্মাদের শান্ত করার collective উদ্যোগ নয়, বরং এটি দেবতা ও পূর্বপুরুষদেরও তুষ্ট করার মাধ্যম, যারা জীবিতদের রক্ষা করেন। ইউ লান ফেস্টিভ্যাল সেফগার্ড কমিটির চেয়ারম্যান ও ফেডারেশন অফ হংকং চিউ চাউ কমিউনিটি অর্গানাইজেশনস-এর নির্বাহী ভাইস চেয়ারম্যান এনভেন উ-এর মতে, উৎসর্গকৃত খাবারের ধরন অনুযায়ী দুটি শ্রেণি রয়েছে: শ্রদ্ধা নিবেদন বা ত্রাণ।

শ্রদ্ধা নিবেদন বলতে চিউ চাউ লোককাহিনীর সর্বোচ্চ দেবতাদের উদ্দেশ্যে উৎসর্গ করা খাবারকে বোঝায়। এর মধ্যে রয়েছে “চা, ওয়াইন, স্যুপ, ভাত, নিরামিষ খাবার, শস্য, ময়দার তৈরি পশু ও পাঁচ ধরনের ফল”, পাশাপাশি চিউ চাউ স্পেশালিটি যেমন “চিনাবাদামের ক্যান্ডি, বিন সিরাপ কেক, পাঁচ রঙের পেস্ট্রি এবং ‘সুগার টাওয়ার’, যা ভালো ভাগ্যের প্রতীক হিসেবে খ্যাত ভোজ্য ভাস্কর্য।” উ বলেন, “যেহেতু শ্রদ্ধার শ্রেণিতে উৎসর্গকৃত খাবারের শুভ অর্থ থাকে, তাই এগুলো প্রথাগতভাবে অনুষ্ঠানের শেষে পরিচালক ও দাতাদের উপহার হিসেবে বিতরণ করা হয়।”

বিচরণশীল আত্মাদের জন্য ত্রাণ হিসেবে উৎসর্গ করা খাবারের মধ্যে সাধারণত ভাত, শিমের অঙ্কুর ও টোফু থাকে। উ বলেন, “উৎসবের তৃতীয় দিনে 'ফ্লেমিং মাউথ' আচার পালন করা হয়। একজন বজ্র গুরু (বৌদ্ধ ধর্মের আধ্যাত্মিক শিক্ষক) ভাতের বেদির চারপাশে একটি সুরক্ষা সীমানা তৈরি করেন, করুণার দেবী গুয়ানইনের রূপ ধারণ করেন এবং আত্মাদের ভোজের আমন্ত্রণ জানান। মন্ত্রোচ্চারণের মাধ্যমে, ভৌত খাবার আত্মাদের ভোগ করার জন্য শক্তিতে রূপান্তরিত হয়।”

হংকংয়ের ইনট্যানজিবল কালচারাল হেরিটেজ ডেটাবেস অনুযায়ী, 'ফ্লেমিং মাউথ' শব্দটি বিভিন্ন ক্যান্টনিজ সম্প্রদায়ের মধ্যে বিচরণশীল আত্মাদের বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। লোককথা অনুযায়ী, এই আত্মাদের “গলা সূচের মতো সরু এবং মুখ থেকে আগুন নির্গত হয়।” স্থানীয় ভাষায় এই নামটি আত্মাদের প্রচণ্ডতা এবং তাদের সম্ভাব্য বিপজ্জনক অবস্থাকেও নির্দেশ করে।

খাবারের নির্বাচনটি ইচ্ছাকৃত। উ ব্যাখ্যা করেন, “পৌরাণিক কাহিনী অনুযায়ী, এই আত্মাদের গলা অত্যন্ত সরু এবং মুখ থেকে আগুন বের হয়, তাই তাদের জন্য নরম ও সহজে গলাধঃকরণযোগ্য খাবার দেওয়া হয়।”

উ অতীতে এই আচারগুলোর সামাজিক গুরুত্বের ওপর জোর দেন, যখন সম্পদের অভাব ছিল এবং সম্প্রদায়ের মধ্যে দারিদ্র্য ব্যাপক ছিল। আচার থেকে বেঁচে যাওয়া ভাত, সবজি, টোফু, ফল ও অন্যান্য খাবার অভাবী মানুষদের মধ্যে বিতরণ করা হতো। এদিকে, “উৎসবের রান্নাঘরগুলো স্বেচ্ছাসেবক ও কর্মীদের সহায়তার জন্য নোনতা সবজি, চিনাবাদাম ও সতেজ শাকসবজি দিয়ে চিউ চাউ রাইস পোরিজ পরিবেশন করত।”

আজও, হাংরি ঘোস্ট ফেস্টিভ্যাল হংকংয়ের চিউ চাউ সম্প্রদায়ের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সামাজিক অনুষ্ঠান। ইউ লান ফেস্টিভ্যাল সেফগার্ড কমিটি বার্ষিক পাবলিক উদযাপন, শিক্ষামূলক সেমিনার ও কর্মশালার আয়োজন করে যা এই ঐতিহ্যবাহী প্রথাগুলোকে আলোকবর্তিকার মতো বাঁচিয়ে রেখেছে। সাম্প্রতিক বছরগুলোতে, উ ও তার দল তরুণ প্রজন্মকে আকৃষ্ট করতে উৎসবে ট্রেন্ডি উপাদান যোগ করেছেন। এর মধ্যে রয়েছে বিভিন্ন গেম ও সাংস্কৃতিক অভিজ্ঞতা। তারা ঐতিহ্যবাহী 'ক্যাচিং লোনলিনেস' রীতির মতো অনুষ্ঠানগুলোকে প্রতিযোগিতার রূপ দিয়েছেন, যেখানে অ্যাথলেটিক শক্তি, দক্ষতা ও ক্ষিপ্রতার ওপর জোর দেওয়া হয়।

২০২৬ সালের ইউ লান কালচারাল ফেস্টিভ্যাল কজওয়ে বে-র ভিক্টোরিয়া পার্কে ৪ থেকে ৬ সেপ্টেম্বর পর্যন্ত অনুষ্ঠিত হবে। এই উৎসবে প্রবেশ সম্পূর্ণ বিনামূল্যে।

এখনই পড়ুন

হাংরি ঘোস্ট ফেস্টিভ্যাল: যে ১১টি কাজ আপনার করা উচিত নয়

ঘোস্ট মান্থ-এ দেখার মতো ৯টি এশীয় ভৌতিক চলচ্চিত্র

পবিত্র অন্ন: কীভাবে ধর্ম এশিয়ার নিরামিষ রন্ধনশৈলীকে রূপ দিয়েছে