2022年全新非典型美式Pizza專賣店Farina Pizza全新開幕！從法式料理延伸的美式料理療癒又精緻、餅皮纖薄卻蓬鬆！

「披薩」是台灣人在派對時歡聚時，再熟悉不過的美式料理之一，近期在新北永和全新誕生了一間由三位深受法餐薰陶主廚所開設的美式披薩店「Farina Pizza 法里娜披薩」，以下帶你一探究竟！

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從法餐Fine Dining到美式療癒Pizzaria

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披薩這個充滿療癒、代表著分享、連結到歡快的食物，近年來在台灣也越來越受到料理人們的在意，追尋「更美味的披薩」這件事情，就此在三位主廚的心中，奠下基礎。

主廚Ling、吳秉儒PJ 、游凱翊Neil，三位來自頂級餐飲、學成歸國，分別待過巴黎藍帶學院、L'ATELIER de Joël Robuchon 侯布雄法式餐廳及Chou Chou法式餐廳，擁有豐富精緻餐飲歷練的主廚，在多年的醞釀下，開啟了「Farina Pizza 法里娜披薩」美味的大門，從食材出發，精選優質進口麵粉，並且以各自原本專精的頂級餐飲進行規劃，將披薩的四大關鍵：餅皮、醬料、配料與起司，烘烤出看似平凡但卻十足美味，並且以平價而實惠的價格，獻給饕客嶄新的披薩品牌——Farina Pizza 法里娜披薩。

從最基礎做好：披薩餅皮

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Farina Pizza 法里娜披薩的披薩餅皮屬薄皮但非薄脆，經過發酵與烘烤後，再有蓬鬆的空氣感，些許厚度帶來優質麵粉經過揉捏後帶來的彈性，以專業的軌道型烤爐經過精準時間設定，誕生的披薩帶有金黃的色澤，外酥脆內Q軟的口感；細細咀嚼，乾淨的麵粉香氣縈繞口中，久久不散。

推薦可以品嘗到餅皮香氣的口味：普羅旺斯披薩、、香草烤野菇披薩

基底醬汁當然不能馬虎

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披薩的基底醬汁Farina Pizza 法里娜披薩黃金比例特調而成，經歷超過十數次的風味調整，所誕生的基底醬汁帶有濃郁的番茄香氣，酸與甜的美妙平衡下，卻不影響上層食材的各自風味；微酸中帶有現採番茄的鮮甜，減少鹽量、油量，更為Farina Pizza 法里娜披薩奠下放心享樂的少負擔基底！

推薦可以品嘗到基底醬汁的口味：夏威夷披薩、經典美式臘腸

美式披薩的重要靈魂：Cheese

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除了基底的焗烤起司，我們選用無添加防腐劑、100%鮮乳製成的莫札瑞拉絲狀起司，帶有香濃奶香與絕佳的拉絲效果，即使涼掉也好吃。

例如瑪格麗特的莫札瑞拉起司、增加香氣的帕達諾起司、加成風味的切達起司⋯⋯，每種起司的選擇都是三位主廚多年來西餐經驗的累積，更是Farina Pizza提供給顧客爆香披薩的重要關鍵。

推薦可以品嘗到美味起司的口味：瑪格麗特、招牌起司披薩

其他口味推薦

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Farina Pizza 法里娜披薩每一項的披薩配料，都是來自新鮮的蔬果、精選的各國熟肉，與三位主廚精心烹調的成果，除了基礎的披薩口味外，Farina Pizza 法里娜披薩獨創的各式風味披薩，更為上選的食材與台灣少見的風味，將在每個月不斷推陳出新，以風味衝擊饕客，並且帶來環遊世界的精彩風味披薩。

多肉總匯

以整塊台灣豬梅花肉粗絞而成的手工香腸肉，加入精選進口香料鹽，透過不斷手工摔打，帶出肉質筋性，製成充滿嚼勁、越嚼越香的手撕香腸肉丸；搭配的美式臘，帶有截然不同的風乾熟成風味，隨著烘烤而脂肪的香氣，是肉食狂熱者的必選風味！

阿根廷青醬牛肉

自家製的南美洲風味青醬Chimichurri，是美式燒烤中絕對不會缺少的經典沾醬，主廚以特選的香草、辛香料，創作出帶有濃郁蒜香、香草香氣，卻無比輕盈、毫無負擔的風味青醬。不計成本的使用牛里肌肉，透過低溫慢烤的手法，讓油花較低的牛排肉不僅帶有爐烤香氣，又兼具軟嫩的口感。搭配風味青醬一同品嚐，肉香與香草香氣交融，是喜歡典雅、高級風味的熟女不可錯過的風味。

蒜香奶油白蝦

以法式傳統母醬——白醬的製法，加上起司增添香氣，所誕生Farina Pizza 法里娜披薩第二款基底醬汁「奶油白醬」，是我們自己的心頭好。奶香濃郁卻無法抗拒，增添濃郁的蒜香奶油，經果烘烤後包覆在起司下的爆炸蒜香，搭配簡單水煮去殼的彈牙白蝦仁，是喜歡濃稠、濃香，很容易餓的Boy必選口味。