Cover Kertas joss, barangan kraftangan kertas tradisional, dibakar sebagai persembahan semasa ritual “Hungry Ghost Festival” (Foto: Elizabeth/ Pexels)
Kertas joss, barangan kraftangan kertas tradisional, dibakar sebagai persembahan semasa ritual “Hungry Ghost Festival” (Foto: Elizabeth/ Pexels)
1 / 1
Kami meneroka bagaimana komuniti Chiu Chow di Hong Kong memberi makan kepada dewa pelindung dan roh pengembara semasa “Hungry Ghost Festival” yang berlangsung selama sebulan.
Makanan memainkan peranan penting dalam perayaan tradisional di Hong Kong. Walaupun ramai yang mengaitkan perkara ini dengan berkongsi kuih bulan semasa Pesta Tanglung atau menikmati kuih chang semasa Pesta Bot Naga, hubungannya jauh lebih mendalam. Persembahan seperti buah-buahan, teh dan wain beras Cina sering kelihatan di atas altar dan meja ritual, tetapi majlis-majlis tertentu memerlukan penyediaan yang lebih teliti semasa “Hungry Ghost Festival”.
Salah satu acara tersebut ialah “Hungry Ghost Festival”, yang juga dikenali sebagai Pesta Yu Lan dan Pesta Zhong Yuan, iaitu tempoh pemerhatian selama sebulan apabila alam manusia dan alam roh dipercayai paling berkait rapat. Sering disamakan dengan versi Halloween masyarakat Cina, perayaan ini dikelilingi oleh langkah berjaga-jaga popular yang diambil untuk mengelakkan daripada menarik roh yang tidak diundang, seperti pulang ke rumah lebih awal dan membawa masuk pakaian sebelum waktu malam. Walaupun adat resam biasa tertumpu kepada langkah mengelak, ritual tradisional secara aktif berusaha untuk memuaskan hati “roh lapar”, dengan sewajarnya, melalui persembahan makanan semasa “Hungry Ghost Festival”.
Walaupun hari utama perayaan telah berlalu, komuniti di seluruh Hong Kong meneruskan pemerhatian mereka dengan ritual tradisional, pemujaan dan perhimpunan. Di sini, kami mendalami amalan Yu Lan komuniti Chiu Chow di bandar ini untuk meneroka sebab makanan dan jamuan kekal menjadi teras kepada “Hungry Ghost Festival”.
Baca lebih lanjut: Mengapakah Pesta Bot Naga penting bagi komuniti Cina?
Mengapa roh berasa lapar dalam Hungry Ghost Festival?
Above Kubur keluarga tradisional Cina yang sering diziarahi (Foto: Oatjo/ Getty Images)
Kubur keluarga tradisional Cina yang sering diziarahi (Foto: Oatjo/ Getty Images)
1 / 1
Untuk memahami mengapa roh-roh ini dianggap “lapar”, kita perlu melihat cara kematian dan alam akhirat dipandang dalam agama rakyat Cina. Jiwa yang telah pergi dipercayai terus hidup seperti yang mereka lakukan di dunia fizikal, memerlukan makanan, tempat perlindungan dan wang. Waris yang masih hidup memberikan persembahan, seperti membakar kertas joss (kraftangan kertas tradisional yang terdiri daripada wang “hantu” hingga rumah, kereta, pakaian dan blok pangsapuri) dan meninggalkan makanan di altar leluhur, untuk memastikan kesejahteraan mereka semasa “Hungry Ghost Festival”.
Oleh itu, istilah “lapar” adalah lebih simbolik daripada literal. Dalam kepercayaan tradisional, ia merujuk kepada roh tanpa keluarga yang masih hidup atau tempat peringatan yang sewajarnya yang tidak menerima keperluan di alam akhirat. Dibiarkan tanpa penjagaan, roh-roh ini akhirnya berasa “lapar”. Semasa tempoh sensitif dari segi rohani seperti “Hungry Ghost Festival”, mereka dipercayai mengembara ke alam manusia, yang berpotensi menyasarkan individu yang tidak curiga.
Memberi makan kepada dewa dalam Hungry Ghost Festival
Above Patung kertas Chiu Chow bagi Tuan Hantu, dianggap sebagai penjaga roh pengembara semasa ritual Hungry Ghost Festival (Foto: Pete Miller Portraits/ Pexels)
Patung kertas Chiu Chow bagi Tuan Hantu, dianggap sebagai penjaga roh pengembara semasa ritual Hungry Ghost Festival (Foto: Pete Miller Portraits/ Pexels)
1 / 1
Bagi komuniti Chiu Chow di Hong Kong, Pesta Yu Lan semasa “Hungry Ghost Festival” merupakan usaha kolektif untuk memuaskan hati bukan sahaja roh yang mengembara, tetapi juga dewa dan nenek moyang yang melindungi manusia daripada roh-roh tersebut. Menurut Anven Wu, pengerusi Jawatankuasa Perlindungan Pesta Yu Lan dan naib pengerusi eksekutif Persekutuan Pertubuhan Komuniti Chiu Chow Hong Kong, perbezaan adalah jelas dalam jenis makanan yang ditawarkan: penghormatan atau bantuan.
Above Hidangan Chiu Chow tradisional yang dipersembahkan sebagai tanda penghormatan dalam Hungry Ghost Festival (Foto: Pejabat Warisan Budaya Tidak Ketara Hong Kong)
Hidangan Chiu Chow tradisional yang dipersembahkan sebagai tanda penghormatan dalam Hungry Ghost Festival (Foto: Pejabat Warisan Budaya Tidak Ketara Hong Kong)
1 / 1
Penghormatan merujuk kepada persembahan yang didedikasikan kepada dewa-dewa tertinggi dalam cerita rakyat Chiu Chow. Ini termasuk “teh, wain, sup, nasi, hidangan vegetarian, bijirin, haiwan acuan tepung dan lima jenis buah-buahan” di samping kepakaran Chiu Chow seperti “gula-gula kacang, kek sirap kacang, pastri lima warna dan ‘menara gula’, iaitu arca menara feng shui yang boleh dimakan yang melambangkan tuah dalam “Hungry Ghost Festival”. “Memandangkan persembahan dalam kategori penghormatan membawa makna yang baik, ia biasanya diberikan kepada pengarah dan penderma sebagai hadiah selepas ritual,” kata Wu.
Memberi makan kepada roh dalam Hungry Ghost Festival
Above Contoh makanan yang lazim dipersembahkan untuk roh semasa Hungry Ghost Festival (Foto: Darren Lee/ Getty Images)
Contoh makanan yang lazim dipersembahkan untuk roh semasa Hungry Ghost Festival (Foto: Darren Lee/ Getty Images)
1 / 1
Persembahan bantuan, yang dikhaskan untuk roh pengembara semasa “Hungry Ghost Festival”, biasanya terdiri daripada nasi, tauge dan tauhu. “Hari ketiga perayaan adalah apabila ritual ‘Mulut Berapi’ berlangsung,” kata Wu. “Seorang Vajra Master [guru rohani yang berkelayakan dalam Buddhisme esoterik] mencipta sempadan pelindung di sekeliling altar nasi, menjelma sebagai Guanyin [dewi belas kasihan dan rahmat], dan menjemput roh-roh itu untuk makan. Melalui bacaan mantera, makanan fizikal ditukar menjadi tenaga untuk dimakan oleh hantu-hantu tersebut.”
Menurut Pangkalan Data Warisan Budaya Tidak Ketara Hong Kong, istilah “mulut berapi” digunakan untuk merujuk kepada roh pengembara oleh pelbagai komuniti Kantonis. Menurut legenda, hantu-hantu ini “mempunyai kerongkong yang sempit seperti jarum, dan menghembuskan api.” Dalam istilah vernakular, nama itu juga berkait dengan keganasan, dan oleh itu bahaya yang mungkin timbul daripada hantu tersebut semasa “Hungry Ghost Festival”.
Pilihan makanan adalah disengajakan. Wu menjelaskan, “Menurut legenda, hantu ‘mulut berapi’ menghembuskan api dan mempunyai kerongkong yang sangat sempit. Jadi, makanan lembut yang mudah ditelan disediakan supaya ia boleh dimakan tanpa kesukaran.”
Memberi makan kepada masyarakat semasa Hungry Ghost Festival
Above Persembahan daging, buah-buahan dan nasi untuk roh dalam Hungry Ghost Festival (Foto: EnchantedFairy/ Getty Images)
Persembahan daging, buah-buahan dan nasi untuk roh dalam Hungry Ghost Festival (Foto: EnchantedFairy/ Getty Images)
1 / 1
Wu menekankan kepentingan sosial ritual ini pada masa lalu, suatu masa apabila sumber adalah terhad dan kemiskinan berleluasa dalam komuniti. Persembahan seperti nasi, sayur-sayuran, tauhu, buah-buahan dan barangan makanan lain yang ditinggalkan daripada ritual “Hungry Ghost Festival” ini diagihkan kepada golongan miskin. Sementara itu, “dapur perayaan menghidangkan bubur nasi Chiu Chow dengan sayur-sayuran masin, kacang dan hasil segar untuk menyokong sukarelawan dan kakitangan.”
Above Pertandingan di Pesta Budaya Yu Lan sempena Hungry Ghost Festival (Foto: Pesta Budaya Yu Lan/ Facebook)
Pertandingan di Pesta Budaya Yu Lan sempena Hungry Ghost Festival (Foto: Pesta Budaya Yu Lan/ Facebook)
1 / 1
Hari ini, “Hungry Ghost Festival” kekal sebagai majlis sosial yang penting bagi komuniti Chiu Chow di Hong Kong. Jawatankuasa Perlindungan Pesta Yu Lan menganjurkan sambutan awam tahunan, seminar pendidikan dan bengkel yang memastikan amalan tradisional ini kekal menjadi tumpuan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, Wu dan pasukannya juga telah memperkenalkan elemen moden ke dalam program perayaan “Hungry Ghost Festival”, dengan tujuan untuk menarik audiens yang lebih muda. Ini termasuk permainan, pengalaman budaya dan mengubah ritual klasik seperti upacara “menangkap kesunyian”, di mana pengunjung berebut persembahan seperti makanan, peralatan dapur dan pakaian yang dibuang oleh penderma, menjadi pertandingan yang lebih fokus kepada kekuatan atletik, kemahiran dan ketangkasan.
Pesta Budaya Yu Lan 2026 akan berlangsung di Victoria Park di Causeway Bay dari 4 hingga 6 September. Kemasukan ke perayaan ini adalah percuma.
Dahulunya seorang editor gaya hidup, Celia kini merupakan Editor Makan Bersekutu di Tatler Hong Kong , di mana beliau membuat liputan kisah-kisah makan tempatan dengan konteks naratif dan budaya yang kuat. Beliau memberi tumpuan kepada orang, tempat dan momen yang membentuk suasana makanan bandar, membawakan pendekatan bercerita kepada ciri-ciri restoran, profil chef dan liputan di lapangan.
